ربما لست بحاجة إلى أن أخبرك بهذا ، ولكن سأذهب إلى أي حال:
نبيذ. هو. رائع.
رائع حقا. رهيبة ، في الواقع ، إنه نوع من لحظة (وليس أن القواف القديم كان في أي وقت مضى خارج من الاسلوب). شرب الخمر في ازدياد ، خاصة بين جيل الألفية ، وفقًا لدراسة مجلس أسواق النبيذ لعام 2015.
ماذا استطيع قوله؟ هناك شيء ما حول إبقائه أنيقًا أثناء عرضه.
أو لأسفل ، مع (مجاني!) نيتفليكس ، تناول العشاء في الخارج ووقت النوم المبكر.
قد أكون سيئًا في الألفية الجديدة ، يا رفاق.
كيفية البحث عن النبيذ جيدة ورخيصة
على الرغم من أن تناول النبيذ - أي نبيذ - دائمًا ما يكون أفضل من عدمه ، هناك شيء مثل النبيذ السيئ.
وهناك خبرات قليلة أكثر مخيبًا للآمال من ظهور زجاجة جديدة تمامًا فقط لاكتشاف محتوياتها لا تلبي توقعاتك تمامًا.
نظرًا لأن معظمنا لا يعرف إلا القليل من الأنواع الشائعة (مثل: أنواع العنب) ، فإن شراء النبيذ يمكن أن يكون مقامرة كاملة. كنت بالتأكيد مذنبا لاستخدام مقياس "من لديه لقب طيف؟" لاتخاذ قرارات الشراء قبل أن أدرس.
ولسوء الحظ ، بالنسبة لنا يزداد احتمال شراء نبيذ سيء مع انخفاض تكلفة الزجاجة. على الرغم من وجود استثناءات ، إلا أنه من الصعب جدًا أن تشتري بدون قصد عندما تنفق 40 دولارًا بدلاً من 4 دولارات.
لكن لحسن الحظ ، يمكن لبعض القواعد البسيطة إلى حد كبير زيادة فرصك في شراء نبيذ جيد ورخيص.
1. ابحث عن تسميات متعددة
الأشياء الأولى أولاً: ما هي التسمية؟
وذكر ببساطة، تسمية يخبرك من أين يأتي النبيذ.
في بعض الحالات ، يمكن تبديلها مع اسم النبيذ نفسه - على سبيل المثال ، تعتبر الشمبانيا مكانًا في فرنسا وما نسميه بالنبيذ الفوار الذي ينتجه. في حالات أخرى ، هو مجرد وصف لمكان نبيذ ، كما هو الحال في نابا فالي كابرنيت سوفيجنون.
يتم تنظيم هذه المؤشرات الجغرافية قانونيًا ، ولدى السلطات المختلفة قواعد مختلفة للتأكد من تطابق ما يتم وضعه على الملصق مع ما يوجد في الزجاجة.
على سبيل المثال ، يُسمح لنبيذ أمريكي باستخدام اسم المقاطعة و / أو الولاية (على سبيل المثال ، Yamhill-Carlton ، ولاية أوريغون) إذا كان 75٪ أو أكثر من العنب في الزجاجة قد نما هناك - باستثناء في كاليفورنيا ، والتي تتطلب 100٪.
بصرف النظر عن ذلك ، إليك ما يلي: أفضل النبيذ ، وأكثر تحديدا في اسمها.
يمكن أن يكون العنب في نبيذ "كاليفورنيا" من أي مكان (وفي كل مكان) في الولاية ، في حين أن أ مونتيري، نمت كاليفورنيا النبيذ في منطقة صغيرة نسبيا.
قد لا يبدو الأمر كما لو أنه يجعل الكثير من الاختلاف ، ولكن نوعية النبيذ لها علاقة بالمناخ والتربة وغير ذلك من العوامل الجغرافية. إذا كان ثلث الزجاجة التي تشربها مصنوعًا من حبوب العنب المزروعة بسعر رخيص ، فستتذوقها.
وينطبق الشيء نفسه على النبيذ الذي هو ببساطة "الفرنسية" أو "الإسبانية" ، وليس من لانغدوك أو ريوخا. كلما كان النبيذ أكثر تحديدًا في تسمية منشأه ، كانت اللقطة الأفضل في شراء شيء ستستمتع به حقًا.
2. ابحث عن النبيذ أحادي النوع بدلاً من يمزج
العديد من أفضل أنواع النبيذ في العالم هي خلطات ، بما في ذلك تلك التي تعرفها فقط من مكانها الأصلي. (فكر: بوردو ، بورجوندي ، شاتونوف دو باب ...)
لا تحتوي هذه الخمور على تصنيفات متنوعة لأنها مزيج من أنواع مختلفة من العنب.
فبدلاً من إنشاء خمور ذات أصناف فردية ، يختار الخمارون في هذه المناطق العنب الذي ينمو بشكل أفضل في منطقة معينة ، وبالتالي يبرهن على الخصائص الفريدة لهذه المنطقة - وهو مفهوم معروف في مجتمع النبيذ TERROIR.
لذا من الواضح أن المزجات ليست سيئة دائمًا. ولكن عندما تنظر إلى زجاجة 10 دولار ، فإن الاحتمالات ليست في صالحك.
ذلك بسبب بدلا من اختيار مزيج متناغم بعناية من العنب ، فإن العديد من فانتازينس الإنتاج الشامل بدلا من ذلك ببساطة استخدام العصائر المتبقية من أي نوع من أنواع العنب الذي يصنعونه في الخمور ذات النوع الواحد في تلك السنة.
لا يكفي اليسار لحالة كاملة من ميرلوت؟ لا مشكلة - فقط رميها مع أي شيء آخر تركت و صفعة تسمية مثيرة للاهتمام على ذلك.
بوم: الربح. للحصول على ما يعادل النبيذ من هذا العشاء ، كل وجبة بقايا الطعام في نفس وعاء كنت تخافه من طفولتك.
لتجنب هذا المصير ، ابتعد عن الخلطات التي تكلف 10 دولارات أو أقل. عادة ما تكلف المزائج الجيدة ما لا يقل عن 15 دولارًا ، وستدرج عادةً أي العنب يتم تضمينه - أحيانًا مع نسب مئوية.
تذكر فقط: إذا لم يكن مخترع النبيذ يريد منك معرفة ما يدور في الزجاجة ، فقد لا تكون علامة جيدة على الأرجح.
3. تخطي بوردو - رئيس جنوب خط الاستواء بدلا من ذلك
لا تسيئي فهمي: جيد بوردو هو تغيير الحياة.
يمكن أن تكلف أيضا 1000 دولار للزجاجة - أو أكثر من ذلك بكثير.
في حين أنه من الممكن العثور على أنواع النبيذ ذات الأسعار المعقولة من هذه المنطقة الشهيرة ، إلا أن هذه التكاليف تقترب أكثر من 50 دولارًا أمريكيًا من 15 دولارًا.
بما أن صانعي النبيذ يعرفون أن معظم المستهلكين يعرفون كلمة "بوردو" (ولكن القليل من الأشياء الأخرى) ، فإنهم سيصفعونها على نبيذ مصنوع في قرى بعيدة ولكن لا تزال تقنيًا في المنطقة لا تقع مزارع الكروم فيها بالقرب من نوعية الاشياء لك يفكر أنت تحصل عليه.
وينطبق الشيء نفسه على بورغوندي وغيرها من مناطق العالم القديم المشهورة.
إذًا ، ما هو المتسوق المحنك في مجال النبيذ؟ خذ رحلة إلى العالم الجديد ، بدلا من ذلك.
الخمور العالمية الجديدة ، كما يوحي الاسم ، هي أنواع منتجة في مناطق جديدة نسبياً لصناعة النبيذ - مثل أمريكا الجنوبية وأستراليا ونيوزيلندا وأفريقيا ، على سبيل المثال لا الحصر.
نظرًا لأنها لم تكن مشهورة بشكل كبير (حتى الآن) ، ولأنها بدأت في الإنتاج بتكنولوجيا صنع نبيذ حديثة ومثمرة التكلفة ، فإن هذه المناطق تقدم غالبًا قيمة كبيرة للزجاجة.
بعض المفضلة:
- ساوفيجنون بلانك من مارلبورو ، نيوزيلندا
- بينوت نوار من وسط أوتاجو ، نيوزيلندا
- Cabernet sauvignon من Coonawarra ، أستراليا
- ميرلوت من ستيلينبوش ، جنوب أفريقيا
- Malbec من مندوزا ، الأرجنتين
- شيراز من ماكلارين فال ، أستراليا
4. لا تخاف من غطاء المسمار
سخروا بالقدر الذي تريدونه ، لكن قبعات البرغي ليست هدايا ميتة للنبيذ السيئ.
في الواقع ، قد يكون في الواقع أفضل طريقة لختم النبيذ. الملوثات مثل TCA - الأشياء التي يتحدث عنها الناس عندما يقولون أن النبيذ هو "corked" - لديهم وقت أصعب بكثير يشقون طريقهم من خلال غطاء المسمار المعدني من الفلين مسامي.
إنها أيضًا أرخص. الفوز ، أليس كذلك؟
في حين أن بعض أنواع النبيذ الرخيصة جداً والمغطاة بالبراغي ستندرج تحت فئة "أقل من اللطف" ، فالكثير منها ذو جودة عالية - وخاصة أنواع النبيذ من العالم الجديد مثل تلك التي ذكرتها أعلاه.
وعلاوة على ذلك ، يأتي الكثير من الخمور الرهيبة المعبأة في زجاجات تحت الفلين. وبالتالي لا تفهميها لمجرد أنها معبّأة في زجاجات!
الى جانب ذلك ، هناك ميزة أخرى ، حتى فائدة أفضل للغطاء اللولبي: سهولة الوصول.
5. ابحث عن النبيذ الأبيض رخيصة بدلا من الأحمر
ربما يمكنك العثور على الأبيض أفضل من الأحمر على رخيصة. هذه خيبة أمل بالنسبة لي ، لأني على وجه الحصر تقريبا شارب أحمر.
ولكن بشكل عام، لديك لدفع أكثر من أجل sauvignon cabernet جيدة مما تفعله ، على سبيل المثال ، grigio جيدة pinot.
ذلك لأن معظم النبيذ الأحمر يأخذ المزيد من الوقت - والمال - للحصول على حق. من المرجح أن يتطلب الأمر شيخوخة أكبر في براميل البلوط ، على سبيل المثال.
من ناحية أخرى ، يقصد العديد من الخمور البيضاء أن تكون سكرانة وفاكهة ، وتتطلب الحد الأدنى من المعالجة - مع بعض الاستثناءات البارزة ، مثل تشاردوناي. (وهذا هو جزء من السبب في أنك يمكن أن تجد هذا النوع الأبيض خاصة في أقساط وادي نابا!)
لذا ، إذا كنت ترغب في قضاء أقل قدر من النبيذ الأفضل جودة ، فإن التخلي عن ذوقك عن التانينات قد يقطع شوطا طويلا.
6. فكر "ABC:" اnything بالتحرير Cabernet sauvignon (أو Chardonnay)
فهذه هي أكثر أنواع العنب شهرة وأكثرها شهرة في الولايات المتحدة ، لذلك يسهل على البائعين بيعها بترميز ، حتى لو لم يكونوا المنتج الأفضل جودة.
هذه الأصناف أيضا أفضل بكثير مع كمية محترمة من انتباه فينتنر والشيخوخة ، مما يعني إصدارات عالية الجودة ستأتي بسعر أكثر حدة - وقد لا تتألق هذه القارورة ذات الـ 10 دولارات معًا.
بدلا من ذلك ، كن المغامرة ومحاولة varietal جديدة.
Tempranillo، syrah، chenin blanc، viognier… هناك عالم كامل من النبيذ هناك قد تفوتك!
من تعرف؟ ربما لم تتذوق العنب المفضل لديك.
7. تسوق في كوستكو
أراهن أنك لم تكن تعرف أن كوستكو هي أكبر متاجر تجارة النبيذ في البلاد.
ولسبب وجيه: على الرغم من أن الاختيار ليس ضخمًا ، إلا أنه منظم جيدًا ، و الاسعار هي للغاية جيد - أفضل بكثير مما ستجده في متجر الخمور المحلي الخاص بك.
افضل حتى الآن؟ في بعض الولايات ، يحمي القانون حقك في شراء النبيذ دون الانضمام إلى نادي المستودع يمكنك الاستفادة من أسعار Costco المنخفضة دون دفع رسوم العضوية.
كاليفورنيا يجعل القائمة ، بما أنّ أريزونا ، كونكتكت ، دلوار ، هاواي ، إنديانا ، ماساشوستس ، ميتشيغان ، مينيسوتا ، نيويورك وتكساس ، وفقا ل [كنسومنت].
ومع ذلك ، قد لا يكون كاتب الباب الأمامي في هذا السر الصغير ... لذا كن مستعدًا للوقوف في وجهك واطلب رؤية مدير للحصول على ميزة.
8. تسوق في Trader Joe
سأجازف بجعل الكثير من القراء غاضبين ، لكنني سأقف بجانب كلمتي:
اثنين من باك تشاك ... تمتص.
نعم ، حتى لو كنت طالب جامعي مدمر. آسف.
إذا كنت بالفعل في مطعم Trader Joe ، فأنت على بعد خطوات من العمل كثير أفضل لعدم وجود تكلفة أكبر بكثير. ويقدم الكثير من الأصناف عالية الجودة في نطاق يتراوح بين 10 إلى 15 دولارًا ، وحتى مجموعة من الأصناف الجيدة حول 5 دولارات.
أنا دائما دائما tempranillo أو grenache بها لا جرانجا ملقاة ، وباعت ل 5،99 $ في المرة الأخيرة راجعت. سوف يفاجأ كم النبيذ أفضل يمكنك شراء مع ذلك 4 دولار إضافية.
ابتهاج ، بيني المكتنزون!
دورك: ما هي زجاجة النبيذ المفضلة لديك التي تقل عن 15 دولارًا؟
جيمي كاتاناخ هو كاتب في The Penny Hoarder ، ويحمل شهادة المستوى الثالث من مؤسسة Wine and Spirits Education Trust. كما ظهرت كتاباتها في The Write Life ، و Nashville Review ، و Word Riot وأماكن أخرى.
أضف تعليقك