16 طرق بسيطة لوقف هدر الطعام في مطبخك (ستشكرك الأرض)

هل سبق لك هل حقا فكرت في الآخرة من بقايا طعامك؟

وجبة مهذبة في يوم من الأيام تكون مهزومة وغير ملوثة لأنها تقع في سلة المهملات ، ولا يمكن التفكير فيها مرة أخرى.

تضيف تلك بقايا الطعام المنسيّة إلى بعض الأرقام المثيرة للقلق.

في الولايات المتحدة وكندا واستراليا ونيوزيلندا ، حوالي 40 ٪ من الطعام يرمى بعيدا.

من الذي يفكر في أزمة الجوع عندما يكون هناك إمدادات غذائية وفيرة على أطراف أصابعك؟ القذف بضع بقايا يبدو غير ضار ، أليس كذلك؟

ما مدى سوء مشكلة مشكلة الغذاء؟

تحدث فضلات الطعام في مثل هذه البتات الصغيرة هنا وهناك حتى أن الناس لا يدركون أنهم يفعلون ذلك ، وفقا لدانا جندرز ، وهي عالمة سابقة في مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية ومؤلفة كتاب "دليل مطبخ النفايات الخالية: دليل على الأكل الجيد وتوفير المال عن طريق إضاعة القليل من الطعام ".

"المستهلكون يهدرون المزيد من الطعام ، بشكل جماعي ، من المطاعم أو متاجر البقالة" ، قال جندرز. "والأسرة المتوسطة من أربعة ينفق نحو 1800 دولار على الطعام الذي لا يأكلونه أبداً".

يتم ضياع أو هدر ثلث كل الأغذية المزروعة للاستهلاك البشري على الأرض.

وقال غاندرز: "إن زيادة الغذاء والحصول عليه على طاولاتنا يعد استثمارًا ضخمًا في الموارد". "عندما تتخلص من شطيرة هامبرغر ، فالأمر يشبه الاستحمام لمدة 90 دقيقة من حيث المياه التي استغرقتها لإنتاج الهامبرغر".

أسئلة مخيفة حقا تلوح في الأفق حول تغذية الأجيال القادمة ، ومقالب القمامة ، وكيف المشتركة - وسهلة - هو لتهدر الموارد الثمينة.

هل يمكنك تخيل مقدار المال والغذاء الذي يمكن أن ينقذه الجميع إذا اشتروا فقط الطعام الذي يتناولونه بالفعل؟

وقال جوندرز إنه بمجرد أن يفتح الناس أعينهم على المشكلة ، فإنهم بطبيعة الحال يضيعون أقل من ذلك بقليل.

وقالت: "أجد أنه من المثير للاهتمام أن يتأثر الناس بمقدار 5 أو 10 سنتات في محل البقالة ، لكن الرياضيات تخرج من النافذة عندما يتعلق الأمر بإضاعة الطعام بمجرد عودتهم إلى المنزل".

هناك الكثير لا يمكننا التحكم فيه ، ولكن هناك الكثير يستطيع السيطرة على المطابخ لدينا ، لوحات وعلب القمامة.

16 نصائح للحد من فضلات الطعام

قبل أن تأخذي غوص سلة قمامة لإنقاذ الطعام المنسي ، فكر في بعض هذه النصائح حول كيفية تقليل نفايات الطعام في المنزل.

1. جعل قائمة البقالة والتشبث به

Overbuying يؤدي إلى فضلات الطعام. تخطيط وجبات الطعام الخاصة بك للأسبوع ، وجعل قائمة والتشبث به يمكن أن تمنع شراء الدافع والحد من جثث الخضروات لا يمكن حتى النية الحسنة إحياء.

يقترح جاندرز التفكير في واجب مزدوج. إذا كنت بحاجة إلى الكزبرة الطازجة لتناول وجبة ، فهل يمكنك إعداد وجبة ثانية لاستخدامها أيضًا؟ هذا لا يوفر ميزانيتك فحسب ، بل يزيل نفايات الطعام غير الرسمية.

2. شراء المجمدة بدلا من الطازجة

تغريني الألوان الفاتحة والجميلة للفواكه والخضروات الطازجة كل أسبوع. ثم أتذكر كيف يمكن أن تفسد المنتجات الطازجة بسرعة.

الآن ، لقد تحولت إلى تخزين الثلاجة مع المنتجات. أسمي هذا قانون كثير من الأفوكادو خلفنا. أنا لا أجمد أفوكادو ، لكني أشتري معظم الفواكه والخضروات المجمّدة الآن. أنا يمكن أن أذابهم في ومضة وتعتمد على وجود تشكيلة عشوائية من المكونات لمجرد نزوة.

3. خطة للمفاجآت

من السهل جدًا إغراء أحداث الأسبوع من غداء غير متوقع إلى ساعة سعيدة مفاجئة. الحصول على التخلي عن بقايا الطعام كما كنت على وجبة غير المخطط لها (وغير المدرجة في الميزانية).

يمكنك تخطيط وجبات الطعام الخاصة بك للأسبوع وتخصيص بعض المساحة للمناورة العفوية. من خلال الحصول على وصفة احتياطية أو وجبة مجمدة ، ستكون دائمًا في متناول اليد ، يمكنك قبول دعوة في اللحظة الأخيرة وعدم إبعاد شيء.

4. إعادة التفكير في تواريخ انتهاء الصلاحية

تواريخ البيع ، الاستخدام من قبل وتنتهي كل شيء يعني أشياء مختلفة. في أغلب الأحيان ، تعمل التواريخ كمؤشر للنضارة أو الجودة أو العرض ، وليست علامة على الوقت الذي يصبح فيه الطعام سيئًا بالفعل. كثير من الناس طرد الطعام الجيد تماما بسبب طوابع التاريخ. استخدم الحس السليم ، وابحث عن ما يعنيه التاريخ على أغذيتك المعلبة أو المعلبة قبل أن تقذفها.

5. جعل الفريزر الخاص بك عظيم مرة أخرى

النوايا الحسنة لا يمكنها عكس الطماطم الفاسدة أو اللحم الفاسد. إن شريحة اللحم التي كنت تأكلها يوم الأحد تبدو مشكوك فيها يوم الثلاثاء.

يمكنك إطالة عمر اللحوم والخبز والخضروات الخاصة بك تجميدهم.

وقال جندرز إنه يمكن تجميد أي شيء تقريبا: يمكن أن يذهب الحليب والجبن المبشور وشرائح الخبز وحتى البيض النيئ (خارج القشرة) إلى الفريزر.

سيكون كل شيء متاحًا عندما تكون مستعدًا ، وبالتالي سيوفر لك وقت الطهي في المستقبل والمال ومخلفات الطعام. لا تشعر بتحسن؟

6. تخزين العناصر التي يمكنك رؤيتها

تنتج بعض الانزلاق في الهاوية هش. بعيد عن الأنظار بعيد عن الفكر. حافظ على العناصر حيث يمكنك رؤيتها. من الأرجح أن تستخدم العناصر التي يمكنك رؤيتها ماديًا.

بالإضافة إلى ذلك ، تعلم كيفية تخزين كل نوع من الخضروات. تنضج بعض أسرع ويمكن أن تسرع الآخرين في مكان قريب. ضع في اعتبارك الاستثمار في حاويات محكمة الإغلاق للمحافظة على إنتاج منتجات ثابتة وطويلة.

كما أن غسل قطع الفاكهة أو الخضار التي تخطط لاستخدامها سيبقي الكيس بأكمله من السوء قبل أن تحصل على فرصة للتمتع بطعمه.

7. تنظيف الثلاجة الخاصة بك وتنظيم المخزن الخاص بك

العناصر المنتهية الصلاحية مخفية ، والعفن يتربص على الحواف التي لا يمكنك رؤيتها تمامًا. يساعدك وجود ثلاجة مرتبة على رؤية ما لديك بالضبط وإلهامك لاستخدامه.

الشيء نفسه ينطبق على مخزن المؤن: إن إبقائه مرتبًا يسمح لك برؤية ما لديك في لمحة ويمنع العلب من الضياع خلف قلاع العلب الفولاذية.

8. جرّب التسميد

تخطي المكب ، والبدء في التسميد. كل شيء من القهوة الخاص بك إلى نهاية الكرفس يمكن أن تجد طريقها إلى بن الخاص بك. في المقابل ، يمكنك استخدامه في النهاية نحو مغامراتك المنزلية المقبلة.

9. تعلم الحفاظ على الأطعمة أو يمكن

ورطة؟ الحفاظ على؟ يستطيع؟ إنها جميع الخيارات تكتسب شعبية. ولكن هذه الممارسات كانت موجودة منذ قرون ، وقد ساعدت الناس على البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء القاسي والانكماش الاقتصادي.

باستثمار بسيط من الوقت والمال ، يمكنك الحصول على الأدوات اللازمة للحفاظ على الأطعمة الزائدة. وهذا يمكن أن يطيل عمر التخزين ويقلل من نفايات الطعام وتكاليفه.

10. تبرع طعام إضافي

إذا كنت تعرف أن عائلتك لن تأكل شيئًا ، فتبرع به. العديد من المخازن المحلية وبنوك الطعام ترحب بالتبرعاتومع ذلك ، فكر في الأصدقاء أو العائلات في مجتمعك الذين قد يقدرون القليل من الطعام الإضافي. هناك قيود وقواعد في بعض المؤسسات الخيرية حول ما يمكن التبرع به ، لذا تحقق قبل تقديم أي مساهمات.

11. أكل ما لديك

خطط وصفات حول ما كان يجلس لفترة من الوقت أو ما يحتاج إلى استخدامها قبل انتهاء صلاحيتها. يساعدك الحفاظ على نظافة الثلاجة والمطبخ والمنظّمة على معرفة ما لديك وما يجب أن تطهيه قبل إضافة المزيد من المستلزمات إلى المزيج.

12. مزجها

يمكن أن يعاد استخدام بقايا الطعام التي تعبت من تناول الطعام في وصفات جديدة. يمكن خبز بعض الفواكه والخضروات التي هي ناضجة بعض الشيء أو المهروسة في طبق خزفي. يقدم الموز الناضج خبز موز كبير ، ويمكن إضافة الفراولة الطرية إلى عصير الفاكهة.

يمكن أن يتم قصاصات أخرى في المخزونات أو إضافتها إلى السماد. لقد وضعت القهوة في تربتي ، وصديق لي يجعل شاي حرير الذرة. هناك استخدام عملي لأي قطعة طعام تقريبًا.

13. استضافة Potluck

أنا آكل من الصعب إرضاءه ، ولكن أحب أن أطبخ. أحيانًا ، أحصل على مكونات للوصفات التي لا أستخدمها مرة أخرى ، أو أحاول شيئًا ما وأرغب في عدم إشباع ذلك. لذلك ، لقد استضفت potlucks لاستخدام المكونات المذكورة. قم بدعوة الأصدقاء ، وتناول وجبات الغداء المتبقية لعدة أيام. ستساعد الجميع أيضًا على تنظيف خزاناتهم. الفوز.

14. الحصول على التطبيق

هناك عدد قليل من التطبيقات في السوق تحاول وضع مشكلة في مشكلة النفايات الغذائية العالمية. وهنا عدد قليل للنظر فيها:

• التطبيق USAA FoodKeeper يساعد في أفضل الممارسات لتخزين المواد الغذائية والمشروبات لتحقيق أقصى قدر من الجودة ونضارة.
• يجعل [توو قوود] أن يذهب [فووتبل] مطعم طعام يتوفّر ل [بكب] قبل هو يطرد خارجا.
• يساعد "نفايات لا غذاء" المؤسسات القائمة على الغذاء ، من المزارع إلى المطاعم ، على التبرع بالمواد الغذائية الزائدة إلى الجمعيات الخيرية والملاجئ.

15. قناة بوب روس

هل سبق لك أن تود جعل الفن مع طعامك خارج المشاركات في Instagram؟ السماح للألوان الزاهية من بقايا الطعام الخاصة بك تصبح ألوان ملابسك ، أو الطلاء على القماش الخاص بك.

نعم ، قشورك ونهاياتك من بقايا كل شيء من البنجر والسبانخ والليمون يمكن تحويلها إلى صبغة نسيج دائمة يمكن أن تتضاعف كطلاء بألوان مائية.

16. Life’s a Garden… Dig It!

حتى أكثر الإبهام بنانا يمكن أن يتحول إلى اللون الأخضر. جرّب إعادة نمو بقايا الطعام ، وشاهد ما يحدث. ضع البذور في الفناء الخلفي ، أو حاول أن تزرعها فوق كوب من الماء.

الدرس: لا تضيع ، لا تريد

إنها رياضيات بسيطة: شراء كميات أقل من الطعام يعني المزيد من المال في جيبك.

لن يحدث هذا بين عشية وضحاها. باعتراف الجميع ، ألقيت للتو الجزء الأخير من سلطتي في وجبة الغداء اليوم لأنني لم أستطع الانتهاء من ذلك. لكن على الأقل أنا أكثر إدراكا للهدر الآن وأعرف حدودى.

مع بعض التعديلات الصغيرة والنوايا النشطة لكيفية تخزين الطعام وشرائه وطهي الطعام بشكل أفضل ، يمكنك البدء في تأثير مضاعف يوفر الوقت والمال والطعام على المدى الطويل.

من يدري - ربما سيصطاد الآخرون. انظر الى الدنمارك. خفضت نفاياتها الغذائية بنسبة 25٪ على مدى خمس سنوات ، ولم يحدث ذلك دون جهد حقيقي وتحول ثقافي لمعالجة المشكلة.

تعرف على ما يناسبك. ربما ستنمو عادة جديدة إذا كنت مجرد زرع البذور.

ستيفاني بولينغ كاتبة في The Penny Hoarder. قطتها لا تهدر أي طعام أبداً