لماذا يتوهم خبز كامل الحبوب رائع لخصرتك ومحفظةك

إذا كنت تحاول تناول الطعام الصحي ، فإن بعض متاجر البقالة ليست سوى مشكلة. الممر كوكي؟ فخ. الصودا الممر؟ تجنب عينيك وامش مباشرة إلى سيلتزر بدون سكر.

الممر الخبز؟ يمكن أن يكون فخًا أيضًا.

لا يوجد نقص في الأنماط والنكهات وأشكال الخبز على رفوف المتاجر الكبيرة. لكن المسح السريع لعلاماتها يمكن أن يكون مربكًا. كل الدقيق؟ كل الحبوب؟ مولتيجرين؟ "مصنوع من" مجموعة من الأشياء التي يجب أن تهتم بها؟

ماذا هو كل هذه الاشياء؟ ولماذا تكلف أكثر من 6 دولارات؟

في الدفاع عن الخبز

لنحصل على شيء واحد من البداية: هذا ليس انهاء الخبز. أنا لست هنا لأشوه نفس الشيء الذي سأفعله عندما يسقط على مائدتي.

من فضلك ، انظر إلى العناوين الرئيسية البكم التي لن تصل إليها حتى:

14 "صحية" الأطعمة التي هي في الواقع سيئة بالنسبة لك

5 أسباب الخبز هو عدو الصحة الجيدة

4 أسباب لماذا يجب أن لا تأكل الخبز

هل خبز صحي لتناول الطعام؟

آخر ما تحققت ، ما زالت الحبوب تحتل ربع ربع طبق الطعام. الجميع ، يرجى تهدئته. بغض النظر عن الأفراد الغاضبين جانبا ، نحن لسنا في حاجة للهروب من الممر الخبز.

بالتأكيد ، لا يزال الفخ ، خاصة إذا كنت متعطباً للخبز. ولكن ليس من الصعب معرفة كيفية الحصول على أكبر ضجة لخبز الخبز الخاص بك. يمكنك الاستمرار في حب الخبز و توفير المال على "الأشياء الجيدة".

المكونات ، Shmingredients

أعتقد أن كل الخبز هو نفسه أساسا؟ ليس تماما. في ما يلي ما يمكن أن تجده في إعلانات حول عبوات الخبز وقوائم المكونات.

شركات تضخ الخبز المخصب مع العناصر الغذائية التي تفقدها أثناء عملية تكرير الدقيق. ومع ذلك ، يحذر مجلس الحبوب الكاملة أن التخصيب لا يقترب من تعويض هذه المغذيات المفقودة.

عندما يتم الإعلان عن الخبز باسم كل الدقيق، ويشير إلى الأرض المصنعة لحبوب القمح بالكامل لصنع الخبز ، كما أوضح ديبرا برانك ، مالك شركة رادكس للتغذية والعافية في أريزونا.

"إنها أكثر كثافة ، ولكن لا يزال لديها الكثير من الإضافات" ، قالت.

(الكشف الكامل: Brunk هو اختصاصي في التغذية الشخصية.)

تحقق من قائمة المكونات ، ونصحت: قد يحتوي خبز "القمح الكامل" على مكونات أخرى تمنعه ​​من أن يكون القمح الكامل 100٪.

وفى الوقت نفسه، كل الحبوب يمكن صنع الخبز بالطحين غير المصنوع من القمح - فكر بالشوفان أو الحنطة السوداء أو الدخن. لجعل مطالبة "الحبوب الكاملة" على العبوة ، يجب أن تكون الحبوب الكاملة هي العنصر الأول في قائمة المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن صقل أي من الحبوب ، مما يؤدي إلى رغيف أثقل من ذلك بكثير.

"هناك المزيد من المياه لأن الحبوب الكاملة تمتصه لإنتاج خبز أكثر كثافة" ، قال برانك. وتكتظ هذه الأصناف عادة بالمزيد من المغذيات ، على حد قولها.

للتلخيص باستخدام درس هندسي: تمامًا مثل كل المربعات يوجد مستطيلات ، ولكن ليست كل المستطيلات مربعات ، كل القمح الكامل هو الحبوب الكاملةولكن ليس كل الحبوب الكاملة هي القمح الكامل.

لماذا يجب عليك أن تبدأ قراءة تسميات الخبز

هل تريد خيارًا لذيذًا من الخبز لا يزال يحتوي على بعض العناصر المغذية؟

تبدأ في الواقع قراءة قوائم المكونات.

لماذا لا تولي اهتماما للكلمات على الجزء الأمامي من الحقيبة؟ يعترف Brunk بأن معظم ادعاءات الكيس الأمامي هي مجرد تسويق.

وقال برانك: "لا توجد متطلبات كثيرة من الحكومة فيما يتعلق بما يدخل في ذلك (الخبز المتوسط)". وحذرت من أن "الإعلان عن العلامة التجارية" المليء بالحبوب الكاملة "قد لا يكون صحيحًا بالفعل.

يوافق [غيل] [فوم] ، [دتيسن] مسجلة ونائب رئيس من ال [وهيت فوود] مجلس ،.

"فقط لأنها تقول 12 الحبوب ، سبعة الحبوب ، multigrain ، ليس هناك ضمان من الألياف أو المحتوى الغذائي ،" قالت.

يعد التقليب على رغيف للتحقق من السعرات الحرارية ومحتوى الألياف أمرًا أساسيًا. إذا كانت الألياف (التي توفر ذلك الشعور الكامل والرضا) هي ما تبحث عنه ، قال Veum أن 2-3 جرام لكل شريحة هي كمية لا بأس بها.

يحذر Brunk من اختيار رغيف الخبز لمجرد أنه يبدو بصحة جيدة.

قالت: "لا يتعلق الأمر باللون". "يمكنك معرفة الكثير عن طريق الوزن. وقالت: "إن قراءة الملصق لأي طعام أمر أساسي ، لكن الكثير منا لا يأخذ الوقت الكافي للقيام بذلك". "عندما تقرأ تسمية ، عليك فقط القيام بذلك مرة واحدة. إذا قررت أنك تريد المنتج وترغب في شرائه مرة أخرى ، فقد ترغب في التحقق من المكونات من حين لآخر ، ولكن لا يتعين عليك فعل ذلك مرة أخرى ".

أصح الخبز على الميزانية

تسمعني ، عشاق الخبز.

يمكن أن يساعدك تغيير طريقة تناولك للخبز على توفير - وربما حتى تقليم محيط الخصر لديك.

عندما تآكل خبزًا غنيًا بالعناصر الغذائية ، يوضّح Brunk ، لا تحتاج إلى الكثير منه لتشعر بالشبع. كما تستغرق عملية الهضم وقتًا أطول ، لذلك لا تشتهين وجبة خفيفة في ساعة واحدة.

تتذكّر Brunk كيف أنها عندما كانت طفلة ، كان من المعتاد تناول شريحتين من الخبز المحمص مع وجبة الإفطار ، ولديهما شريحتان كوجبة شطيرة في الغداء ، ثم تناول الخبز والزبدة على المائدة في العشاء. اليوم هرم غذائي* - آسف ، لوحة الطعام - تعتمد أقل على الحبوب وأكثر على البروتين والخضروات.

يمكن أن يكلف خبز Ezekiel مع الحبوب المنتفخة $ 4-6 $ لكل رغيف ، لكنه المفضل لدى مستهلكي carb المهتمين بالصحة.

وقال برانك: "إذا كان هناك رغيف خبز أبيض يكلفك دولارين ، لكنك تأكل ثماني شرائح في اليوم ، يمكنك أن تنفق مرتين على رغيف خبز" حزقيال "، لكنك ستقلل من كمية الطعام التي تتناولها بمقدار النصف أو أكثر".

"في بعض الأحيان ، يمكنك توفير المال (عن طريق شراء عدد أقل من الخبز) ، وتزويد جسمك بمواد أفضل".

كيفية الاستفادة القصوى من الميزانية الخاصة بك الخبز

هل تبحث عن بعض الطرق السهلة لتحقيق أقصى استفادة من ميزانية الخبز الخاصة بك؟

شراء يوم الخبز القديم (حقا!)

لا تفترض أن الحامل الذي يبلغ عمره يومًا في مخبز البقالة يعني الخبز القديم.

"اسأل عندما يتم نقل الخبز إلى هذا الرف" ، وقال Veum. وجدت أن بعض المتاجر تنقل الخبز إلى الرف "القديم" منذ الساعة 6 مساءً. في اليوم نفسه تم خبزه.

"إنه مكان رائع لتوفير المال على الخبز" ، يقول فيوم. "في بعض الأحيان يتم تخفيضها بنسبة 50٪."

ربما يتذوق هذا الخبز الطازج (أو الطازج) أفضل من الخبز المخصب المصمم للجلوس على الرف لمدة شهر. ومع ذلك ، يحذر Brunk من أن هذه الخُبز قد تحتوي على عوامل متصاعدة حتى يتسنى للمخزن خبز المزيد من الخبز بسرعة أكبر - ويمكن لهذه العوامل أن تضرب بعض العناصر الغذائية أثناء عملية الخبز.

خطة مشتريات الخبز الخاص بك

خطط حيث تشتري الخبز. إذا كنت تريد رغيف من مخبز متخصص ، بالطبع تتوقع دفع المزيد. ولكن إذا كنت في مأزق وتنتهي في الحصول على رغيف عشوائي من الخبز من متجر ، فإن هذا الرغيف العادي يمكن أن يكلف فجأة ما يكلفه الخبز الطازج الذي تستمتع به حقًا.

لا تتأثر برائحة الخبز الطازج في مطعم Deli

يقول فيوم: "سيقول الناس أن رغيفًا بقيمة 4 دولارات أو 5 دولارات باهظة الثمن ، لكن بالمقارنة مع تكلفة طلب سندويتش ، فإنه من المنطقي أن يكون كيسًا بنيًا" وأن تصنع سندويشات خاصة بك - تلك التي تريد تناولها بالفعل بعد سحبهم إلى المكتب.

تجميد!

تريد رغيفك من الخبز لفترة أطول؟ لا تبردها. سوف يجف الخبز ، يقول فيوم. وهي توصي بوضع رغيف خبز في كيس بسحاب وتخزينه في الفريزر. أخرجها من الشريحة بواسطة شريحة ، وسيستمر الرغيف لمدة ثلاثة أشهر.

إذا كنت تجذب رغيفًا من الثلاجة في الوقت الحالي (بدون عار!) ، فلا تزال تلك الشرائح الأقل من الجديدة مفيدة. يمكنك نقعها في الخليط من أجل التوست الفرنسي المثالي أو قطعها إلى مربعات صغيرة وخبزها في خبز محمص محلي الصنع.

لا تنسى صفقات المكدس

تطبق القواعد المعتادة لزيادة مدخرات محل البقالة ، أيا كان نوع الخبز الذي تتوق إليه. ابحث عن صفقات المتجر ، كوبونات الشركة المصنعة والخصومات لخفض التكلفة النهائية.

نوع الخبز الخاص بك هو اختيار. النظام الغذائي الخاص بك هو خيار. إنقاذ؟ حسنًا ، هذا شيء يمكننا الاتفاق عليه جميعًا.

* الهرم الغذائي RIP.

ليزا روان كاتبة ومنتجة في The Penny Hoarder. من سن 4 إلى 18 عامًا ، كانت مجموعتها الغذائية الأساسية هي منتجات الخبز (آسف ، أمي).