كيف تأكل الخضار العضوية مقابل أقل من 10 دولار في الأسبوع: انضم إلى وكالة الفضاء الكندية

إن تناول الطعام الصحي أسهل بكثير عندما يصل صندوق ضخم من الخضروات العضوية الطازجة إلى المطبخ كل أسبوع. إذا كنت تشارك في برنامج الزراعة المدعومة من المجتمع (CSA) ، فمن المرجح أنك ستنمي حبًا للخضروات الجديدة وغير المعتادة (radicchio ، أي شخص؟) - وهي أيضًا طريقة رائعة لتوفير المال.

في العام الماضي ، اشتركت مع صديق للانضمام إلى CSA. قمنا بتقسيم "نصف نصيب" (الذي تكلف 305 دولارات) التي قدمت 16 صندوقاً أسبوعياً من المنتجات. بالنسبة "لحصة الربع" ​​، دفعت 152.50 دولارًا ، والتي وصلت إلى 9.53 دولارًا في الأسبوع على مدار الموسم. هذا أقل من 10 دولارات في الأسبوع لما تحولت إليه من خضروات عضوية.

في بعض الأحيان كان من الصعب إنهاء كل شيء من مربع أسبوع قبل أن يصل إلى المربع التالي ، وقدمت الأسابيع القليلة الماضية من الموسم الكثير من المنتجات التي بالكاد يمكنني حملها.

إذا كنت ترغب في تجربة هذه الطريقة الرائعة (واللذيذة) لتوفير المال لنفسك ، فإليك ما يجب فعله.

كيف يعمل CSA؟

تعتبر CSA طرقًا رائعة للحصول على كمية كبيرة من المنتجات الزراعية الطازجة والعضوية التي عادة ما تكلفك أقل بكثير مما تجده في سوق المزارعين أو حتى محل البقالة. يمكنك الاشتراك في مزرعة محلية للحصول على "مشاركة" في المحصول الموسمي لهذا المزرعة.

كل مزرعة لها عروض مختلفة ، وتختلف المنتجات على مدار الموسم (والمناخ). بدأت المزرعة التي انضمت إليها وكالة الفضاء الكندية (CSA) في بداية الموسم في منتصف يونيو مع الخضار الورقية ، وثوم الطفل ، والأعشاب ، ثم انتقلت إلى الخضار القلبية ، مثل اللفت ، البقوليات السكرية ، بوك تشوي واللفت.

في أواخر الصيف جلبت الطماطم والاسكواش والبازلاء والأعشاب ، ثم توجهت إلى سقوط يعني سلة مليئة بالخضروات الجذرية ، مثل البصل والبنجر والبطاطا ، على سبيل المثال لا الحصر.

(تبحث عن أكثر من مجرد الخضار؟ بعض المزارع تتيح لك إضافة عناصر مثل البيض أو المحفوظة أو حتى لحم الخنزير المقدد إلى نصيبك - وبعض المزارع تقوم بتشغيل CSAs فقط مخصصة للحوم!)

كيفية البحث عن CSA

موقع Local Harvest هو موقع إلكتروني واحد يمكنه توجيهك في اتجاه مزرعة باستخدام برنامج CSA. يمكنك أيضًا Google منطقتك المحلية و "مزرعة CSA" أو اسأل ببساطة. أسواق المزارعين المحلية هي مصدر كبير للمزارعين الذين قد يكون لديهم برامج CSA.

ماذا تتوقع من CSA الخاص بك

عادة ، ستدفع ثمن الموسم الكامل مقدمًا ، إما بشراء حصة كاملة أو حصة نصف. يمكن أن يختلف حجم ومحتويات هذه المشاركة بشكل كبير بناءً على مزرعة معينة ، وما ينمو هذا الموسم ، وكيف يتطور هذا الموسم. بعض السنوات لديها محاصيل وفيرة ، وسنوات أخرى قليلة قليلاً. من خلال المشاركة في برنامج CSA ، يجب أن تكون مستعدًا للتواصل مع التنوع ، ولا يمكنك أن تشعر بالانزعاج إذا تلقيت عددًا أقل من الطماطم أكثر مما تريد ولكن المزيد من جرجير. هذا مجرد جزء من الصفقة.

عادةً ما ستقوم بالتسجيل للحصول على وقت وموقع معين للاستلام عند شراء مشاركتك. العديد من CSAs تقدم مجموعة متنوعة من مواعيد البيك اب وأوقات. كان وقت الاستقبال في العام الماضي يوم الثلاثاء من الساعة 5 إلى 7 مساءً. في موقع وسط المدينة ، وإذا كنت أريد الخضار ، كان علي أن أكون هناك خلال تلك النافذة. إذا لم أتمكن من فعل ذلك ، يمكن أن أرسل صديقا لألتقطه لي ، ولكن إذا فاتني جهاز الاستقبال ، فإنني سأفقد الخضار في هذا الأسبوع.

قد تحتاج أيضًا إلى جلب أكياس أو صناديق لوزن وتصنيف الخضار. أنشأت مزرعتي CSA موقع الاستلام مع صناديق من الخضار والمقاييس واللوحة البيضاء تسرد مقدار كل عنصر يستغرقه ذلك الأسبوع. كان الجميع يصطفون ويجمعون الخضروات ، ويزنون كل مجموعة متنوعة للتأكد من أنهم يأخذون الكمية الصحيحة بالضبط. كان موظفو المزرعة الودودون يتجولون ويتجاذبون أطراف الحديث مع الناس ، ويتفحصون الأسماء من قائمتهم لالتقاط الأسبوع.

تقدم بعض CSA خيارات أكثر ملاءمة ، مثل الصناديق المعبأة مسبقًا أو حتى التسليم ، لذا تأكد من السؤال عن تلك الميزات قبل الاشتراك.

الايجابيات من الانضمام إلى وكالة الفضاء الكندية

هل أنت جاهز للتسجيل في CSA؟ فيما يلي بعض الفوائد.

السعر

يمكن أن توفر وكالة الفضاء الكندية مجموعة واسعة من الخضروات عالية الجودة بسعر منخفض نسبيا. لتوفير المزيد من المال ، اسأل عن فرص التطوع. تسمح العديد من المزارع للناس بالتطوع في المزرعة مقابل الخضار المجانية أو حصة مخفضة.

تشكيلة

يعد الانضمام إلى CSA طريقة رائعة لتذوق الوصفات الجديدة ومحاولة استخدام الخضروات الجديدة التي لم تجربها. قد تجد بعض لا ترضيك (أي شخص لديه وصفة جيدة البازلاء يطلق النار)؟ ولكن قد تجد أيضا بعض المفضلة الجديدة.

تواصل اجتماعي

بعض المزارع يعقد بها الأعضاء للتعرف على بعضهم البعض وتطوير شعور المجتمع. العمل في المزرعة هو وسيلة أخرى جيدة للتعرف على زملائك المساهمين.

سلبيات الانضمام إلى وكالة الفضاء الكندية

تأتي الخضار الطازجة مع بعض الجمل المرفقة. تأكد من أنك على علم بهذه العوائق المحتملة قبل الاشتراك.

تكلفة مقدما

بدلاً من تخصيص بضعة دولارات للخضار في ميزانية البقالة كل أسبوع ، عليك أن تصل إلى السعر الكامل للسهم في بداية الموسم. قد تقدم بعض المزارع خططًا للدفع ، ولكن سيتعين عليك التخطيط مسبقًا وإنفاق المزيد من الأموال في وقتٍ واحدٍ ما كنت ستفعله.

إزعاج

الصيف هو وقت مزدحم لكثير من الناس ، وقد يكون من الصعب وضع وقت ثابت كل أسبوع لالتقاط الخضار.بعد إحضارها إلى المنزل ، يتعين عليك معرفة ما يجب فعله بها. يمكن أن يستغرق تطوير خطة الوجبات والطهي أو تخزين الخضراوات بعض الوقت ويكون مروعًا بعض الشيء.

بقايا الطعام

بعض الناس يتجمدون أو يملؤون أو يستطيعون إضافات ، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت أو المهارات أو الميول ، فإن هذه المهام يمكن أن تكون مرعبة. من السهل أن ينتهي الأمر بإضاعة الطعام ، حتى مع أفضل النوايا.

كيفية الاستفادة القصوى من عضوية CSA الخاصة بك

إذا كنت حريصًا على تجربة CSA هذا العام ، فلا تدع تلك الجهات تخيفك. فيما يلي بعض الاستراتيجيات لمنع أو تقليل المتاعب.

• تقسيم عضوية مع صديق أو أحد أفراد الأسرة. ستدفع كل مبلغ أقل ، وستتمكن من إيقاف مواعيد وأوقات الالتقاط. لا تبيع الكثير من المزارع سوى الأسهم الكاملة ونصف الأسهم ، لذلك من المنطقي العثور على شخص ما لتقسيم إحدى المشاركات إذا كنت تبحث عن حجم أصغر. إذا كنت لا تعرف أي شخص قد يرغب في تقسيم إحدى المشاركات ، فيمكن أن تساعد المزارع في كثير من الأحيان في إقرانك بمساهم آخر.
• البحث عن وصفات للسلع جديدة وغير عادية على موقع Pinterest ، من خلال البحث عن "وصفة + [veggie]" ، أو على موقع Buzzfeed هذا ، والذي يشترك في اقتراحات وصفات "الخلط بين CSA الخضروات". كما تقدم العديد من برامج CSA رسالة إخبارية ووصفات توحي بما يجب فعله مع مشاركة كل أسبوع ، خاصة عناصر أقل شيوعا.
• خطط مسبقًا ما ستفعله مع الإضافات. فكر في التجميد والتعليب والتخليل أو التخلي عن بعض من فضلك. هل يمكن أن تجعل حتى قبو الجذر الخاص بك في الفناء الخلفي الخاص بك!

دورك: هل تخطط للانضمام إلى برنامج CSA هذا العام؟

كريستين بوب كاتبة مستقلة ومحرر في جاكسون هول ، وايومنغ.