6 الفواكه والخضار لالتقاط في متجر البقالة المحلية في نيسان / أبريل 💲💲💲

لقد انتعشت Spring ، وعادنا مع جولة أخرى من أفضل الفواكه والخضار للشراء في منطقتك هذا الشهر!

انقسم شهر أبريل في مشرق ومشمس ، و (دق على الخشب) وأعتقد أننا تجاوزنا أسوأ العواصف الشتوية. وفي الوقت الذي يذوب فيه آخر الفطريات وتزداد الأيام ازدهارًا ، تعيد أسواق المزارعين في جميع أنحاء البلاد فتح أبوابها في الأشهر الأكثر دفئًا ، مما يجلب معها عالمًا جديدًا تمامًا من المنتجات الطازجة التي تصل إلى ما هو أبعد من اختيار محل البقالة اللطيف في فصل الشتاء.

ولأنها كلها في موسم الذروة ، سنرى بعض من أقل الأسعار لهذا العام!

وبينما قدم لنا فبراير / شباط ومارس / آذار العطاء ، وعوداً نباتية قوية بالأشياء العظيمة القادمة ، فإن أبريل هو نقطة الانطلاق الحقيقية لحفلة المنتجات الطازجة - من هنا فصاعداً ، تصبح الفاكهة والخضار المفضلة لديك أكثر إشراقاً ، وأكثر لذيذ مع مرور السنة.

لذا احزم حقائبك التي يمكن إعادة استخدامها (كن لطيفًا على الأرض - إنها تمنحك الطعام!) وانطلق إلى أقرب سوق للمزارعين. لدينا قائمة من الفواكه والخضروات الربيع لذيذ على استعداد للذهاب!

1. كاليفورنيا: الخرشوف

لسوء الحظ ، تسببت الأمطار الشتوية الثقيلة في تأخير أو تدمير العديد من محاصيل كاليفورنيا هذا العام. ولكن بالنظر إلى أن كاليفورنيا لا تزال هي المنتج رقم واحد لكثير من الفواكه والخضروات المفضلة لدينا ، ينبغي لنا أن نتوقع أن نرى أسعار إنتاج موسم الذروة تنخفض بمقدار ملموس.

أبريل هو ذروة موسم الخرشوف في كاليفورنيا. صدق أو لا تصدق ، تنتج كاليفورنيا فعليًا 99.99٪ من كل الخرشوف المزروع تجاريًا في الولايات المتحدة كل عام. في الواقع ، الدولة لديها مهرجان مخصص لهذه الأشباح الصغيرة الصعبة. (نعم ، الخرشوف هي في الواقع مجرد قمم من الشوك المزهرة قبل أن تتفتح. المضي قدما - جوجل "الخرشوف المزهرة" ، ومحاولة إقناعي كنت تعرف ذلك بالفعل.)

على الرغم من أنها تبدو غريبة ، إلا أن الخرشوف لذيذ للغاية. يقرن السبانخ مع السبانخ التقليدي ، ويخلط مع بيكاتا دجاجية دسمة (إذا لم يكن لديك نسخة مع قلوب الخرشوف ، جربها - متغيرة الحياة) أو مخللة ، مباشرة من الجرة ، وقلوب الخرشوف بسيطة طيب المذاق. ولكن سأخبركم: هذه الخرشوف المحشو؟ يا للعجب. وجبتي المفضلة الجديدة

2. فلوريدا: Blueberries

في نهاية المطاف ، خاصة في المناطق الأكثر اعتدالا ، فإن التوت البري ، وعصير الصيف الغني سوف يجتاح الولايات الشمالية. في هذه الأثناء ، تتمتع فلوريدا بأدنى درجات الطقس التي ستستهلكها طوال العام - و انها تفعل المعجزات لمحصول العنبية.

إنه نشاط ممتع في عطلة نهاية الأسبوع في فلوريدا للعثور على رقعة عنبية تزيلها وتذهب إلى العمل. إذا كان بإمكانك العثور على واحد بالقرب منك ، يمكنك تسجيل مجموعة كاملة من الأطعمة الطازجة ، فأنت تختارها مباشرة من النبات الطازج - التوت الأزرق مقابل 3 دولارات للرطل الواحد.

وإذا كنت تتساءل عما يجب القيام به مع كل تلك التوت ، تحقق من هذا الدوران المدهش في طعام تقليدي تقليدي مريح ، وجبن مشوي.

3. ماساتشوستس: فافا بينس والخضر

في منتصف شهر أبريل ، بدأت فاصوليا fava في أن تبدأ في الموسم ، بينما تصل فاصوليا fava إلى نهاية موسم الذروة. ولكن في هذه النافذة القصيرة من الوقت ، يتوفر كل من الخضر والفاصوليا من هذا الشهرة.

حبوب فافا عالية في جميع المواد الجيدة (الحديد والبوتاسيوم وفيتامين K ، والقائمة تطول) وهي مصدر ممتاز للبروتين العجاف. وما يفتقر إليه في سهولة الاستخدام ، وذلك بسبب حقيقة أن كل حبة تأتي في قشرة خشنة (في داخل جراب) ، أنها أكثر من تعويض عن مع النكهة الخاصة بهم ، نكهة زبداني.

بمجرد تجاوز القصف المزدوج ، جرب هذه الوصفة لتسليط الضوء على نعومة الفاصوليا. المكافأة: كما تحتوي الوصفة على آخر من اختياراتنا في أبريل - الفجل!

من ناحية أخرى ، من السهل العمل مع فافا جرينز مع نكهة الفول ، لذا فهي بديل جيد عندما تريد هذا المذاق المخملي دون كل هذا العمل. في حين يمكنك استخدام فافا الخضر في أي مكان تقريبا كنت تستخدم أي الخضر الأخرى (أعتقد الحساء أو السلطة) ، في بعض الأحيان البساطة هو المفتاح.

للحصول على طبق جانبي لذيذ وسهل ، جرب مقلي بسيط بالزيت ، قليل من الثوم ورشي عصير الليمون في النهاية.

فقط تذكر ، إذا فشل كل شيء آخر ، فاصوليا fava تذهب كبيرة مع الكبد و Chianti لطيفة.

4. ولاية أوريغون: الروبارب

الروبارب غريب ، وكثير من الناس يخافون منه إلى حد ما.

انها من الناحية الفنية الخضروات (يبدو مثل الكرفس) ، لكنه يؤدي في كثير من الأحيان مثل الفاكهة ، وعادة ما توجد في فطيرة أو تنهار جنبا إلى جنب مع الفراولة الحلو ، العصير. لديها موسم ذروة قصيرة إلى حد ما (من نهاية مارس وحتى منتصف مايو) لأنها ليست متحملة للحرارة ، لذا تأكد من الاستيلاء عليها عندما تراها في السوق - لن تكون هناك فترة طويلة!

العمل مع راوند يشبه إلى حد كبير العمل مع الكرفس. فقط تأكد من قطع الأوراق وتجاهلها - فهي سامة!

الآن ، لأنني كل شيء عن رمي أكبر عدد ممكن من مكونات موسم الذروة في طبق واحد قدر الإمكان ، تحقق من هذه الوصفة لصلصة التوت الأحمر التي تتطابق تمامًا مع كعكة وكريمة صغيرة.

5. الغرب الأوسط: الفجل

يزدهر الفجل في الطقس البارد وينمو إلى النضج الكامل بسرعة ، مما يعني أنهم على استعداد للذهاب من خلال midspring.عند اختيار الفجل في السوق ، ابحث عن تلك التي حول حجم كرة بينغ بونغ (وليس أكبر من كرة الغولف) ، لأنها تبدأ في فقدان نسيجها اللطيف عندما تتكاثر.

Flavorwise ، الفجل لها لمحة فريدة من نوعها - الضوء وواضحة مع زينغ الفلفل. ولهذا السبب ، فإنها تقدم أداءً جيدًا في مجموعة متنوعة من الأطباق: مخلل ، سندويشات التاكو ، ممزوجة بالسلطات ، مشوية بالبصل كطعام لشريحة لحم لا توجد طريقة خاطئة لإعداد هؤلاء الصغار.

ولكن إليك وصفة أخرى تتضمن مجموعة منتقاة من المنتجات في نيسان - يمكنك استبدال حبوب فافا بإعدادها في هذه السلطة اللذيذة المقرمشة.

6. كاليفورنيا: الثوم الأخضر

وبنفس الطريقة يتم زرع أوراق البصل التي تنمو فوق سطح الأرض البصل الأخضر، وأوراق نتنة من الثوم هي الثوم الأخضر. الفرق بينهما هو النكهات ، حيث أن الثوم الأخضر هو أكثر من ذلك بكثير ، حسناً ، غارليكلي.

عندما تذهب لشراء الثوم الأخضر في سوق المزارعين المحليين ، يجب أن تعامله تمامًا مثل البصل الأخضر - ابحث عن القمم الصلبة والطازجة ، وتجنب الأوراق المبللة أو غير الملونة.

بمجرد حصولك على المنزل ، قم بتقطيع اللمبة مع أي نقاط قاسية على الأطراف الخضراء الداكنة - ستترك مع اللون الأبيض ، الأخضر الفاتح والأكثر تألقاً من الأجزاء الخضراء الداكنة. الثوم الأخضر ثقيل جداً ، لكن النكهة تنضج عندما تطبخه ، لذلك يمكن استخدامه في أي مكان تستخدم فيه الثوم العادي أو البصل الأخضر. شخصيا ، أنا أحب ذلك رشها على البيض (أي نوع) في الصباح.

أشعة أبريل تجلب ... ثمار الربيع اللذيذة والخضار

الآن بعد أن يرتفع الطقس في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، ستبدأ في مشاهدة مجموعة متنوعة واسعة من المنتجات تتدفق إلى سوق المزارعين ومحل البقالة المحلي. ترقب عروض الربيع المفضلة لديك ، ولكن تجرؤ على تجربة شيء جديد أيضًا!