هذه الأداة تساعد الطهاة الطموحين على كسب المال لخدمة الوجبات المطبوخة في المنزل

إذا وجدت نفسك تصرخ في التلفاز أثناء "مطبخ الجحيم" أو تحلم بفتح مطعم خاص بك ، فهناك طريقة جديدة لتحويل شغفك للطبخ إلى عمل تجاري - دون أن تصرخ من قبل جوردون رامزي أو أخرج ثانية الرهن العقاري.

كاثرين نيسن تكسب المال لاستضافة حفلات العشاء في واشنطن العاصمة ، المنزل. انها رسوم تصل إلى 65 دولارا من خلال لوحة تناول الطعام مع، والتي تهدف إلى "جمع الشيفات و foodies معا وجبة واحدة في كل مرة."

"أستطيع أن أضع 12 شخصاً على مائدتي ، وثمانية آخرين على المنضدة على مقاعد عالية" ، قال نيسن. عند القيام بالرياضيات ، يمكن أن يصل حدث البيع إلى ما يصل إلى 1300 دولار. بعد EatWith يأخذ خفض 15 ٪ لتسهيل المعاملات ، سيحصل نيسن على 1055 دولارات لقاء عشاء واحد.

طبخ تغيير مهنة كشيف الرئيسية

لم تكن نيسن شيفًا محترفًا ، لكنها قالت إنها تستخدم EatWith لتغيير حياتها المهنية.

"أنا لست جديدًا تمامًا على الطهي" ، أوضحت. "قمت بالتوجيه مع طاهٍ لبناني شهير لمدة 8 سنوات ، لكني لا أملك مدرسة طهي أو تجربة مطبخ احترافية."

ومع ذلك ، فإن المصمم السابق للحذاء والمجوهرات ينفجر على المنصة التي تسمح لها بالتعبير عن إبداعها بطريقة جديدة. منذ انضمامها في أبريل 2016 ، جربت قوائم وزوايا جديدة ، وتحب "الإشباع الفوري" لرؤية الضيوف يستمتعون بشيء صنعته.

تساهم نيسين بوالدتها لإلهام حبها للطهي. "يمكنها أن تجعل أكثر المكونات اعتيادية بشكل غير عادي" ، أوضحت. "إنها بالتأكيد مثالية ورئيس طهاة دقيق للغاية وقد وضعت معاييري عالية للغاية."

الاستضافة ليست مجرد دخل بدوام كامل ، ولكن نيسين واثق من أنه يمكن أن يكون. لمتابعة شغفها للطهي ، كانت تتأمل الذهاب إلى مدرسة الطبخ. عندما قررت أن تستضيف مع EatWith ، أوضحت ، "شعرت أن الحصول على الحق في ذلك ، القليل من شحوم الكوع واستضافة ذكاء الشوارع ، سيكون أفضل مدرسة بالنسبة لي."

وأضافت: "الفرق بين أطباقي عندما بدأت ، وأطباقي الآن ليل نهار بفضل EatWith. الممارسة تجعل من الكمال."

وهي تركز على تنمية نشاطها التجاري.

"يسمح لي EatWith أن أتعلم كيف أكون رجل أعمال - مع شخص يمسك بيدي على الجانب إذا احتجت إليه" ، أوضح نيسن. إنها تخطط لإقامة شراكات مع متاجر البقالة المتخصصة المحلية وتنظيم الفعاليات لمدونين الطعام المحليين والكونسيرج بالفندق.

تغذية الغرباء ... في منزلك؟

سألت نيسن إذا كانت متوترة تدعو الغرباء إلى منزلها ، ولكن كما أشارت ، "في معظم الأحيان يكون الضيوف أكثر قلقًا" ، مضيفًا أنه يمكنك الموافقة على طلبات الحجز أو رفضها من خلال نظام EatWith.

قالت مبتسما: "لا شيء غامر ولا شيء مكتسب".

EatWith واحدة من العديد من الشركات الناشئة التي تهدف إلى تعطيل صناعة المطاعم من خلال تقديم تجارب خاصة لتناول الطعام مع طهاة هواة رائعون. وتشمل الآخرين Feastly, بون ابيتوورو VizEat، والتي تسمح لك بتقديم وجبات الطعام واستضافة عشاق الطعام في منزلك.

هذه المنصات مجانية للانضمام ، ولكن لديها عملية تدقيق "صارمة" للتأكد من أن تجربة تناول الطعام آمنة ولذيذة للضيوف في جميع أنحاء العالم.

على سبيل المثال ، يراجع EatWith بشكل فردي تطبيق كل مضيف ، ويزور أحد أعضاء فريق مراقبة الجودة منزلك لتقييم تفرد ونظافة مساحة الاستضافة ، وطعم طعامك ، وشغفك بشكل عام.

كيف وجدت هذه الشيف الرئيسية أول عملائها ... وتبقيهم يعودون

في حين أن "بون أبوتور" و "فيز إت" تلبيان المسافرين والسياح ، قالت نيسن إن أكثر رعاياها العاديين هم من السكان المحليين في تاريخ أول مميز أو حفل عشاء فريد من نوعه ليس عليهم أن يستضيفوه. بعد أول حفل عشاء لها ، بدأت الكلمة في الانتشار ، وسيجلب العملاء المتكررين أصدقائهم لتجربة أحدث عروض الطعام.

"بصراحة ، كل شيء يأتي إلى الصور" قالت نيسن ، بعد أن سألتها ما جعل قوائمها تبرز على منصة EatWith.

"نحن نأكل بأعيننا أولاً ، ومن ثم تتأثّر حواسنا الأخرى ، خصوصًا عندما تكون على الإنترنت. أقوم بإطلاق النار على كل طبق من زاويتين ، وأضيف بعض اللقطات للمكان.

ما وراء صور شهية ، نيسن يحسن أيضا ظهورها من قبل تشجيع الضيوف على ترك الاستعراضات على EatWith. وكتب أحد المراجعين: "سأذهب إلى منزلها الآن للمرة الثالثة خلال الشهرين الماضيين ، خاصةً لأرز جوز الهند والوقوف في مطبخها المفتوح" ، وأضاف: "ما يجعل هذه التجربة لا تنسى هو شغف كاثرين للطهي. إنها مدروسة ودقيقة للغاية حول المكونات التي تستخدمها ، وسوف تلهمك لتجربة شيء جديد.

الاعتبارات القانونية

هل هذا قانوني؟ هل أنت بحاجة إلى رخصة معالج أطعمة أو رخصة خمور؟

مثل العديد من منصات الاقتصاد المشتركة ، يأكل EatWith الأسئلة الحتمية حول المتطلبات التنظيمية والترخيصية ؛ تقول "كل مضيف مسؤول عن إدارة قوانينه القانونية والامتثال التنظيمي" ، ويوصي المضيفين بالتشاور مع المحامي.

قالت نيسن إنها حصلت على تصريح معالج منتظم للأغذية ولم تواجه أي مشاكل قانونية حتى الآن. يمكن للضيوف إحضار النبيذ الخاص بهم ، مثلما قد يفعلون مع أي حفل عشاء آخر.

يوفر EatWith للمضيفين بوليصة تأمين خارجية بقيمة مليون دولار لتغطية "الحدث النادر الذي يعاني فيه الضيف من نوع من الضرر" خلال الحدث.

ما يشبه لاستضافة من خلال EatWith

في القائمة هذا الأسبوع ، يتم تحميص الروبيان الفيتنامي ، والعدس المشوي على الفحم ، وفخذ الدجاج المشوي مع البطاطس المقرمشة. يقبل نيسن الحجز قبل شهرين ، ولكن كان لديه بعض الفتحات للتواريخ في غضون سبعة أيام.

عندما لا يوجد أحد يحجز حجزًا ، فإنها لا تحتاج إلى شراء الطعام أو دفع نادلة الانتظار ، مما يجعلها عملية منخفضة المخاطر ومنخفضة النفقات العامة.

بسعر 65 دولارًا لكل لوحة ، تُصدر Nissen 55.25 دولارًا للضيف الواحد بعد رسوم نظام EatWith. إذا كانت تخدم 10 أشخاص ، فستصل إلى 552.50 دولارًا أمريكيًا ، وقد تنفق منها 100 دولار أو 120 دولارًا على المكونات الأولية - مما يجعلها تضاهي 430 دولارًا أو أكثر.

وتستمر حفلات العشاء في الساعتين الأخيرتين ، حيث يوجد في Nissen عدة ساعات من التسوق والإعداد المسبق ووقت التنظيف. تناول عوائدها ثلاث مرات في الأسبوع.

بطبيعة الحال ، كلما زاد عدد الضيوف الذين يمكن أن يستوعبهم في حدث واحد ، كلما كان الربح أفضل.

"ستة ضيوف هو الحد الأدنى ،" أوضحت نيسن ، لكنها أضافت بعض الأحداث الأصغر عندما بدأت ، لتتمكّن من ممارسة وصفاتها وبناء بعض التعليقات الإيجابية.

كيف تقارن وجبات الاستضافة مع وظائفها السابقة؟ وفقا لنيسين ، "الطبخ هو أكثر متعة! يمنحني EatWith الحرية والمرونة لضبط القائمة الخاصة بي والجدول الزمني وتجربة تناول الطعام ".

دورك: هل سبق لك أن استضفت غرباء في منزلك لتناول العشاء؟ ماذا سوف تخدم؟

نيك لوبر هو مؤلف Buy Buttons: The Fast-Track Strategy to Make Extra Money and Start a Business in Your Spare Time. كما أنه يستضيف البودكاست عالي الجودة في Side Hustle Show في SideHustleNation.com ، وهو منتدى ومصدر متنامي لممارسي الأعمال الطموحين ورجال الأعمال بدوام جزئي.