خالي من الغلوتين؟ هذه التطبيقات تجعل من السهل على محل بقالة ، طبخ وتناول الطعام

يؤثر المرض الزلاقي على 1٪ من السكان الأمريكيين.

للأشخاص الذين يعانون من اضطراب المناعة الذاتية ، تناول كميات ضئيلة من الغلوتين - وهو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار - يمكن أن يتلف الأمعاء الدقيقة.

شريكي نيك لديه مرض الاضطرابات الهضمية ، مما يعني أن بيتنا خالٍ من الغلوتين.

يمكن لأكثر من 200 من الأعراض المرتبطة بمرض الاضطرابات الهضمية أن تجعل التشخيص صعباً ، وفقاً لمؤسسة مرض الاضطرابات الهضمية. وتشمل الأعراض الشائعة القيء والإسهال ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي. المضبوطات والصداع النصفي. إعياء؛ وجع العضلات الطفح الجلدي. وقضايا صحة الفم مثل القروح آفة ، عيوب المينا وتسوس الأسنان.

يمكن أن يؤدي التعرض للجلوتين مع مرور الوقت إلى زيادة فرص الشخص المصاب في الإصابة بالسرطانات والتعاقد مع أمراض المناعة الذاتية الأخرى مثل داء السكري من النوع الأول ، والصرع ، والعقم ، والتصلب المتعدد وفقر الدم.

لذلك من المهم للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية التأكد من أنهم لا يتناولون الغلوتين مباشرةً أو عبر التلوث المتقاطع (باستخدام أواني الطهي أو الأطباق أو الأواني التي تلامس الغلوتين ، وأحيانًا حتى إذا تم غسلها).

بما أن نيك يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ونعيش أسلوب حياة خالٍ من الغلوتين ، فنحن فقط نتناول الطعام في المطاعم التي تحتوي على خيارات خالية من الغلوتين.

عدد من تطبيقات خالية من الغلوتين جعلت حياتنا أسهل في هذا الصدد. ونظرًا لأننا نقصد مكسبًا حقيقيًا ، فنحن نستفيد من كل هذه التطبيقات المجانية.

هنا بعض المفضلات الينا.

أفضل تطبيقات خالية من الغلوتين لتناول الطعام خارج

تناول الطعام بالخارج يمكن أن يكون مناسبة خطيرة للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية ، ولكن لأن الجميع يستحق بعض الوقت من المطبخ الخاص بهم ، وأنا وأحاول نيك للعثور على المطاعم التي تلبي احتياجات الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية.

هنا في ناشفيل ، وجدنا بعض البقع المحلية اللطيفة التي تقوم بعمل جيد خال من الغلوتين مثل الدراجات الحمراء. لكن بعض السلاسل الكبيرة تبذل جهدًا جيدًا أيضًا ، بما في ذلك Red Robin و Chipotle (فقط تأكد من مطالبتهم بتغيير صناديق المكونات والملاعق ووضعها على قفازات جديدة).

كيف تعرف إذا كان المطعم خاليًا من الغلوتين؟ وكيف يمكنك التأكد من أنهم يخضعون للمساءلة؟

التطبيق المفضل لدينا لتناول الطعام خارج البحث عني الغلوتين الحرةويوافق المستخدمون. لديها 4.5 نجوم في متجر Google Play و 4.8 نجوم على App Store.

Find Me Gluten Free هو التطبيق المثالي للعثور على المطاعم في منطقتك أو عند استكشاف أماكن جديدة. يسمح لك التطبيق بالبحث حسب الموقع الحالي أو العنوان أو حسب الفئة ويوضح لك مدى ارتفاع تكلفة المطاعم (بالنسبة للمستهلكين ذوي الميزانية المحدودة). يمكنك أيضًا قراءة المراجعات لتحديد مدى فعالية مطعم واقعيًا.

هذا هو كبير للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية. يزعم العديد من المطاعم أن لديها خيارات خالية من الغلوتين ولكن ليس لديها إجراءات في مكانها لتقليل فرص التلوث المتبادل ولم تدرب موظفيها بشكل صحيح للتعامل مع الاحتياجات الخالية من الغلوتين.

من خلال قراءة التعليقات من الآخرين الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية ، يمكنك تحديد مدى احتمال فرص التلوث المتبادل.

البدائل المقارنة تشمل AllergyEats و تناول الغلوتين الحرة.

أفضل تطبيقات خالية من الغلوتين لتناول الطعام في

ولأن نيك عانى من التلوث خلال العديد من تجاربنا لتناول الطعام ، فإننا نميل إلى تناول الطعام في المنزل في معظم الليالي. لقد تم استدعاؤه بشيء من العلاقات السابقة لعدم رغبتي في تناول الطعام ، لذلك أرحب بهذا التغيير في السرعة.

نجد الكثير من أفكارنا الخاصة بالوصفات من كتب الطبخ الخالية من الغلوتين التي تضع أرفف المطبخ أو عمليات البحث البسيطة على الإنترنت.

في بعض الأحيان ، على الرغم من ذلك ، سيقوم Nick وأنا بإطلاق جهاز iPad وفتح تطبيق الوصفة الخالي من الغلوتين ، Cookpad (4.4 نجوم على Google Play و 3.9 نجوم على App Store).

Cookpad هو تطبيق مشاركة وصفات يسمح لك بالبحث عن طريق القيود الغذائية، ولكن لها أيضًا جانبًا اجتماعيًا. انضم الأقارب المندفعون ولكن ذوو النية الحسنة الذين أرادوا تعلم كيفية استيعاب مرض داء النيك الزاليكي ، إلى التطبيق ، ويمكننا جميعًا مشاركة الوصفات التي جربناها.

يسمح لك التطبيق أيضًا بالحفاظ على يوميات الطعام ، لذا يمكنك أنا ونيك تتبع الوصفات المفضلة لدينا دون الحاجة إلى حياك كتابات الطبخ لدينا أو وضع إشارة مرجعية على صفحة ويب على سطح المكتب في المكتب في الطابق العلوي.

أفضل تطبيقات خالية من الغلوتين للتسوق

لحسن الحظ ، يمارس نيك معظم التسوق لعائلتنا ، ولكن عندما يكون خارج المدينة أو مشغولًا بمشروع ، اضطررت إلى شجاعة المتجر للبحث عن الطعام وجمع وجبات هذا الأسبوع.

لقد تحسنت علامات المكونات في Kroger (خاصة منتجات Kroger-brand) ، حيث نتسوق في معظم الأسابيع ، عند تحديد ما إذا كانت الأطعمة تحتوي على الغلوتين أو مكونات "العلم الأحمر" الأخرى ، مثل الفول السوداني والحليب والصويا.

ومع ذلك ، فإن بعض المواد الغذائية يمكن أن تكون أقل وضوحا ، وكثيرا ما أجد نفسي أتساءل عما إذا كان هناك شيء يحتوي على الغلوتين في ذلك لأن الغلوتين لن يكون عادة المكون المذكور. بدلاً من ذلك ، عليك البحث عن كلمات مثل "القمح" أو "الشعير".

عدد المرات التي نسيتها إذا كان الشوفان يحتوي على الجلوتين بشكل محرج ، ولكني الآن استخدمه للتو الماسح الضوئي الخالي من الغلوتين (3.4 نجوم على Google Play و 4.7 نجوم على App Store).

استخدام هذا التطبيق سهل للغاية ، على الرغم من أنني قد واجهت مشكلة في Kroger واحد بالقرب من منزلي حيث لدي دائما إشارة رهيبة. يستخدم التطبيق كاميرا هاتفك لمسح الرمز الشريطي ويسحب المنتج فورًا لإخبارك إذا كان خاليًا من الجلوتين.

حظي الحظ الكبير في معظم المنتجات التي تم مسحها ضوئيًا ، على الرغم من أنها ليست شاملة بأي حال من الأحوال.من المحتمل أن تكون قاعدة بيانات الإصدار المدفوع أكثر اكتمالًا ، وتأتي بتكلفة 3.99 دولارات على متجر التطبيقات.

تحذير واحد: علق المراجعون على Google Play على أن التطبيق يبدو غير متوافق مع Samsung Note 8.

بديل مماثل هو الغلوتين الغذاء مكتشف (Android فقط).

قد يكون تشخيص الاضطرابات الهضمية مربكًا: يعني أنه يجب عليك تغيير نظامك الغذائي تمامًا والتعود على طريقة جديدة لتناول الطعام والتسوق لمحلات البقالة. تجعل هذه التطبيقات أسلوب الحياة الخالية من الغلوتين أكثر قابلية للإدارة ويساعدك على تحديد أولويات صحتك كل يوم.

تيموثي مور هو محرر وكاتب مستقل. تطبيقاته المفضلة هي Find Me Gluten Free ، و FitBit ، و Netflix ، و Ticket to Ride.