إعداد الكعك للمناسبات الخاصة هي واحدة من هواياتي المفضلة في صنع المال.
أنا أحب الخبز وتزيين الكعك. أحب أن أتمكن من كسب المال من المنزل باستخدام الحد الأدنى من رأس المال باستخدام المهارات التي حصلت عليها مجانًا. أنا أحب هذه الكلمة تبقي لي في قدر العمل بقدر ما أريد.
و انا قطعا أحب أكل كعكة الزركشة.
لقد قمت ببيع الكعك المزخرف على نحو متقطع لمدة 15 عامًا ، منذ أن كان عمري 14 عامًا.
أنا على حد سواء تزيين و خبز الكعك ، جزئيا لأنني أفضل عدم كعك الجليد يخبز آخرون ، وجزئيا لأن جميع موكلي تقريبا يريدون مني أن أفعل كلاهما من أجل البساطة.
كم أنا جعل مع كعكة الأعمال؟
إنه دخل غير منتظم للغاية.
يبدو أن الناس يتزوجون على دفعات ، لذا يمكنني أن أفعل خمسة كعكات زفاف سنوياً ، ثم لا أحد في اليوم التالي. أنا مرة واحدة خلقت اثنين من كعك الزفاف في غضون شهر وقدم حوالي 400 دولار.
في العام الماضي ، كنت في منتصف الحمل الرهيب ، لذلك قمت بالكثير من الكعك وقدمت حوالي 500 دولار. كان بإمكاني أن أقوم بعدة أعمال أخرى وربما قمت بعمل 1200 دولار ... إذا لم أكن أغمي على كل مكان.
أنا لم أقدم القتل من الكعك - لدي القليل من الوقت بسبب العربات الجانبية الأخرى والكثير من الأطفال لأخذ نفس العمل الذي قدمته.
لكن طاولتي في المطبخ تتباهى الآن بكعكة فاكهة بسيطة واحدة - كعكة عيد ميلاد 100 لوالدة زميل والد صديق - وهو على وشك صافي ربح 120 دولار. ليس برث للغاية.
كيفية البدء في الأعمال التجارية كعكة وكسب المزيد من النقد
عندما يتعلق الأمر بخبز الكعك والتزيين ، فإليك القواعد التي أعيش بها.
1. شحن سعر لائق
هل لديك أي فكرة كم يكلف كعكة الزفاف المهنية؟
هاتف عدد قليل من الخبازين المحلية للحصول على الأسعار. كعكة الزفاف المتوسط تكلف 582 $ في عام 2016 - ليست رخيصة بالضبط.
لذلك ، أنا تقويض المنافسة. لكنني لا أذهب إلى الجنون ، لأن كعكات الزفاف ليست رخيصة.
قد تستخدم كعكة من ثلاث طبقات ثمانية مكونات من وصفات الطعام - والتي يمكن أن تكون بسهولة ، على سبيل المثال ، 16 كتلة من الزبدة - بالإضافة إلى ثمانية طوب من عجينة اللوز والفطائر ، وثلاث ألواح للكعك ، وثلاث علب من الكيك التي قد تحتاج إلى استئجارها ، التسوية الخشبية وكمية كبيرة من الكهرباء.
أضيفي عجينة اللثة (أو السكر) والبريق الصالح للأكل والشريط وألوان التلوين وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، "الأموال أداة" المال لشراء أشياء يدوية مثل مستوي الكعكة والإسطوانات المائلة. ثم ، عامل في العمل ، والتي ستكون كبيرة.
تتمثل القاعدة الأساسية في خصم 250٪ من تكاليف العنصر، بما في ذلك إمدادات غير قابلة للتكرار مثل لوحات الكعك. قد أحصل على المزيد مقابل كعكة مستهلكة للوقت ، مثل واحدة مغطاة بورود اللثة.
أنا عموما صافي ربح حوالي 150 دولار - 200 دولار لكل كعكة الزفاف - وأنا ما زلت أرخص من المهنيين.
2. اختر وصفة عظيمة
أنا في كثير من الأحيان مسليا من قبل الناس الذين يفاجأون بلدي طعم الكعك جيدة.
لقد اخترت عرائس فاكهة تقليدية للطبقة العليا فقط لتهدئة الجدة - الذين يؤمنون دائمًا بأن كعكة الزفاف المصنوعة من الشوكولاتة الطينية تجعل الزواج غير صالح - فقط لأقول لي لاحقاً ، "واو ، ظننت أنني لم أحب فاكهه ، لكن ملكك كان لطيفًا حقًا! "
أما وصفاتي الأخرى من الطعام ، مثل طين الشيكولاتة ، والموز والجزرة ، فستحصل على حماس مماثل.
الحقيقة هي، الكثير من الكعك التجاري موجه نحو المظهر ، وليس الذوق.
اخترت وصفات رائعة موجهة نحو الرطوبة والمتانة واستخدام المكونات الحقيقية. كخباز ، فأنت أكثر تقديرا إذا كان لديك عدد قليل من وصفات خالية من الغلوتين ، خالية من الألبان أو نباتي المتاحة.
3. تزيين الكعك الخاص بك
كان لدي مرة عروس تسألني لتزيين كعكة صنعتها أمها. لقد كانت كعكة فواكه مجففة وجافة ومفرطة تم توزيعها بشكل غير متساوٍ في القصدير ، لذا كان أحد الأركان أقل من الآخر.
كان أمامي خياران: حتى من خلال تقليم نصف الكعكة ، مما أدى إلى كعكة مسطحة جدا ، أو حزم الزاوية المنخفضة مع أسافين كبيرة من فندان ، مما يعني أن العديد من الضيوف سيحصلون على شرائح أكثر من الكيك. لم يكن الأمر اختيارًا جذابًا.
منذ ذلك الحين ، قمت بتزيين الكعك الخاص بي فقط. حتى خباز المنزل الجيد لا يخبز بالضرورة الطبقات إلى الارتفاعات الصحيحة أو يعرف كيف يتجنب الحواف المحروقة والوسط الخام في كعكة بحجم 12 بوصة.
4. الرقم خارج النقل
القاعدة المفضلة من تزيين الكعكة؟ يلتقط العميل الكعكة.
أنا أكره نقل كعكات الزفاف ، وأنا دائمًا أتنفس الصعداء عندما تخرج الكعكة من الباب وتصبح مسؤولية شخص آخر.
في معظم الأحيان ، يكفي لصق كعكة إلى لوح الكيك مع صقيع. يمكن للعميل أن يربط صندوقًا من الورق المقوى مناسبًا بمنشفة ، ثم يضعه مسطحًا في صندوق السيارة ، مما يجعل الكعكة تصل إلى وجهتها بأمان. (الصراخ في السائق بشكل دوري هو اختياري ، ولكن مهدئ).
قد تحتاج إلى تجميع كعكة في الموقع ، جزئياً بحيث لا تتلوى في السيارة ، ويعود ذلك جزئياً إلى أن كعكة الزفاف المجمعة يمكن أن تكون بشكل لا يصدق الثقيلة. لم أستطع رفع كعكة الزفاف الخاصة بي المكونة من ثلاث طبقات ، والتي قمت بها ، من قبل رجل قوي بمجرد تجميعها!
ويعني التجميع في الموقع تعبئة كل طبقة في صندوق كرتون منفصل للنقل. عليك أن تتفاوض مع الزوجين حول من يضع الكعكة معا - قد تحتاج إلى السفر إلى المكان لتجميع الكعكة بنفسك ، مجهزة تجهيزًا جيدًا بأدوات إضافية للصقيع والإصلاح.
5. يبقيه على مستوى منخفض
هذا هو اختيار شخصي ، بالطبع. إذا كنت تريد أن تذهب الخنزير كله وبدء الأعمال التجارية الرسمية تزيين الكعكة ، عظيم!
ولكن اعتمادًا على قوانين الأطعمة المنزلية في ولايتك - والتي تختلف حتى بين المقاطعات - قد تصل إلى قرار مماثل لي.
إذا كنت تبدأ العمل في المنزل ، قد تحتاج إلى خبز الكعك في مطبخ مسجل ، والتسجيل لعدد من مناولة الطعام وتصاريح العمل ، والخضوع لفحوصات المطبخ المنزلي الخاص بك والمشاحنات المماثلة.
أنا شخصياً أفضل العمل على أساس صالح إلى صديق. أصدقائي يعرفون أنني لست مصمم ديكورات "حقيقي". أنا لا أعلن ، و 100 ٪ من أوامري تأتي من خلال الكلام الشفهي. أنا أدفع ضرائب ، لكنني لا أملك عملًا "حقيقيًا" - وهو ما يعجبني تمامًا.
بالنسبة للمستقبل ، أخطط لمواصلة هذا الجانب أزعج. أنا أتناول وجبات خفيفة من بقايا الفواكه في هذه اللحظة ، وهذا رائع.
دورك: هل ترغب في كسب المال وتزيين الكعك؟
تعيش سارة تينانت في نيوزيلندا مع زوجها وأطفالها الثلاثة ومطبخ صغير للغاية. لقد كانت تبيع الكعك المصمم للأصدقاء والعائلة لمدة 15 عامًا. وتشمل هوايات سارة الأخرى المتعلقة بصنع المال الكتابة المستقلة ، والتسوق المقنع ، والإشراف على الامتحانات ، وجراحة الأعصاب في غرفة المعيشة.
أضف تعليقك