نعم ، يمكنك العثور على منتج جديد في فبراير. البنود 5 للبحث عن الآن

اه، فبراير

أنا أواجه صعوبة في التوصل إلى شيء جميل لأقوله عنك ، فأنت حامل مؤقت لمدة شهر. أنت لست في فصل الربيع (حتى هنا في فلوريدا) ، ومع ذلك ، فإن فرح الشتاء مرت علينا منذ فترة طويلة.

ولكن ربما يكون أسوأ جزء من الفترة الانتقالية بين الأعياد والطقس الدافئ هو الافتقار إلى المنتجات الطازجة بأسعار معقولة.

بينما نتمتع نحن الفلوريديين بمنتجات محلية أكثر بكثير من بقية البلاد (مهلاً ، معرض عادل - لا نرى أبدًا الأشجار تُغيّر الألوان) ، فإن الجزء الشمالي من الولايات المتحدة يعلق جذوره. الكثير من الجذور. وهناك فقط العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير اللفت والجزر الأبيض والجزر والروتاجاز قبل أن تحتاج إلى شيء طازج وملون ، من أجل بيت.

لسوء الحظ بالنسبة لك لشمالين ، فبراير يترك أسواق المزارعين فارغة وقسم الإنتاج في محل بقالة متناثر جداً. في حين أن بعض الفواكه والخضار ، مثل الموز ، يتم استيرادها على مدار العام ، فمن الجيد دائمًا معرفة ما هو في الموسم في منطقتك أو حولها.

فيما يلي ، ستجد قائمة (موجز - وهو شهر فبراير ، بعد كل شيء!) من الفواكه والخضروات في الموسم وبأقل الأسعار. ولا تقلق إذا لم تكن في محيطك المباشر - فغالبًا ما يعني موسم الذروة في جزء من الولايات المتحدة انخفاض الأسعار وتوافرًا أفضل في أكثر مدن الصقيع ، خاصةً المنتجات التي تنتقل بشكل جيد.

كن على اطلاع على منتجات المنتجات الطازجة التالية في متجر البقالة المحلي. إذا كنت تبحث عن المزيد من الخيارات ، فانتظر قليلاً - سينتهي الشتاء قريبًا!

كاليفورنيا: بلان الدم

الشتاء هو موسم الحمضيات للعديد من المناطق الساحلية الأكثر دفئًا في الولايات المتحدة. في كاليفورنيا ، يتواجد البرتقال في موسم الذروة من ديسمبر إلى مايو: عادة ما يصل ذروة مورو في فبراير ، بينما يمتد موسم تاروكو قليلاً في السنة.

يأتي اسم برتقالية الدم من الدواخل العميقة ذات اللون القرمزي العميق - في وقت لاحق من الموسم ، أكثر قتامة اللون الأحمر عادةً. عند اختيار برتقال الدم في المتجر ، اختر تلك التي تشعر أنها ثقيلة الحجم ، بغض النظر عن لون البشرة.

هذه الفواكه الوردية لذيذة من تلقاء نفسها ، ولكن يمكن أيضا أن تجعل إضافة لذيذ ومذهل بصريا للسلطات أو سلسة الفواكه. إذا كنت تبحث عن طريقة جديدة لإلقاء روتين العشاء الخاص بك ، جرب هذه الوصفة الخاصة بالدم الدجاج المشوي بالبرتقال من goboroot.

فلوريدا: برتقال ذهبي

برتقال ذهبي في الموسم هنا في فلوريدا! بالنسبة لي ، يستحضر البرتقال البركاني ذكريات تسلق شجرتي القديمة الجارقة وحشو جيبي المليئة بالثمار الذهبية الصغيرة قبل أن يتمكن من طردني ويهدد بالاتصال بوالدي.

وعلى الرغم من أن مشروب البرتقال الذهبي ليس أقل لذيذًا الآن لأنني شخص بالغ ، إلا أنني فوجئت باكتشاف أنه يتم استخدامه في الواقع في الكثير من الأطباق الفاخرة - أكثر صقلًا من المكسرات الصلصالية على أي حال.

إذا كنت متشوقًا حول كيفية استخدام دقيق الذرة تمامًا ، فجرّب صنع طاجن برتقال ذهبي (يشبه الحساء) من تناول الطعام جيدًا. إنه رسمي على القائمة الخاصة بي لهذا الأسبوع.

تكساس: ربيع الخضر

في الولايات الجنوبية حيث يبدأ الربيع في وقت مبكر ، يبدأ الخردل العطاء ، والكرنب والخضروات الهندباء بالظهور بحثًا عن الطقس المعتدل وأشعة الشمس اللطيفة. ينمو بسرعة وبوفرة ، لذا يجب أن يبدأوا الظهور في أسواق المزارعين المحلية في أي يوم.

أفضل جزء؟ لا توجد طريقة خاطئة لتناول الخضار. استخدمها في السلطات ، وألقها في الشوربات واليخنة ، أو خضرا بديلاً للخس العادي على السندويشات ، أو تقليها مع لحم الخنزير المقدد كما في هذه الوصفة من Simply Recipes للحصول على طبق جانبي حقيقي.

نيويورك: سنشوكيس (المعروفة أيضًا باسم القدس الخرشوف)

Sunchokes هي اكتشاف جديد بالنسبة لي. مثل ، لم أكن أعرف حتى هذه الأشياء موجودة. ولكن بعد الاستماع إلى النكهة الحلوة والمكسرات ، والملمس الهش (في مكان ما بين كستناء الماء والبطاطس) ، وتعدد استعمالاتها المتنوع ، أنا متحمس لتجربتها.

Sunchokes هي درنة ، جذر مجموعة معينة من عباد الشمس. (أعلم أنني أشتكى فقط على فضل الجذور الذي لا ينتهي في فصل الشتاء ، لكن هؤلاء الرجال مختلفون!). إنها تشبه إلى حد كبير جذور الزنجبيل ، ويقول الكثيرون أنهم يتذوقون في مكان ما بين الخرشوف والتفاح (الذي لا يخبرنا أنت أي شيء محدد للغاية ، وأنا أعلم). يتم حصادها في الفترة بين أكتوبر ومارس ، ولكنها في أحلى وألذ شهيًا بعد أن يقطنها عدد قليل من الصقيع.

بقدر ما يذهب طهي هذه الجذور الصغيرة المنزلية ، فإنها يمكن أن تعمل مثل التفاح أو البطاطا ، وهذا يعني أنها لذيذة خاصة أو مهروسة. هذه الوصفة من أزواج بون أبيتيت sunchokes تماما مع الجزر الأبيض والبنجر - على حد سواء الخضار الجذور التي لا ينبغي أن يكون من الصعب العثور عليها.

فلوريدا (مرة أخرى): الجريب فروت

كما قلت ، فلوريدا تحصل على كل الأشياء الجيدة في فصل الشتاء. بصراحة ، لم أكن أعلم أنني أحببت الجريب فروت حتى العام الماضي. كنت قد تعرضت لحادث مؤسف مع جريب فروت حامض بشكل خاص عندما كنت طفلاً وافترضت بشكل خاطئ أنها كانت كلها مريرة بشكل مؤلم.

لكن بعد ذلك! ثم جربت جريب فروت حلوًا تمامًا ، ولم أعُد إلى الخلف.

حسنا الآن. هل أنت مستعد لأفضل وصفة الجريب فروت الذي ستجربه؟

أعني ، إنه لذيذ للغاية.

مثل هل حقا جيد.

تقريبيا جدا جيد.

هل أنت جاهز؟

الخطوة 1: قص الجريب فروت إلى النصف.

الخطوة 2: رش السكر (أو لا يزال لذيذًا).

الخطوة 3: تناول مع ملعقة.

ثم كرر.

ها هي الشمس تأتي

الآن سأقولها مرة أخرى: إن شهر فبراير ليس أفضل شهر للفواكه والخضروات في الموسم. في شهر مارس ، سوف يجلب هذا العدد الكبير من الفواكه الغنية والخضروات الرقيقة ، وستبدأ أسواق المزارعين في إعادة فتح أبوابها لهذا الموسم. وسنكون هنا لنقول لك ما هو في الموسم في عنقك من الغابة!

في هذه الأثناء ، عندما تكون في حاجة إلى بعض المنتجات الطازجة لتفتيت الرتابة ، ابق عينيك مفتوحة للحمضيات اللامعة التي يجب أن تكون وفيرة. أنت في حاجة إلى فيتامين (ج) إضافية لمكافحة البلوز في فصل الشتاء ويبقيك مستمرا حتى الربيع.

دورك: ما هي المنتجات الطازجة التي تحلم بها في هذه الأيام الشتوية الكئيبة؟

غرايس شفايتزر كاتبة صغيرة في The Penny Hoarder. إنها سعيدة فقط لأنه ليس هناك أي سبب لتناول القهوة!