من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن تناول الطعام الذي يتم إنتاجه محليًا وإنتاجه يعني المزيد من الإنفاق.
حقيقة، "أفضل طريقة لتوفير المال على المنتجات بشكل عام هو شرائه في الموسمتقول مدوّنة الطعام المحلي "موني واتسون" حول "موباي": "لذا ، فإن التسوق في أسواق المزارعين يعد خطوة كبيرة في الاتجاه الصحيح".
يتطلب التسوق والحفظ في سوق المزارعين المحليين نهجا مختلفا عن النهج الذي تستخدمه في متجر البقالة ، ولكن مع هذه النصائح ، من السهل البدء في الاستمتاع بمزايا تناول الطعام المحلي.
في ما يلي كيفية توفير المال أثناء التسوق في سوق المزارعين المحليين.
1. خندق قائمتك
إذا ذهبت إلى السوق تبحث عن شيء محدد ، فمن المحتمل أن تصاب بخيبة أمل وأن ينتهي الأمر بإنفاق أكثر مما كنت تنوي.
في حين أن، "اجعل عقلك مفتوحًا واعرف ما هو متاح ثم أنشئ وصفة بناءً على ما تحصل عليه"يقترح متسوق بريتاني هاسكل.
محبي الطعام المحلي وأخصائي التغذية المسجلة نيكول كورمييه تصف هذه الممارسة بالطهي البديهي. "أنت لا تريد أن يضيع الطعام ، لذلك من المهم استكشاف استخدام الخضار بطرق جديدة."
بلدي الموارد الموثوق بها لتحقيق أقصى استفادة من ما أجد في سوق المزارعين هو كتاب الطبخ من الهليون إلى كوسة: دليل طهي المنتجات الزراعية الطازجة الموسمية.
يحتوي هذا الدليل العملي على قائمة أبجدية للخضروات الشائعة مع وصفات للطهي ، ونصائح للطهي والتخزين لمساعدتك على تحقيق الاستفادة القصوى من كل ما هو منتج طازج ومتوفر وغير مكلف.
2. تسوق ما في الموسم
لا يوجد شيء مثل الفراولة الحلوة في منتصف فصل الشتاء ، ولكن الصحة والحكمة لا تعدّ طريقة لتناول الطعام. يجبرك التسوق محليًا على معرفة موسمية الطعام.
"المنتجات الزراعية أغلى في وقت مبكر أو متأخر في الموسم" ، وفقا ل EatLocalGrown.com.
"يعمل المزارعون بجد للوصول إلى السوق" الأول "أو" الأخير "مع منتج معين. إذا كان لدى كل شخص في السوق منتج معين ، فسوف ينخفض السعر ، ولكن إذا كان هناك بائع واحد فقط لديه عنصر ، فيمكنه تحديد السعر بشكل فردي. لتوفير مبالغ نقدية كبيرة ، وشراء المنتجات في ذروة موسمهم.”
ميزانية الطعام مدون تيفاني من البيت المغذي يوافق. "عادة ما تكون المنتجات في المواسم أكثر بأسعار معقولة وأفضل تذوقًا وتحتوي على المزيد من العناصر الغذائية مقارنة بالمنتجات التي لا يتم وضعها في الموسم ويتم شحنها من مكان بعيد".
تقدم لك اثنين من الموارد الرائعة لمساعدتك في معرفة ما تبحث عنه خلال أوقات مختلفة من السنة: "اعرف ما هو في الموسم قبل التسوق باستخدام هذه الصفحة الرائعة من مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية. فهي تسمح لك بمشاهدة ما هو في الموسم حسب الولاية ، حسب الشهر ، والطعام! "
"خيار آخر هو Locavore ، وهو تطبيق مجاني يعرض لك ما هو في الموسم وما تقوم به الأسواق المحلية مما تبحث عنه."
نعم ، هناك طريقة أخرى يمكن أن يساعدك بها هاتفك الذكي في توفير المال!
3. اختر ثانية
لا يحتاج كل طعامك إلى مظهر مثالي أو جميل.
"تحقق مع المزارع عن الثواني - الخضراوات التي لا يبيعونها لمطعم ، لكنهم يأكلون أنفسهم" ، يقترح كورمييه.
يوافق "سوق كارسون سيتي فارمر" على أن "العديد من المزارعين يبيعون أيضًا" ثوان "، وهي منتجات تكدست قليلاً أو ليست كبيرة مثل المواد ذات الأسعار الكاملة ، ولكنها مذاقات رائعة أو مثالية لتعليبها".
قد تضطر إلى قطع بعض الكدمات ، ولكن الخضار الخاصة بك سوف تذوق فقط جيدة مثل أبناء عمومتهم أجمل.
4. شراء بكميات كبيرة
الشراء بكميات أكبر يساعد أيضًا على إضافة أجر ضئيل. تكمن الحيلة في الشراء بكميات كبيرة في التأكد من وجود سعة تخزين مناسبة.
يقول كورمييه: "إذا كان لديك مجمد إضافي ، فإن شراء اللحوم بالجملة والخضار من المزارعين المحليين هو خيار".
بحث سريع على Craigslist يسحب عددا من مجمدات الصدر المحلية الرخيصة ، وكورمييه يقترح أيضا الاستثمار في الختم فراغ.
5. تحمل النقدية ، خاصة الأحياء
النقد هو الملك في سوق المزارعين المحليين ، ولكن على ما يبدو كذلك هي أرباع ، ينصح EatLocalGrown.com.
"يمكنك غالباً الحصول على صفقات كبيرة إذا كنت تدفع في الفصول ، خاصة في سوق الأحد! الأحياء هي سلعة ساخنة في أسواق المزارعين لأن المزارعين عادة ما ينفد منهم عند إعطاء التغيير. إذا ظهرت مع لفات من الأرباع ، فمن المحتمل أن تجد مزارعًا يعطيك طماطم أو حبوبًا أو أي شيء فقط لاستخدام أرباعك ".
الغذاء المجاني فقط للحصول على اثنين من القطع النقدية؟ هذه ليست صفقة سيئة على الإطلاق.
6. بناء العلاقات
الأمر كله يتعلق بمن تعرفه ، والتسوق المحلي ليس استثناءً للقاعدة.
"قم بتشكيل علاقة مع المزارعين المحليين وإخبارهم بأنك ستأخذ أي" حاجة إلى البيع بسرعة "لإنتاج أيديهم بسعر مخفض. ثم استخدمها على الفور أو تجميدها. غالبًا ما أشتري الكوسة الإضافية للخبز والكعك ، ”أخبر إيرين تشيس من 5 دولارات العشاء AllYou.
بمجرد أن يكون لديك اتصال جيد مع مزارع أو اثنين ، انظر ما إذا كان يمكنك تداول المواد غير الغذائية لمنتجاتك.
المفتاح هنا هو بناء علاقة أولاً ، قبل محاولة ذلك مقايضة - قد يكون البائعون أقل استعدادًا للمقايضة مع الغرباء.
وقال كل من كيلي تومبسون وكيسي ترينوم من تايم تو سيف لإنك AllYou: "غالباً ما يرغب البائعون في المشاركة في المقايضة القديمة".
"جرِّب تداول مخزونك من المخزونات ، بما في ذلك مواد التنظيف والمنتجات الورقية ومستلزمات النظافة ، للفواكه والخضروات الطازجة."
7. اذهب بغض النظر عن الطقس
مع مثل هذا الموسم القصير ، تكون أسواق المزارعين عادةً ما تكون مفتوحة أو تلمع.
"يمكنك عادة الحصول على صفقات كبيرة عندما يكون الطقس سيئًا" ، يقترح ValPak.com.
"الأمطار والباردة وحتى الحرارة الزائدة تدفع الزبائن بعيداً ، لذلك قد يقدم المزارع خصومات من أجل الحصول على المبيعات. ويعني أيضًا عدد أقل من العملاء أنه يمكنك قضاء بضع دقائق في التحدث إلى المزارع لبناء علاقة ".
8. تسوق في وقت متأخر
قد يكون الوصول متأخراً قليلاً من المقامرة ، لكن المتسوقين العاديين يقولون إنهم غالباً ما يجدون أفضل صفقاتهم في آخر 30 دقيقة في السوق.
يقول واتسون: "إن الاختيار لن يكون جيدًا وقد تكون المواقف خارج العناصر الشائعة ، ولكن البائعين غالباً ما يبيعون ما تبقى بسعر أقل قليلاً من سعره".
"لا تفترض أن المزارعين ليس لديهم أي شيء آخر للقيام به مع سلعهم ، ومع ذلك ، وتقديم زهيد. إن التقريب إلى أقرب دولار (أو زيادة بمقدار 5 دولارات لمبالغ أكبر) أو الحصول على عنصر مجاني يتم طرحه لشراء مشتريات متعددة هو السيناريو الأكثر احتمالاً.
يقترح EatLocalGrown.com هذه الاستراتيجية الذكية:
إذا كنت تظهر في السوق قبل وقت الإغلاق مباشرة ، تأكد من أنك تدخل عن عمد في علاقة متبادلة المنفعة. إذا كان أحد المزارعين يعطيك صفقة جيدة قبل وقت الإغلاق ، فقم بتقديم خدمة له أو لها من خلال شراء كمية كبيرة من الطعام. على سبيل المثال ، لنفترض ، "أرى أن لديك بعض الطعام المتبقي ، وأريد مساعدتك. ماذا يمكنك أن تعطيني مقابل 20 دولار؟
من خلال تقديم مبلغ محدد من المال وإعطاء المزارع خيارًا في ما يبيعه لك ، سيميل المزارع إلى منحك صفقة جيدة وأفضل ما تقدمه طاقته.
9. النظر في الانضمام إلى وكالة الفضاء الكندية
تعتبر CSA اختصارًا للزراعة المدعومة من المجتمع ، وهي خيار آخر رائع لإضافة المزيد من المنتجات المحلية إلى نظامك الغذائي.
بواسطة الانضمام إلى CSA، أنت توافق على شراء "حصة" من المنتجات من مزارع خلال الموسم وتلتقط أشياء جديدة أسبوعيًا.
يقول كورميير: "في الوقت الذي يتعين عليك فيه الدفع مقدمًا ، يكون متوسط المشاركة حوالي 30 دولارًا في الأسبوع وستحصل على مكافأة كبيرة من المنتجات الطازجة."
عندما كنت جزءًا من وكالة الفضاء الكندية (CSA) قبل بضع سنوات ، قمت بشراء نصف حصة لهذا الموسم ، وأنقذت حزمة ، وما زلت أحتفظ بالخضروات. ابدأ التسوق محليًا من خلال مراجعة هذا الدليل للعثور على سوق للمزارعين بالقرب منك.
دورك: هل تتسوق في أسواق المزارعين؟ ما أفضل استراتيجيتك لتوفير المال في الوقت نفسه؟
الإفصاح: أنت لا تصدق مقدار القهوة التي يمر بها فريق بيني هورنر. هذا المنصب يحتوي على روابط تابعة حتى نتمكن من الحفاظ على الطحن مخزنة!
ألي بايبر هي كاتبة ومصممة ومديرة التسويق. تحب أن تطبخ وتأكل الطعام المحلي والمدونات عن الحياة والأعمال والتجارة.
أضف تعليقك