لماذا يعتبر Lobster So Expensive؟ 6 أطعمة بريسي التي اعتادت أن تكون رخيصة الترابية

بالنسبة لي ، يمثل الطعام التحدي الأصعب عندما أحاول توفير المال. مثل الكثير من الانفاق الأخرى ، لدي أذواق باهظة الثمن عندما يتعلق الأمر بالطعام. إذا اشتريت لحوم البقر ، فليس من دون النظر إلى التخفيضات الأولية في القضية.

في الآونة الأخيرة ، على الرغم من ذلك ، أدركت الأمر كله في ذهني. يعتمد الغذاء على الاتجاهات ، وعبر التاريخ ، إنه قرش بنسات الذين كانوا متقدمين على المنحنى. وسواء كان الطهاة يحاولون توفير المال في المطبخ ، وكانت الأسر تجتمع معًا بقايا الطعام أو الطباخين للعثور على طرق مبتكرة لاستخدام المكونات الجاهزة ، فإن بعض أغذية اليوم الأكثر طلبًا وغالية الثمن بدأت رخيصة - أو حتى مجانية.

إليك طعم بعض الأطعمة الفاخرة الآن التي بدأت كطعام للناس على ميزانية صغيرة.

1. جراد البحر

وتبلغ تكلفة الوجبة البسيطة لكركند ممتلئ واحد وجانب من الزبدة المخططة 30 دولارًا أو أكثر للرطل الواحد في المدن الكبيرة ، وتكلف أكثر من 60 دولارًا للشخص الواحد.

لكن الأمر لم يكن دائمًا هكذا. كان يستخدم جراد البحر مرة واحدة لإطعام الفقراء ، والشائعات لها ، كغذاء السجن. كان يعتبر في الماضي مغذي قاع كان متاحًا بسهولة ولم يكن له أي قيمة تقريبًا. في الواقع ، قال لي أحدهم إن والدتهم تتذكر هوية الفقراء في المدرسة لأن "جميعهم كانوا يتناولون شطائر سرطان البحر ، وكان الأطفال الأغنياء يملكون البولون".

ومع ذلك ، ساهم ارتفاع الطلب والصيد الجائر في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين إلى جانب التحول إلى عمليات الحصاد متعددة المستويات في ارتفاع أسعار سرطان البحر ، وأصبح المستهلكون يتذوقونها.

2. كالي

على مدى السنوات الخمس الماضية أو ما يقرب من ذلك ، جعل اعتماد الكايل الساحق كوجود غذاء صحي لا بد منه في كل مكان في كل مكان أنه من السهل العثور على قوائم ورفوف في جميع أنحاء البلاد ، من المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان و Whole Foods إلى ماكدونالدز وول مارت .

لكن هل تساءلت يومًا عن ما كان عليه اللون الأخضر الموروث منذ 2000 عام قبل انها صدمت ل superfood نعلم superfood وبجرتها السعر معها؟

قبل المساعدة في رفع سعر السلطة والعصائر أو تلاعب محافظ مع بطاقات الأسعار من 8 دولارات لحزمة 2.5 أوقية من رقائق اللفت أو 3.50 دولار لحزمة الخام ، وجدت اللفت نفسها في مكان أقل بكثير من الاحتفال.

قد تتذكر باقات من أوراق اللفت الرقيقة تستخدم بدقة كمرشح للتخلص من قطع السلطة في جميع أنحاء البلاد. تقول الكلمة في الشارع إنه حتى في وقت متأخر من عام 2012 ، كانت بيتزا هت أكبر مشتر للذريعة في البلاد ، والتي استخدمتها لهذا الغرض بالذات.

3. بريسكيت

أي شخص يلتهم صحنًا من حساء الشواء اللذيذ المليء بالقش ، يعرف أنه ليس رخيصًا. في أوستن ، ينتظر الناس في الطابور لساعات ويدفعون 22 باوند لتذوق المرقص الذي يدخن 18 ساعة من فرانكلين باربكيو.

بشكل عام ، واجهت أسواق اللحوم أوقاتًا صعبة في بيع قطع اللحم القوية والدهنية ، مثل اللحم ، وذلك بسبب الجهد المطلوب لتقديمها. أدى هذا في بعض الأحيان إلى الحصول على هذه التقلبات التي لا تحظى بشعبية في القمامة ، كقنابل للحيوانات أو بيعها كتخفيضات رخيصة للفقراء ، الذين سوف يخففونهم من طبخ المطبوخة المطبوخة ببطء ، أو النقع ، أو التدخين ، أو عن طريق الضرب باليد.

في القرن التاسع عشر ، جلب المهاجرون التشيكيون والألمان نهجا مختلفا إلى وسط تكساس ، وولد أسطورة باهظة الثمن. ومهما كانت أجزاء اللحم الطازج لا تبيع ، فستغطى بالملح والفلفل ، والدخان فوق الخشب ، ثم تبيع في اليوم التالي كحساء شواء.

واليوم ، تحظى بريسكيت بشعبية كبيرة حتى أن أماكن الشواء في جميع أنحاء البلاد تواجه صعوبة في الحصول على ما يكفي منها. حتى أن بعض المطاعم قد نظرت في بيع لحم الصدر بسعر السوق ، مثل سرطان البحر ، لمواكبة الأسعار المتصاعدة.

4. كيشي يينا

كيشي يينا هو طبق تقليدي يشبه طبق خزفي من جزر الكاريبي أروبا وكوراساو. إنه مرجل ساخن من الجبن الذائب واللحوم والخضروات التي تجلب حوالي 20 إلى 25 دولارًا لكل وجبة في قوائم المطاعم.

لكن هذا الطبق له تاريخ مظلوم ومذعن ، ولم يقصده للأغنياء. كان كيشي يينا عبيدا جزئيا مؤقتا رخيصة أو رخيصة جدا رمى معا. كانوا يلقون بقايا الطعام في قشور جبن إيدام المفرغة ويخبزها في وجبة دسمة.

ومن المفارقات ، اليوم ، أن العملية الطويلة والخاصة المطلوبة لصنع وعاء لذيذ من Keshi Yena - والحقيقة التي لم تعد توجد فيها قشور Edam فارغة - هي جزء من السبب في أن الطبق أصبح غاليًا للغاية.

5. السوشي

قد لا يكون السوشي غريباً أو باهظاً كما كان في ثمانينات القرن الماضي ، لكنه ليس رخيصاً. في الواقع ، يقول "سوشينوميكس" إن السوشي ارتفع في السعر بنسبة 2.3٪ في العام الماضي فقط.

على الرغم من أن تاريخ السوشي يعود إلى ما لا يقل عن 1800 عام ، إلا أن أقرب نسخة إلى ما نأكله الآن تم بيعها لأول مرة في اليابان منذ القرن التاسع عشر. وبحلول أوائل القرن العشرين ، باعت أكشاك الشوارع السوشي باعتباره طعامًا سريعًا ورخيصًا أثناء التشغيل ، مثل الكثير من أكشاك هوت دوج اليوم في مدينة نيويورك.

بدأت أسعار السوشي في الارتفاع بعد إغلاق هذه الأكشاك في الشوارع لإفساح المجال لتجربة صحية أكثر تشبه المطاعم. واليوم ، تبيع قطع السوشي المفردة بسعر يصل إلى 12 دولارًا ، ويمكن لفائف الخبز أن ترتفع بأكثر من 25 دولارًا ، حسب المكان الذي تتناول فيه الطعام. ليس سيئاً للوجبات السريعة

6. المحار

قد يكون المحار هو أبسط جميع قصص النجاح.من السهل أن تصطاد ذوات المصراعين هذه ، لكن من الصعب فتحها وتنتهي بمكافأة صغيرة تذهب في جرعة واحدة ، مما يجعلها تبدو قيمتها 2 دولار إلى 4 دولارات. لكل المحار نحن ندفع الآن. أكثر من عشرين من المحار من المحتمل أن تضع حلا في محفظتك أكثر من شهيتك.

على عكس غيرها من الأطعمة في هذه القائمة ، والأغنياء و الفقراء تستهلك المحار خلال فترة الاستعمار في أمريكا ، كان فقراء مدينة نيويورك يعيشون في المقام الأول على المحار ، وهو أرخص البروتين الذي يمكن أن يعثروا عليه.

ولكن كما نعلم ، غالبًا ما يؤدي الطلب المرتفع إلى انخفاض التوفر. وبفضل الإفراط في الصيد المفرط لبعض أسِرَّة المحار الأمريكية ، ومصبات الأنهار الملوثة ، وارتفاع تكاليف الواردات ، فنحن محظوظون بأن نستخلص ساعة سعيدة من المحار بقيمة دولار واحد اليوم.

لذا ، في المرة التالية التي تجلس فيها في المنزل ، أو تطبخ وجبة موفرة للمال أو تشق طريقك عبر ممرات البقالة ، لا تقلق! تذكر أن صفقات الطعام اليوم هي أطباق الذواقة في الغد. بالعافية!

كاثرين اليكس بيفن هي كاتبة سفر وغذاء منشورة في تايم آوت نيويورك, المأكولات الخفيفة, صالح للأكل مانهاتن, مهتم بالتجارة, الولايات المتحدة الأمريكية اليوم و اكثر. لديها ضعف لصفقات الطيران و mac 'n' الجبن. اتبعها على Instagram لترى اين هي و ماذا تأكل.