كيف ذهبت خالية من الغلوتين دون تدمير ميزانيتي البقالة

أفتقد الكرواسان.

بين سن العاشرة والثالثة عشرة ، كنت أزور بانتظام فيل دو فرانس ، مخبز السلسلة المحلي ، لأتعامل مع أمي. على كرواسون شوكولاتة منحلة ، ستسأل عن الأولاد ولماذا قررت أن أرتدي شعري هكذا.

تلك الملائكة ، الملائكة الزبدية هي في أحسن حالاتها عندما تصنع من دقيق القمح. لم أجد حتى الآن نسخة خالية من الغلوتين جيدة بما فيه الكفاية للتانغو مع كرويسانتس لمراهقتي. إذا كان موجودًا ، فربما يكلف 50 دولارًا.

أو ، إذا كنت تعتقد أن رئيس المؤسسة الوطنية للتوعية بالاضطرابات الكيماوية ، فإنه على الأقل ضعف تكلفة كرواسون طحين مصنوع من دقيق القمح (أظهرت دراسة في عام 2011 بدائل خالية من الغلوتين تتراوح بين 76 و 518 ٪ أكثر من).

بدأت حياتي الخالية من الغلوتين منذ ثلاث سنوات. منذ ذلك الحين ، أجريت الكثير من الأبحاث حول كيفية تحسين أمعائك ، والفصول الدراسية التي تناولتها في الصحة والتغذية ، وأخطط لإطلاق موقع إلكتروني للتغذية والصحة. أنا لا أعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، لكني غير قادر على تحمل الغلوتين. أنا أيضا رخيصة في جميع الأماكن الصحيحة.

لذلك دعونا أخرج ، زملائي المتسوقين خالية من الغلوتين. في ما يلي بعض الطرق التي يمكنك اتخاذها للخروج من زيادة أقساط التأمين - الخاص بك هو يستحق كل هذا العناء.

1. تقييم ما تأكله بالفعل

جلود الغلوتين في جميع أنواع الأشياء (صلصة الصويا؟ هيا!). لكن الكثير مما تتناوله بالفعل ربما يكون خاليًا من الغلوتين. كما تعلم على الأرجح ، اللحوم والمكسرات والبذور والفاصوليا والجبن والبيض خالية من الغلوتين ، وكذلك الأسماك والخضروات والفاكهة.

فكر في ما تستمتع به بالفعل من تناول الطعام قبل الذهاب للتسوق حتى لا تتورط في كل الخيارات الخالية من الغلوتين.

إذا لم تستخدمي صلصة الباربيكي ، فأنت لست بحاجة إلى تلك الصلصة الخالية من الغلوتين ، حتى لو كان ذلك يحدث للتألق في الممر بعلامة خاصة خالية من الغلوتين.

في البداية ، عندما لم يكن هناك الكثير من الأطعمة الخالية من الغلوتين ، سأكون متحمسًا لرؤية علامات "أنا خالية من الغلوتين". الآن أنا فقط ابتسم وتحرك على طول.

2. بيع طعامك

ربما يمكنك فعل ذلك مرة واحدة فقط ، لذا اجعلها جيدة.

عندما ذهبت لأول مرة خالية من الغلوتين ، كان لدي الكثير من الطعام للخروج من مخزن المؤن ، بما في ذلك صندوقان غير مفتوحين من خليط الفطائر ، وبعض الكعك الممزوج ، وحقيبتين من الدقيق ، وملفات تعريف الارتباط ، وما إلى ذلك (هل يمكن أن تقول أنا أحب السلع المخبوزة؟)

لذا بعتهم على صفحة بيع مروجي في Facebook. من المحتمل أنني جعلت 20 دولارًا إجمالًا ، لكنني تمكنت من وضع ذلك في رحلة التسوق القادمة الخالية من الغلوتين. وأنا أحب تنظيف رفوفي.

3. لا تشتري بدائل خالية من الغلوتين

هذه النصيحة تبدو بديهية ، أعترف. ماذا بعد سيكون أنت تشتري؟

عندما بدأت لأول مرة نظامًا غذائيًا جديدًا خالٍ من الغلوتين ، لم أكن أعرف حقًا ما الذي أتناوله. لقد اشتريت نسخًا خالية من الغلوتين من كل شيء كنت آكله عادةً: فطائر المافن ، والخبز ، وألواح الجرانولا ، والبيتزا المجمدة. تضاعفت فاتورة البقالة الأسبوعية بالنسبة لي وزوجي - الذي لا يكون خاليًا من الغلوتين - حيث استقرّنا شمالًا بقيمة 200 دولار.

لذا أقطع تلك النسخ الخالية من الغلوتين من الأطعمة التي أتناولها. لقد غيرت نظامي الغذائي ، وتوقفت عن دفع 4 دولارات لأربعة قطع من الجرانولا الخالية من الغلوتين ، عندما تذكرت اعتدت أن أتمكن من الحصول على ثماني عبوات مقابل نصف ذلك.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تجنب البدائل الخالية من الغلوتين يزيل الكثير من الأطعمة المصنعة. يتطلب الأمر الكثير من المواد الحافظة والأملاح والسكريات للحصول على تلك الأشياء لتتذوقها مثل نظيراتها الخالية من الغلوتين. كل شيء عن "mouthfeel" ، الناس.

تقول ميليسا هارتفيغ ، أخصائية التغذية الرياضية المعتمدة ، إن تناول أشياء مثل الكعك والخبز والحلويات ، الخ. الخالية من الغلوتين ، يشبه "ممارسة الجنس مع البنطلون الخاص بك" - فهم على ما يرام ، لكنهم ليسوا كذلك. أن جيد ، لذلك لماذا تهتم؟

عن طريق تغيير استراتيجية الشراء الخاصة بي (والنظام الغذائي) ، فإن متوسط ​​فاتورة البقالة الأسبوعية الخاصة بي لشخصين تبلغ الآن 120 دولارًافقط 20 دولارًا أكثر مما أنفقت قبل إنشاء طرق خالية من الغلوتين. أوه ، وفقدت أيضا 37 جنيها.

4. كوك وجعل الضمادات من سكراتش

وقال أسهل من القيام به، أليس كذلك؟ لكن هذه الإستراتيجية ستوفر لك أكبر قدر من المال ، والطهي في المنزل ليس صعبًا كما تعتقد.

الكثير من الوصفات الخالية من الغلوتين تتطلب فقط بعض المكونات ، وبالتالي استثمار أصغر في المال وغالباً ما يكون الوقت الذي تتوقعه.

جرب هذا واحد للحصول على الكعك الصغير بنكهة زبدة الفول السوداني بزبدة الفول السوداني أو هذه الفطائر المكونة من مركبين. وليس هناك أي وصفة أبسط من اللحوم المخبوزة ، المقلي في الزبدة.

العديد من الصلصات أو الضمادات تحتوي على الغلوتين ، لذا فإن مزيجًا بسيطًا من ما هو موجود بالفعل في خزاناتك - زيت الزيتون والخل والخردل والعسل والملح والفلفل - يمكن أن يجعل صلصة الخردل العسل جيدة أو حتى صلصة التغميس.

ولكن في اللحظة التي تحول فيها إلى متجر "طبيعي" محلي ، فإنك تدفع قسطًا كبيرًا. على سبيل المثال ، عبوة الخردل المعبأ بالعسل المفضلة هي 5.99 دولار ، قبل الشحن. يمكنني جعل 24 أوقية. من صلصة العسل الخردل لأقل من نصف ذلك.

5. متجر البقالة الخصم والنوادي بالجملة وعلى الانترنت

قد يبدو هذا مثل عدم التفكير ، لكن كوستكو وإخوانها بالجملة لم يستخدموا لحمل العديد من المواد الخالية من الغلوتين. في هذه الأيام ، أقترح عليك إعادة إجراء مقابلة خالية من الغلوتين في النادي المحلي لمعرفة ما تقدمه ، نظرًا لأن العديد منهم لا يملكون نفس المنتجات من مدينة إلى أخرى أو من شهر لآخر.

على سبيل المثال ، يحمل كوستكو الآن خبز أودي الخالي من الغلوتين ، وفقًا لموقع ClarkHoward.com. نوادي الجملة هي رائعة للحصول على الأشياء التي تتناولها بانتظام ، مثل البسكويت والحبوب - ويمكنك العثور على صفقات على الفواكه واللحوم ، والأشياء المفضلة خالية من الغلوتين.

عندما يتعذر عليّ العثور على ما أبحث عنه في نادي سام أو ألدي ، وهو متجر بقالة شهير آخر ، سأتوجه إلى Amazon أو Vitacost.com.

اشتريت مرةً علبةً تضم 50 كيسًا صغيرًا من الفشار الأبيض من الفلفل الأحمر من أمازون بسعر أرخص من نادي سام المحلي. والفشار في الغالب دائمًا خالٍ من الغلوتين.

6. دائما جعل قائمة

أينما كنت تسوق ، تأكد من الحصول على قائمة البقالة. لا يمكنني إخبارك عن عدد المرات التي تجولت فيها في الممرات ، حيث تلتقط أي شيء يبدو جيدًا في حين أني أفقد ميزانية البقالة الخاصة بي.

صنع قائمة - والالتزام بها! - هو مفتاح الحصول على الطعام الذي تحتاج إليه دون تجاوز الميزانية.

بطريقة ما ، يمكن لأسلوب حياة خالية من الغلوتين أن يجعل شراء البقالة أكثر بساطة ، لأنك حينما تنحني وتمرغ الخبز الذي تريد أن تشتريه أو الذي تشتريه ، أصبح لديك الآن خيارات أقل قليلاً.

أضف إلى ذلك الهدف المتمثل في توفير المال ، وقرارك يصبح أكثر أسود وأبيض - فهو ينزل إلى الأفضل لأحاسيسك. وهذا يستحق البحث عنه.

أما بالنسبة لي ، فسأظل أحمل شعلة بلدي للحصول على نسخة خالية من الغلوتين من الكأس المقدسة للسلع المخبوزة. أعلم أن هناك كرواسون هناك واسمي عليه. ليس من الضروري أن تكون شوكولاتة. لكن لا يمكن أن يؤذي.

دورك: إذا كنت تأكل الخلو من الغلوتين ، أو تسوق لشخص ما ، فما هي أفضل إستراتيجياتك لتوفير المال؟

الإفصاح: لدينا إدمان خطيرة من Taco Bell هنا. تساعدنا الروابط التابعة في هذه المشاركة في طلب إيقاف قائمة الدولار. شكرا لدعمك!

ظهر هذا المنشور أصلاً في يونيو 2015 ، ولكن توفير المال على محلات البقالة دائمًا في الموسم!

Raina Keefer هي كاتبة مستقلة ومحرر في Quickwitwriter.com.