متى يمكنك تخزين الطعام في الفريزر؟ هذا الرسم البياني له إجابتك

يمكن للفريزر أن يكون مصدرًا مدهشًا للادخار ، أو يمكن أن يكون الثقب الأسود حيث تموت الخضار الطرية والمكعبات نصف المأكولة من الآيس كريم.

لمساعدتك على تذكر مدة الاحتفاظ بالأطعمة وكيفية تجميدها بشكل صحيح ، شارك Huffington Post هذا الرسم البياني الرائع على تجميد الطعام. من يعلم أنك تستطيع تجميد الزبادي؟ من يعرف الدجاج المقلي لا يزال جيدًا بعد ثلث عام في التجميد العميق؟

مع قوة هذا الرسم البياني ، يمكنك تخزين عندما يكون لديك كوبونات ، أثناء عملية بيع أو عندما يكون الإنتاج في موسم ، وتمتد ميزانية البقالة وتساعدك على توفير المال.

بالطبع ، قدرتك على الادخار تعتمد على في الواقع باستخدام الطعام الذي تجميده ، والإحتمال الذي ستفعله يرتبط مباشرة بمدى جودة الطعام بعد تذويبه. فيما يلي بعض النصائح للتأكد من أن طعم الفريزر خاصتك طعم الطعام ، وليس فريزر.

دليل لتجميد الأغذية

لا تضع الطعام الساخن أو الدافئ في الفريزر. يجب أن تنتظر دائمًا حتى يصبح الطعام باردًا ، وفقًا لمكتب الإرشاد التابع لجامعة نبراسكا - لنكولن.

حزم الأشياء الجيدة الخاصة بك في أكياس الفريزر ، والتي هي أكثر سمكا من أكياس الرمز البريدي العادية. لا تستخدم Tupperware أو حاويات بلاستيكية أخرى ، لأن تلك لن تسمح لك بإزالة كل الهواء من الحاوية. قم بتسطيح الحقيبة حتى يتم تجميد المحتويات ، ثم قم بتجميعها مع أكياس الفريزر الأخرى أو حتى قم بتخزين الكيس عموديا على الحافة.

لا تنس تسمية حقائبك باسم الطعام وتاريخ تجميدها وأي معلومات أخرى مفيدة ، مثل القياسات.

ما لتجميد

يمكنك تجميد أي شيء تقريبًا ، من اللحم النيئ (ما بين ثلاثة إلى 12 شهرًا اعتمادًا على نوع اللحم) ، إلى الحليب (من ثلاثة إلى ستة أشهر) وحتى عجينة الكعكة (ثلاثة أشهر).

لجعل وجبات الطعام أسهل ، فكر في تجميد المواد المطبوخة مسبقًا ، مثل صلصة المعكرونة (12-18 شهرًا ، وفقًا للمكتب الإرشادي لجامعة مينيسوتا) أو الوجبات الكاملة التي قمت بإعدادها مسبقًا ، مثل الأوعية المقاومة للحرارة والانتشلادا.

يمكنك إما تحضير الوجبات وتذويبها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، أو تجميعها دون الخبز وإخراجها مباشرة إلى الفريزر. فهي تبقي من شهرين إلى أربعة أشهر بهذه الطريقة ، وفقًا لجامعة ويسكونسن ، ويمكنك طهيها دون التذويب بعد ذلك بمضاعفة وقت الطهي الأصلي وطرح حوالي 10 دقائق.

على سبيل المثال ، إذا كان من المفترض في الأصل أن يتم طهي طبق خزفي لمدة 30 دقيقة ، فحاول خبزه لمدة 50 دقيقة ، ولكن ضع مؤقتًا للتحقق منه في حوالي 40 دقيقة للتأكد من عدم احتراق أي شيء.

ما لا تجميد

بعض الأشياء لا تجمد بشكل جيد. سلطة البطاطا أو سلطة الدجاج هي في تلك القائمة ، وكذلك البيض الخام المسلوق - على الرغم من أنه يمكنك تجميد بياض البيض الخام أو صفار البيض بمجرد كسر الصدفة. سوف "تكسر" المايونيز لأنها تذويب والبيض والنفط منفصلة ، وهو الإجمالي. نصف "ونصف" سوف "ينكسر" إذا تم تجميده ، لكن الكريمة الثقيلة على ما يرام.

لا تجمد أي سوائل في عبوات زجاجية ، لأن السائل سوف يتوسع أثناء تجميده وربما يكسر الزجاجولا تفعل - بغض النظر عن ما يخبرك به أي شخص - احتفظ بالقهوة في الفريزر ، إلا إذا كنت تحب قهوتك لتذوق رائحة المجمدة.

إن استخدام الفريزر لتخزين الطعام يتطلب قدراً ضئيلاً من التخطيط والعمل ، ولكن الأمر كله يستحق ذلك عندما تقوم بسحب مقلاة كاملة من المانيكوتي أو اللازانيا وتناول العشاء على استعداد دون بذل أي جهد - وللنقود مقابل كل حصة.

لمزيد من المعلومات حول ماذا - وماذا ليس - لتجميد ، وقراءة الرسم البياني الكامل على HuffPo.

دورك: ما هي وجباتك المفضلة لتجميدها؟

قد تكون أو لا تكون راشيل كاوفمان أكثر من اثنتي عشرة هامستر يتنكر في صورة إنسان واحد في معطف خندق.