كيف عائلة من 4 قطع فاتورة بقالة بهم في النصف عن طريق التحول إلى الأغذية العضوية

نعم ، تقرأ هذا العنوان الصحيح: يمكن أن يساعدك التبديل إلى الطعام العضوي بشكل جاد خفض فاتورة البقالة الخاصة بك.

لا تصدقني؟ أنا لا ألومك لم أصدق ذلك ، حتى ، لقد خفضت إنفاق أسرتي إلى النصف بتغيير مكان تسوقنا ، وما اشتريناه وطريقة طبخه. اعتدنا على إنفاق 250 دولارًا كنديًا أو أكثر (حوالي 200 دولارًا أمريكيًا) على مدى أسبوع من الطعام لأربعة منا ، ولكننا وصلنا إلى ما يقرب من نصف ذلك الآن ، وغالبًا أقل قليلاً - كل ذلك أثناء شراء المواد العضوية بشكل حصري تقريبًا .

يكشف استطلاع رأي غير رسمي لأصدقائي مع الأطفال أن فواتير البقالة الأسبوعية التي تزيد عن 300 دولار كندي (حوالي 240 دولارًا أمريكيًا) شائعة إلى حد كبير ، وأن المنتجات العضوية ومنتجات الألبان والبيض واللحوم تمثل أولوية بالنسبة للكثيرين منا على الرغم من التكاليف المرتفعة.

في حين أن العنصر المتعلق بالبند ، فإن المواد العضوية تكون أكثر تكلفة ، وهناك بعض التعديلات على عادات عائلتي تساعدني في إنفاق أقل على المواد العضوية أكثر من إنفاقها على محلات البقالة التقليدية.

1. الخروج من متجر البقالة

متاجر البقالة مريحة ، وهناك شيء يمكن قوله للتسوق مرة واحدة في الأسبوع. بدلا من تجنب البقالة تماما ، وجعلها لكم الاخير توقف، بعد شرائك كل ما يمكنك الحصول عليه من مصادر أخرى أرخص.

أين يمكنك شراء البقالة العضوية بأسعار معقولة إن لم يكن في محل بقالة؟ حسنا ، هذا يعتمد على الموسم. في فصلي الربيع والصيف ، تعمل الآلاف من CSAs المحلية والحدائق المجتمعية مع تكاليف منخفضة وتكاليف أقل للمستهلك - منخفضة مثل $ 0 إذا كنت على استعداد للقيام ببعض أعمال البستنة ، وتصل إلى حوالي 50 دولارًا في الأسبوع بالنسبة إلى CSAs الصيفية في منطقتي .

على مدار السنة ، أود الاستفادة من خدمات توصيل البقالة التي توفر لي الوقت والمال. إننا ندفع 55 دولارًا نظير الحصول على ما يصل إلى أسبوع من المنتجات العضوية التي يتم جلبها مباشرة إلى أبوابنا ، وستفعل الكثير من الشركات الشيء نفسه بالنسبة إليك. إن الفائدة الخفية من هذه الخدمات ، وجدت ، هي أنها توفر لي من القيام بعمليات الشراء الدافعة: فعندما يتم تسليم صندوق مدفوع مقدمًا من الأغذية إلى باب منزلي ، لا يتعين عليّ الخروج والعثور على كل عنصر على حدة ، مما يعني أقضي الكثير من الوقت في الصعود والهبوط في الممرات التي تجد فيها الأشياء التي "نسيت" أننا "نحتاجها".

لقد أنقذت أيضًا الكثير من الأموال من خلال إعداد تنبيهات Craigslist و Kijiji للإعلانات التي تتضمن كلمة "organic". لقد وجدت البيض بهذه الطريقة: حرة ، العضوية ، وتسليمها إلى مكان البيك اب المركزية كل أسبوع لمدة 3 دولارات.

بطبيعة الحال ، تعتبر أسواق المزارعين مصدرا جيدا للمنتجات العضوية ، ولكن عليك أن تعرف متى تذهب. بدلاً من عرض أول شيء في الصباح للاطلاع على الطاولات المليئة بالأطعمة الطازجة بسعر كامل ، جعل اندفاعة جنون من خلال الأكشاك قبل 10 دقائق من وقت الإغلاق. الطعام طازج تمامًا ، ولكن الاختيار محدود أكثر ولا يريد الموردون حزمه بالكامل إذا كان بإمكانهم مساعدته - لذلك قد يكونون أكثر استعدادًا لتقديم تخفيضات. لقد سجلت إنتاجًا ولحومًا وبيضًا وأكثر بنسبة تصل إلى 50٪ من سعر الملصق ، فقط من خلال كونك آخر زبون.

2. العثور على Organics Uncertified

لعدة أسباب ممتازة ، تحمل محلات البقالة فقط معتمد المواد العضوية. شعار الشهادة هو المخزن المؤقت بين المزارع والمشتري ؛ نحن نضمن أننا نزرع ما نشتريه وفقًا للمبادئ العضوية المعمول بها ، حيث لا يمكننا أن نطلب من المزارعين مباشرة.

لكن الشهادة مكلفة ، وتنتقل تلك التكاليف إلى المستهلكين. عندما لا تستطيع العمليات الصغيرة متابعة الشهادة ، فماذا تفعل؟ يعلنون بشكل مختلف ، ويبيعون بسعر أرخص.

ستجدها في سوق المزارعين ، وتحدد منتجاتها ولحومها بأنها "نمت / أثيرت بدون مواد كيميائية". ستجدها على الإعلان على جانب الطريق "خوخ خالية من المبيدات" و "حرة المدى متشنج". تجدهم يميلون إلى "حدائق U-Pick الخالية من المواد الكيميائية". لأن المزارعين هم على حق ، يمكنك فقط أن تسأل ما إذا كان طعامهم عضويًا. في بعض الأحيان لا يكون الأمر كذلك ، لكنني غالباً ما أتلقى استجابة مثل: "نحن نزرع بشكل عضوي ، لكن الشهادة كانت باهظة التكاليف بالنسبة لنا".

بطبيعة الحال ، يتعين علينا جميعا أن نقرر لأنفسنا من نثق به وأي معايير عضوية غير قابلة للتفاوض بالنسبة لنا. ولكن التزام العديد من المزارعين بممارسات النمو المستدامة وعمليات أصغر يعني أن العائلات يمكنها أن تأكل بشكل صحي وجيد ، دون تكلفة إضافية.

3. مجموعة تاريخ البقالون الخاص بك

بمجرد أن أشتري أكبر قدر ممكن من قائمة البقالة الأسبوعية من مصادر الطعام المذكورة أعلاه (التي يبلغ مجموعها نحو 90 دولارًا في الربيع) ، سأخصص 40 دولارًا آخرًا تقريبًا لشراء الألبان العضوية ومخازن الأطعمة والمواد الغذائية المتنوعة من المتاجر. أنا أقول "مخازن" ، الجمع ، لأن كونها وفية للغاية هي طريقة رائعة لزيادة الإنفاق على البقالة العضوية.

قمت بتخصيص عطلة نهاية أسبوع قبل بضع سنوات لمعرفة الأسعار الأساسية على جميع السلع الأساسية في خمسة متاجر مختلفة (نادي مستودع وسلسلة بقالة تقليدية وسلسلة عضوية وطنية واثنين من محلات البقالة المملوكة محليًا) وبالطبع ، أفضل التسعير على بعض الأشياء وأسوأ على الآخرين. أنها توفر كل يوم مختلف أيام التقدير العملاء وبرامج المكافآت.يضعون جميعًا عناصرًا مختلفة لتسعير البيع كطريقة لجذب المتسوقين.

بمجرد أن فهمت اللعبة التي كانوا يلعبونها ، قررت الانضمام. وهذا لا يعني أنني أجري على ستة متاجر مختلفة لمحلات البقالة الخاصة بي كل أسبوع (اعتدت على ذلك ، لا يستحق ذلك!) ، هل يعني أنني أجمع البقالة من مصدرين مختلفين. أعتبر وقتي كعملة شرعية في مقابل الغذاء، لذلك أعتبر كم سأوفر من خلال إضافة محطة واحدة أخرى إلى رحلة التسوق الخاصة بي لتحديد ما إذا كان الأمر يستحق ذلك.

4. وقف وجبة التخطيط

بينما نحن في ذلك ، توقف عن اتباع الوصفات أيضًا.

انظر ، أنا بالفعل أحب تخطيط وجبة. أنا أحب كتب الطبخ ومدونات الطعام وكل شيء يسير جنبا إلى جنب مع خلق وجبات جديدة ومثيرة لعائلتي. ومع ذلك ، فإن قراءة هذه الأدلة الملهمة جعلتني طموحة للغاية ، وانتهى بي الأمر بفواتير تحفز الجاز والكثير من الهدر.

عندما قررت عكس العملية برمتها - للحصول على البقالة أولاً وبناء الوجبات حول ما لدينا - كان فاتورتنا منخفضة للغاية في الأسبوع الأول الذي كنت على يقين من أننا لن نفعل ذلك سبعة أيام دون الحاجة إلى إعادة تخزين.

كنت مخطئ. وصل صندوق الإنتاج ، استكملته بأي شيء يمكن أن أحصل عليه ، وقمنا به فقط. أنا جمعت تركيبات عشوائية ، أضفت صلصة أو توابل ، وكلنا جلس لتناول الطعام. كانت وجباتنا بسيطة ولذيذة وعضوية رخيص.

اليوم ، أترك لي تسليم المنتجات مفاجأة لي مع محتوياته ، وأنا مخزن-هوب لمدة ساعة أو ساعتين لتخزين أساسيات مخزن رخيصة. عندما أتبع وصفة ، أنا عموما إما استبدال ما تدعو إليه مع شيء قد حصلت على يدها ، أو مجرد تركها بالكامل ونرى ما سيحدث. حتى الآن ، لم ينته العالم ، وقد استمتعنا بالنتائج.

5. تغيير وجبة الإفطار

كان لديّ ركض جيد في تلك السنوات الأولى عندما لم يكن طفليان يعرفان وجود الحبوب ، ولكن بمجرد العثور عليها ، أصبحت بسرعة الطريقة المفضلة لبدء اليوم. كانوا يفرغون صندوقًا كبيرًا في يومين مسطحًا.

أحصل على جاذبية الحبوب ، من منظور مشغول في الصباح. إن جعل أي شيء يستغرق أكثر من دقيقتين أمرًا غير واقعي بالنسبة إلى معظم أيام الأسبوع ، ولكن عندما علمت بذلك الحبوب لديها واحد من أعلى هوامش الربح من أي عنصر في المتجر، أصبح قرار تجاري بالنسبة لي: لا مزيد من الحبوب. لا يمكننا تحملها.

لقد قمت بتجميع الأرقام على بعض الأفكار السريعة حول وجبة الإفطار خلال أيام الأسبوع ، وقد شعرت بسعادة غامرة لمعرفة ذلك حرفياً كل وجبة فطور عضوية لقد توصلت إلى أنه كان أرخص مما كنت أنفقه على الحبوب التي تحمل الاسم التجاري.

• اللبن العضوي مع الجرانولا محلية الصنع وقطعة من الفاكهة؟ CA $ 1.43.
• نوعان من البويضات التي يتم تربيتها في الهواء الطلق (صُنعت في الليلة السابقة) مع خبز صغير ومربى؟ CA $ 1.18.
• جبن كوخ عضوي مع فطيرة إنكليزية بالزبدة؟ CA $ 1.11.
• التوست العضوي مع زبدة البندق والفاكهة؟ CA $ 0.75.

قد تكلف الحبوب أقل لكل وجبة ، ولكن عندما يتناول أطفالك وجبات متعددة في وقت واحد في محاولة لملئها ، لا يوجد شيء رخيص بشأنها.

عندما يكون هناك المزيد من الوقت ، كما هو الحال في عطلات نهاية الأسبوع أو العطلات ، نقوم بعمل دقيق الشوفان العضوي (البنسات لكل حصة) ، والكريب ، والفريتاتاس وسلطات الفواكه. بصراحة ، لا يبدو الأمر مهمًا ماذا نحن نصنع. ما زلنا ننفق أقل من أي وقت مضى على الحبوب.

6. جعل كل شيء في طبق جانبي

اعتدت على ارتداء نفسي من العصف الذهني لجمع البروتينات والخضروات والحبوب لملء نسب المخطط الدائري المناسب لطبق العشاء. الآن ، وجباتنا تكاد تكون على وجه الحصر من مجموعة واحدة وعاء (التجزئة ، parfaits ، granolas ، frir-frys ، الحساء ، يخنة ، والسلطات والصواني المحمص).

الفئات قابلة للتكيف بشكل لا نهائي ، لكن هذا الأسلوب له مزايا أكبر: لا شيء من هذه الوجبات يسلط الضوء على أي مكون معين ، أو يهتم بشكل كبير بالنسب الدقيقة ، أو يكلف الكثير لخلقه. إن أطباق الوعاء الواحد تسمح لي باستخدام المكونات العضوية ، كل ذلك باعتدال ، وما زلت أصنع وجبات كبيرة مع الكثير من بقايا الطعام.

عندما يتم خلط كل شيء مع صلصة أو صوص ، فإن تجربة تناول الطعام تكون أقل عن أي عنصر واحد (مما يجعل استبدال الأشياء أمرًا سهلاً) ، والمزيد عن مدى جودة عمل كل شيء كوجبة كاملة.

7. طهي حساء Leftover

كل ما تبقى في نهاية الأسبوع يذهب إلى وعاء حساء ضخم يغذي عائلتي لمدة يومين. لدينا دائماً البصل والجزر والكرفس المتروكة ، وإذا أضفتها إلى وعاء من الماء (مع علبة من مكعبات الطماطم وبعض الحمص والتوابل والسجق والأرز أو الشعير) ، يمكنني ملء كل بطن جائع في بلدي المنزل والقضاء تماما على إنتاج النفايات.

لقد اكتسبنا سمعة من الأنواع لمكتبيتنا الواسعة من وصفات الحساء ، ولكن السر هو أنه لا توجد وصفة على الإطلاق. كل ما تبقى يصبح حساءًا.

كان للعضوية الطبيعية فوائد كثيرة لعائلتي ، وليس أقلها فاتورة بقالة انخفضت بشكل كبير. كل ما يقال ، نحن ننفق حوالي 130 دولار كندي (104 دولارات) في الأسبوع على محلات البقالة. إذا حدث لدينا مخزون من المواد الغذائية المتبقية من الأسبوع السابق ، فيمكننا أن ننفق أقل من 58 دولارًا كنديًا (46 دولارًا) لمدة أسبوع من المنتجات العضوية والبيض.

دورك: هل حاولت التبديل إلى محلات البقالة العضوية ، وهل ساعدك في توفير المال؟ تبادل الاستراتيجيات الخاصة بك في التعليقات!

شانتيل هاميلتون كاتبة في مهمة لإثبات أن المواد العضوية يمكن أن تكون أرخص للعائلات في كل مكان. جربه بنفسك ، وشاهد كم يمكنك توفيره.