يمكن أن الخضروات القبيحة تساعدك على توفير المال وخفض مخلفات الطعام؟

أنا أحب دخول محل بقالة ورؤية صناديق مليئة بالمنتجات الملونة. فضل الطبيعة بكل جمالها ، أليس كذلك؟

حسنا ، كما اتضح ، ليس حقا. الطبيعة - ومنتجاتها - بعيدة كل البعد عن الكمال.

كما أن رغبتنا في الفجل الأحمر الداكنة وبرد البرتقال المستدير ليست حميدة: إنها تعني أكثر من ستة مليارات جنيه من المنتجات الطازجة في السنة لن تصل إلى المتجر.

الفاحشة ، أليس كذلك؟

ماذا لو ، بدلا من ذلك ، يمكن أن تشتري هذا المنتج "المعترض على مستحضرات التجميل" - وليس فقط منع كميات هائلة من إهدار طعام، ولكن أيضا توفير المال؟

في السنوات الأخيرة ، بدأت هذه الأسئلة تتأرجح ، وأخيرا اللاعبين الكبار (شكرا لك ، وول مارت!) يلاحظون ...

إليك ما تحتاج إلى معرفته عن المنتجات القبيحة - والسبب في أهميتها.

ما هو إنتاج قبيح؟ ولماذا يهم؟

ربما سمعت إحصائية مذهلة الأمريكيون يرمون 40 ٪ من طعامنا — $160 مليار قيمة الطعام - مضيعة فاحشة للوقت والمال والموارد.

وعلى الرغم من أنه يمكنك بذل قصارى جهدك لمكافحة فضلات الطعام بمجرد عودتك إلى المنزل ، يجب أن يبدأ التغيير الحقيقي بعادات الشراء.

ويوضح بن سيمون ، أحد مؤسسي شركة Imperfect ، وهي موزع للمنتجات القبيحة: "إن المزارع هي في الواقع المكان الأول الذي يهدر فيه الطعام في أمريكا".

ويقول: "إن ما يقدر بنحو 20٪ من جميع الفواكه والخضروات التي تزرع في البلاد لا تجعلها خارج المزرعة".

ماذا؟ لماذا ا؟

في الغالب ، يقول سايمون ، بسبب "مشكلات تجميلية". بمعنى أنها ليست كافية بالنسبة لنا لشراء - وهو معيار قمنا نحن المستهلكين بتحديده في متاجر البقالة.

"كل شيء عن المنتجات الخالية من العيوب" ، قال أحد الموزعين المنتجين لصحيفة The Guardian. "ما يحدث في أعمالنا اليوم هو أنه إما مثالي ، أو يتم رفضه ".

لا أعرف عنك ، لكني لا أهتم كثيراً بالكيفية التي تبدو بها منتجاتي ؛ أنا فقط أريدها لتذوق جيد

يوافق عملاء سيمون. صناديق سفن ناقصة من الفواكه والخضروات القبيحة لأكثر من 5200 مشترك في منطقة الخليج.

فهم يوفرون المال أيضًا: بمعدل يتراوح بين 30٪ و 50٪ مقارنة بالمنتجات العاديةويقدر سيمون.

لكن الأهم من المدخرات هي المكاسب البيئية والمجتمعية التي تأتي مع شراء المنتجات القبيحة.

"داخل الولايات المتحدة ، الغذاء المهملة هو أكبر مكون منفرد في مدافن النفايات والمحارق"تقارير الجارديان. "مقالب الغذاء هي مصدر متزايد للميثان ، وهو غاز دفيئة أقوى من غاز ثاني أكسيد الكربون".

وعندما نتوقف عن إهدار الطعام ، يمكن أن يذهب المزيد إلى أولئك الذين يحتاجون إليه. تشرح مقالة ناشيونال جيوغرافيك كيف يمكن للفواكه والخضروات القبيحة أن تساعد في حل مشكلة الجوع في العالم.

لذلك ، عندما تشتري منتجات قبيحة ، فأنت لا تقوم فقط بتوفير المال - بل تقوم بعمل جيد أيضًا للعالم من حولك.

أين يمكنك العثور على إنتاج قبيح؟

على متنها مع قبيحة؟ انا أعتقد ذلك.

لسوء الحظ ، العثور عليه أكثر صرامة مما ينبغي أن يكون.

تخدم شركة Simon حاليًا منطقة Bay ، وتخطط للتوسع في بقية ولاية كاليفورنيا قريبًا. انقر هنا لطلب منطقتك القادمة!

يقدم Hungry Harvest خدمة مماثلة في مناطق بالتيمور ، DC وفيلادلفيا. اشترك في النشرة الإخبارية ، وستحصل على مربع مجاني إذا كان الأمر يتعلق بمنطقتك.

حتى إذا كنت تعيش خارج هذه المدن ، فلا يزال هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها:

1. تحقق من سوق المزارعين الخاص بك

حاول الذهاب مباشرة إلى المزارعين أنفسهم ؛ قد يكونوا سعداء بالتخلي عن المنتجات التي كان عليهم إلقائها.

كن حذرا ، على الرغم من ذلك: يحذر سايمون من أن بعض المزارعين قد يحاولون بيع المنتجات التي "مكتئبون" أو على وشك الانتهاء. لتجنب هذا، فحص بعناية أي منتج قبل شرائه.

"انظر إليها ، اشعر بها ، شمها" ، كما يقول. إذا لم تكن متأكدًا مما يجب البحث عنه ، فإليك مثالًا عن انتقاء المنتجات الناضجة.

لا تعيش بالقرب من أي مزارع؟ تحقق من Falling Fruit ، وهي شبكة من الطيور الحضرية التي تساعد في العثور على "فضل الطهي الذي يتم إغفاله في شوارع مدينتنا".

2. اطلب من متجر البقالة الخاص بك

لقد تحولت المنتجات القبيحة فقط إلى حفنة من محلات البقالة - يمكنك رؤية أي منها على دليل سوبر ماركت EndFoodWaste.org. ناقص ، على سبيل المثال ، تبيع منتجاتها إلى 11 متجر للأغذية كاملة في ولاية كاليفورنيا.

في الأسبوع الماضي ، ألقت شركة Walmart بعض الأمواج بالإعلان عن أنها ، بالإضافة إلى البطاطا القبيحة ("Spuglies") ، قد بيعت في تكساس منذ شهر مارس ، وستقدم الآن تفاحات قبيحة في 300 متجر في فلوريدا.

وقال جون أليس في رسالة بالبريد الالكتروني ان هذه الاكياس التي تزن خمسة رطل ستكلف 4.97 دولار. للرجوع إليها ، هناك حقيبة 5 باوندات من التفاح الأحمر اللذيذ العادي في وولمارت تكلف 5.42 دولار ، لذا فإن الكيس الناقص سيكون توفيرًا بنسبة 8٪.

في رحلة قمت بها مؤخرًا إلى وول مارت هنا في سانت بطرسبرغ ، فلوريدا ، لم أجدها - ولم يكن الموظفون على دراية بالبرنامج - ولكن نأمل أن يكونوا على الرفوف قريبًا.

يدعم سايمون قرار تاجر التجزئة الرئيسي ، واصفاً إياه بأنه "بداية جيدة" ، لكنه يشكك في آثاره على المدى الطويل.

"على حد قولهم ، هذا مجرد جهد لمرة واحدة" ، كما يقول. "نحن بحاجة إلى المزيد من متاجر البقالة التي تأخذ قفزة أن Whole Foods غير كاملة. وهذا يعني البيع على مدار العام ، وليس مجرد بيع لمرة واحدة وإصدار بيان صحفي ".

في الحالة المحتملة ، لا يبيع متجر البقالة منتجات قبيحة ، يوصي سايمون بالتحدث إلى مدير الإنتاج.

ويقول: "أصبحت الصناعة أكثر وعيًا بمخلفات الطعام ، لذا كلما زاد عدد المستهلكين الذين جلبتهم لهم ، كلما ازدادت المشكلة على رادار الصناعة".

يتفق Jordan Figueiredo من EndFoodWaste.org على أن التحدث هو مفتاح - بل إنه يقدم "#DemandUgly Toolkit" على موقعه مع مشاركات وسائل التواصل الاجتماعي المكتوبة مسبقًا للمساعدة في شرارة التغيير.

3. الحد من فضلات الطعام في المنزل

حتى إذا لم تتمكن من العثور على منتج قبيح في منطقتك ، فلا يزال بإمكانك اتخاذ خطوات لمكافحة نفايات الطعام في المنزل.

اشتر ما ستأكله ، وتناول ما تشتريه، يحث سيمون.

يقول: "من المهم وضع خطة لتناول وجبات الطعام قبل الذهاب إلى متجر البقالة". "اعرف ما هي الوصفات أو الوجبات التي تريد طهيها في أسبوع معين ثم اذهب من هناك."

ليان براون ، مؤلف كتاب الطبخ الرائع "جيد ورخيص" ، يؤلف هذا فقط شراء المنتجات التي "لديك غرض ل."

كما يوصي سايمون بإنشاء سلة "تناول هذا أولاً" ، حيث يمكنك وضع عناصر غذائية لن تكون جيدة إلا لبضعة أيام أخرى. (ذات صلة بالقراءة: ما هي تواريخ "البيع" تعني حقاً).

إن إهدار الطعام ، وبالتالي إضاعة المال ، يتعارض مع كل شيء نقف عليه بيني هوكرز. لذا ابذل قصارى جهدك للعثور على المنتجات القبيحة وشرائها ومحاربة نفايات الطعام داخل منزلك.

قد تبدو هذه الخطوات صغيرة - ولكن في مواجهة مليارات الجنيهات والدولارات من النفايات الغذائية السنوية ، أود أن أقول إن كل جزرة تحسب.

دورك: هل تشتري منتجات قبيحة؟ هل شاهدت أي شيء في منطقتك؟

تسعى سوزان شين ، الكاتبة البارزة في The Penny Hoarder ، دائمًا إلى المغامرة من خلال ميزانية. قم بزيارة مدونتها على susanshain.com ، أو قل مرحبًا على Twittersusan_shain.