هذه المرأة إنهاء وظيفتها بدوام كامل لجعل وبيع كعكة آمنة للأكل كعكه

Lindsay Larner لا يحب الطبخ.

هي تكره صنع العشاء بنفسها - لكنها تقدر الخبز.

عندما عملت بدوام كامل في منصب مدير التسويق في شركة ناشئة مقرها واشنطن العاصمة ، أصبح لها منفذ إبداعي ... وأيضا تجربة.

أثار TED الحديث عن كيمياء الكعك لها سحرها ، الأمر الذي جعلها تريد إنشاء وصفة كعكة الشوكولاتة الخاصة بها.

وتقول: "أنا متأكد من أنني لو كنت سأخوض حياتي كلها ، لكانت قد عرفت ما أقوم به ، لكنني بدأت أبحث في وصفات (الكعكة) ، ورأيت ذلك ، في جوهره ، متشابهًا". "ترى ما يكفي وترى النسب ، وانتقل من هناك".

وقالت إنها تجعل مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط يوم واحد وتعديله في اليوم التالي.

ثم ضربت عاصفة ثلجية العاصمة يناير الماضي. دعنا نقول فقط إن لديها الكثير من الوقت على يديها ، لذلك بدأت بتغيير وصفاتها - الكثير.

بعد فترة وجيزة ، طورت وصفة لعجين الكعكة الخام التي يمكن أن تؤكل بأمان.

لذيذ.

بعد ثلاثة أشهر ، استقال لارنر من وظيفتها وبدأ في صنع عجين كوكي صالح للأكل بدوام كامل كمؤسس ومدير تنفيذي كوكي جرة العاصمة.

الآن ، ليرنر يخرج في المتوسط ​​3000 جرة من عجين كوكي للأكل في الشهر.

مخزون لارينر ستة نكهات مميزة: رقائق الشوكولاته ، رقاقة الشوكولاته زبدة الفول السوداني ، funfetti كعكة السكر ، M & M الشوكولاته مزدوجة ، الزبيب الشوفان و snickerdoodle.

وتباع الآن في المتاجر المنبثقة ومتاجر التجزئة والأسواق المحلية والمجمعات السكنية. وقد عقدت أيضًا شراكة مع UberEATS و PostMates وعدد قليل من خدمات التوصيل الأخرى عند الطلب لتسليم الأبواب إلى D.C.

كما أنها تشحن على الصعيد الوطني من خلال موقعها على الإنترنت.

تحدث عن حلو نجاح.

كيف تصنع كعك كعك هذا آمن للأكل

أتذكر عندما موما وبخ لك لأكل عجين الكعكة الخام؟ قالت البيض - البيض - ستجعلك مريضة جدا.

فعلت أم Larner الشيء نفسه.

لذلك ، في البداية ، طوّر لارنر وصفة عجينة من كعكات البقوليات الصالحة للأكل وبدأت في بيعها.

ومع ذلك ، قالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في شهر تموز (يوليو) الماضي إنها ليست بيض المشكلة بعد الآن. إنه الطحين غير المطهي. وتستخدم الآن الدقيق المعالج بالحرارة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن التساهل لا تحتوي على مواد حافظة وكل شيء طبيعي (ناقص بعض الزيادات - * السعال * رشات قوس قزح).

The Cookie Jar DC في صعود

بدأت لارنر بيع الجرار من الأشياء الجيدة السكرية في المباني السكنية في جميع أنحاء العاصمة واستهدفت المتطرفين بعد العمل الذي أراد فقط شيء حلو لتهدئة يوم طويل مرهق.

"كانوا يشترونها ،" تقول.

كانت هناك لحظتان أدركت فيها "لارنر" أنها دسقت في مجال المستهلك.

أولا ، جعلت $ 200 - $ 300 في ليلة واحدة تبيع جرارها في مجمع سكني.

"فكرت في ذلك ،" يمكنني القيام بذلك ، "تقول.

اللحظة الثانية جاءت في حفل عشاء. مدسوس بعيدا في محفظتها ، وظل هاتفها يغرق. كان الصوت الحلو لطلبات النظام. أربعة. خمسة. ستة... واحدة من مشاركاتها الأخيرة Instagram قد ذهب الفيروسية.

لذلك تركت 29 عاما وظيفتها بدوام كامل.

"لم أكن حقاً خائفة أو عصبية" ، تقول. "أنا فقط أخذت قفزة. لم أقم حتى بوضع خطة عمل ، وهو شيء مختلف عني ".

انضمت لارنر إلى المطبخ التجاري للوفاء بالرموز الصحية ، مما يسمح لها بالبيع في متاجر البيع بالتجزئة. لم يكن رسمًا بسيطًا ؛ يقارن لارنر بدفع إيجار آخر.

"ما لم تكن مصنوعة من المال ، فإنك لا تنضم إلى مطبخ مثل هذا" ، يشرح لارنر. "عليك أن تبدأ في توليد الإيرادات. وهذا ما فعلته. "

بعد أقل من أسبوعين ، هبطت بضائعها غير المحبوبة في متجر بيع بالتجزئة للمرة الأولى. كل شيء آخر سقط في مكانه. بعد ثلاثة أشهر ، كانت مربحة.

"هذا نادر" يعترف ليرنر.

قضت ما يقرب من عام في المطبخ ، لذا فإن الخطوة الكبيرة التالية ليرنر هي الخروج والتركيز على جانب تطوير الأعمال في العملية - الذي يتطابق تمامًا مع ماجستير إدارة الأعمال بها.

وبفضل مساعد إنتاجها ، الذي عينته بدوام كامل في ديسمبر ، سيكون ذلك ممكنًا حقًا.

وتقول إن خطيبها هو نظام دعم وشريك لا يصدق ، كما أنها تقدم تصريحا لصديقها - الذي تدفعه - للمساعدة في التعبئة والتغليف والتسليم.

نصيحة حلوة من هذا صاحب الأعمال الصغيرة الوليدة

لا تتردد لارنر في الاعتراف بأنها شخص من النوع أ. إنها دائمًا ما تكون عبارة عن قوائم وجداول منظمة ويتم تحليلها.

"مع هذا [الأعمال] ، لم أقم بأي من ذلك ،" كما تقول. "لم أكن أقصد ذلك ، لكنني رميت كل شيء للرياح وقفزت وآمل أن كل شيء سوف ينجح."

إنها تقترح أن يكون لديك توضيح ما ستفعله بنجاح يقول ليرنر إنك إذا كنت من النوع الذي تخطط له باستمرار ، فقد لا تبدأ أبدا.

كما تشير إلى الصفات التي ساعدت على نجاحها: درجتان للدراسات العليا (بما في ذلك ماجستير إدارة الأعمال) وأكثر من ست سنوات من الخبرة التسويقية.

لكن الأمر ليس بهذه البساطة مثل إلقاء الحذر على الريح وصنع عجينة كوكي صالحة للأكل.

تقول: "تستغرق الأمور دائمًا وقتًا أطول مما تتخيل"."عندما تركت عملي ، ظننت أنني سأحصل على كل هذا الوقت الإضافي ، ولكن بغض النظر عن مقدار الوقت المتاح لديك ، فأنت تريد المزيد.

وهي تعترف: "حياتي غير متوازنة على الإطلاق".

لكنها بخير مع ذلك - في الوقت الحالي.

ومع ذلك ، فإنها تتسرب في كل لحظة حلوة من نجاحها. في بعض الأحيان ، تجلس مرة أخرى وتعتقد: "يا إلهي ، أقوم بصنع عجينة الكعكة من أجل لقمة العيش".

تقول: "لن أتاجر بهذا لأي شيء".

كارسون كولر (CarsonKohler) كاتب صغير في The Penny Hoarder. بعد أن أكملت دراستها العليا مؤخراً ، ركزت على توفير المال - واستمرّت في العودة إلى والديها.