علم البقشيش: 16 ثبت طرق لزيادة الدخل الخاص بك تلميح

الحد الأدنى للأجور الفدرالي للمناصب التي يميل إليها هو 2.13 دولار للساعة الواحدة ، وأكثر من 20 ولاية تستخدم ذلك الحد الأدنى لولايتها. لذا إذا انتظرت الطاولات ، أو توصيل البيتزا أو العلبة في ملعب الجولف ، فقد تكون النصائح هي الجزء الأكبر من دخلك. نادرة ، مثل 10،000 دولار التي تلقتها نادلة بيتزا هت جيسيكا أوسبورن ، نادرة ، ولكن في وقت من الأوقات ربما يكون لديك عميل أكثر سخاء.

ومع ذلك ، لا يمكنك دفع الفواتير كل شهر مع طرف كبير من حين لآخر. من المهم أن يكون لديك دخل جيد دائمًا. طريقة واحدة لتحقيق ذلك هي العمل في المكان المناسب. لقد قمنا في السابق بتغطية كيفية العثور على أفضل الوظائف للحصول على نصائح ، ولكن هذا هو مجرد الخطوة الأولى نحو تعزيز الدخل الخاص بك.

بمجرد حصولك على الوظيفة المناسبة ، فقد حان الوقت لتنفيذ الخطوة التالية: زيادة حجم وتكرار تلك الإكراميات.

كتب مايكل لين ، من مدرسة إدارة الفنادق بجامعة كورنيل ، ورقة بحثية تستعرض 14 دراسة حول السلوك الناشئ. على الرغم من أن الدراسات التي استعرضها ركزت في المقام الأول على خوادم المطاعم ، إلا أن الاستنتاجات قد تنطبق على المواقف الأخرى. سنتناول الاستراتيجيات واحدة تلو الأخرى ، بالإضافة إلى بضعة خيارات إضافية.

فيما يلي 16 طريقة مثبتة للحصول على المزيد من النصائح والنصائح الأكبر.

1. بيع أكبر مشروع قانون إجمالي

بشكل غير مفاجئ، العامل الأكبر الذي يؤثر على حجم الحافة هو إجمالي حجم الفاتورة، أكد بحث لين. لهذا السبب ، ستجعل المزيد من جداول الانتظار في مطعم باهظ التكلفة أكثر من واحد بسعر أقل.

ولكن ماذا لو كان لديك بالفعل الوظيفة؟ في هذه الحالة ، يقول لين "إن أفضل طريقة للخوادم لزيادة نصائحها هي زيادة مبيعاتها". إذا انتظرت الجداول ، شجع العملاء على طلب المقبلات والحلويات. إذا كنت تقود سيارة ليموزين ، فقم ببيع الخدمة التي تمت ترقيتها. إذا كنت نادلًا ، يمكنك توجيه العملاء إلى المشروبات الأعلى سعراً.

يجب عليك بيع المزيد للحصول على نصائح أكبر ، ولكن مع استثناء واحد مهم. عندما تكون مشغولة ، ستحصل على دخل أكثر مع زيادة معدل دوران العملاء ، خاصة في إعداد المطعم. وكما يشير Lynn ، فإن "entrées أغلى من المقبلات والحلويات" ، لذا فإن الاحتفاظ بالعملاء من أجل إضافات قد يعني خدمة عدد أقل من العملاء أثناء التغيير ، مما يقلل من النصائح التي تقوم بها من المبيعات الأولية.

وهنا القاعدة: إذا كانت مشغولة ، فلا تبيع أي إضافات تبطئ من معدل دوران العملاء. خلاف ذلك ، قم بزيادة حجم الفاتورة لزيادة دخل الطرف.

2. تخصيص مظهرك

قد تتطلب وظيفتك زيًا موحدًا ، ولكن إذا كان مسموحًا لك باستخدام أكسسوارات ، يقترح Lynn أن تقوم بذلك. يقول أنك تريد أن ينظر إليك "كشخص فردي بدلاً من شخص مجهول الهوية من الموظفين". ويشير إلى دراسة استعرضها حيث تلقت النادلات 17٪ أكثر في نصائح عند ارتداء الزهور في شعرهن.

3. ترفيه

كيف تعمل على زيادة متوسط ​​نصيحتك من 16٪ من الفاتورة إلى 23٪؟

في إحدى الدراسات الفرنسية ، كانت بسيطة مثل إعطاء العملاء بطاقة مزحة مكتوب عليها. وجدت دراسة أخرى في ولاية نيو جيرسي أن إعطاء العملاء لغز كلمة يزداد من 19 إلى 22٪ في المتوسط.

سيكون عليك أن تقرر بنفسك عندما يكون مناسبًا للترفيه عن العملاء ، ولكن الدراسات تظهر أنه يعمل للساكنين وخوادم المطاعم.

4. إعطاء العملاء الرسم

واستشهد لين بالدراسات التي أظهرت أن الوجه أو الصورة السعيدة للشمس على فاتورة الزبون أسفرت عن نصائح أكبر.

5. جعل توقعات الطقس

اختبر الباحثون هذه الفكرة في مطعم إيطالي في نيو جيرسي. كتب بعض العملاء ما يلي على فواتيرهم: "من المفترض أن يكون الطقس جيدًا غدًا. آمل أن تستمتع باليوم! "

هؤلاء العملاء الذين تلقوا المذكرة يميلون بمعدل 22.2 ٪مقابل 18.8٪ لأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

6. استخدام أسماء العملاء

في دراسة أخرى ، كان العملاء الذين تم شكرهم بالاسم يميلون أكثر. حصلت الخوادم التي أعادت بطاقات الائتمان من خلال "شكرًا لك يا سيد سميث" على نصائح أفضل من أولئك الذين لم يستخدموا أسماء.

(لماذا هذا التوقيت؟ علمت الخوادم أسماء العملاء من بطاقاتهم الائتمانية.)

7. تقديم الهدايا

وجدت دراستان على الأقل ذلك زادت النصائح بشكل ملحوظ عندما أعطيت للعملاء الحلوى. وجاءت الزيادة الأكبر عندما عرض العملاء تلقائيًا قطعة ثانية. يتوقع الباحثون أن الهدايا الأخرى قد يكون لها تأثير مماثل.

طرق أخرى لتعزيز النصائح

تشير الأدلة التجريبية التي راجعها لين إلى أن ما يلي يمكن أن يساعدك أيضًا في الحصول على نصائح أكبر.

1. قدم نفسك بالاسم
2. يجلس القرفصاء لأسفل للتحدث مع العملاء
3. ابتسم كثيرا
4. اكتب "شكرا" على الفاتورة
5. المس يد الزبون أو كتفه لفترة وجيزة

يقول المحلل السلوكي السابق في مكتب التحقيقات الفيدرالي جون ر. شافر ، "إن مفتاح تلقي نصائح أعلى هو خلق بيئة تهيء العملاء لتكون أكثر سخاءً". علم النفس اليوم، يقترح معظم نفس التكتيكات مثل مايكل لين ، مضيفًا ما قد يبدو مثل النصيحة الأكثر وضوحًا ...

13. تقديم خدمة جيدة

يشير شافر إلى أن الخدمة الجيدة تعني شيئًا مختلفًا للعملاء المختلفين. يريد البعض أن يُترَك بمفرده بينما يريد الآخرون أن تتحقق منهم في كثير من الأحيان. الخدعة الحقيقية ، إذن ، هي تعلم قراءة عملائك.

ويلاحظ أن القدرة على قراءة الأشخاص مهمة أيضًا عند تنفيذ تكتيك ملامسة العملاء. في حين أن البحث يظهر زيادة في النصائح من لمس يد أو كتف العميل ، هذا استطاع يكون مزعجًا أو مسيئًا للبعض. بمعنى آخر ، بغض النظر عن البيانات الإحصائية ، تحتاج إلى الانتباه إلى الإجابات التي تحصل عليها وتقديم نوع التجربة التي يريدها كل عميل.

جميع الاقتراحات أعلاه تتعلق بكيفية تفاعلك مع العملاء. ولكن هناك أيضًا ثلاثة تغييرات هيكلية يمكنك إجراؤها في عملك ، ومن المحتمل أن تضيف كل واحدة منها بشكل كبير إلى الدخل الخاص بك. عليهم أن يفعلوا عندما تعمل ، وموقعك ونوع العملاء لديك عادة.

14. العمل التحولات أفضل

عندما كنت أقوم بتوصيل البيتزا منذ عدة سنوات ، فقد قمت بعمل ما لا يقل عن مرتين في الساعة في نصائح حول التحولات الليلية في عطلة نهاية الأسبوع مقابل العمل في عطلة نهاية الأسبوع. بطبيعة الحال ، فعلت ما كان علي القيام به للحصول على مزيد من العمل في ليالي الجمعة والسبت.

قد تعرف بالفعل أي التحولات هي الأفضل للنصائح حيث تعمل. إذا لم يكن كذلك ، اطلب من موظفين آخرين تجربة العمل في أوقات مختلفة. إذا كان لديك أي رأي في الأمر ، فحاول العمل على أفضل الساعات.

15. الانتقال إلى وضع أفضل

عندما قادت ترامًا كهربائيًا لمجتمع تقاعدي ، قدمت أقل من دولار في الأسبوع من النصائح. في هذه الأثناء ، قام أطفال الكلية الذين أقاموا الكراسي والمظلات على الشاطئ في بعض الأحيان مئات الدولارات في اليوم في النصائح.

من الواضح أنك ستحصل على نصائح أفضل من بعض الوظائف ، لذا عليك تحديد أفضل وضع يقدمه صاحب العمل والتقدم بطلب للحصول على التحويل.

16. الحصول على عملاء أفضل

تلقيت نصائح لأول مرة كسائق توصيل البيتزا ، وتعلمت بسرعة لانتزاع أوامر الذهاب إلى شاحنات قلابة جيدة. لقد تجنبت شحنات متجهة إلى السيارة التي أطلقنا عليها اسم "فانغ". لقد أصابتك الرائحة الكريهة لمنزله عندما فتحت باب سيارتك ، وكانت التراب على يديه غير المغسولة مجعدة ، ولم يقطع أظافره في السنة. ولكن الجزء الأسوأ بالنسبة لنا هو الحد الأدنى من الأجور هو أننا حصلنا على غيض من 35 سنت فقط في كل مرة ، بغض النظر عن مدى سرعة الخدمة أو النهج الصديق.

لا يمكنك دائمًا اختيار عملائك أو تجنب أسوأهم ، ولكن افعل ما بوسعك. على سبيل المثال ، تحتوي بعض الحانات على العديد من الأشرطة المختلفة ، وقد يميل العملاء الذين يطلبون مبالغ كبيرة إلى الاجتماع في واحد أو آخر.

إذا كنت تعمل كمعالِج تدليك أو مرشد سياحي أو في أي موضع حيث يمكن للعملاء أن يختاروك في زياراتهم القادمة ، فقدم أفضل خدمة ممكنة إلى القلابات الكبيرة (و فقط لهم إذا كنت تريد أن تكون المرتزقة حقا). إذا قمت ببناء عملاء أفضل ، فسوف تزيد دخلك بشكل كبير.

دورك: هل سبق لك أن عملت للحصول على نصائح؟ ماذا فعلت لزيادة حجم و / أو تكرار نصائحك؟