احصل على دفع لشرب البيرة: كيف تصبح Brewmaster 💲💲💲

في مصنع بيرة كبير في ميلووكي ، أخبرني مرشد سياحي أن الموظفين كان يُسمح لهم بشرب البيرة أثناء الغداء ، وتم إعطاؤهم حالة من البيرة ليأخذوها معهم إلى المنزل في نهاية كل أسبوع. للأسف ، ولت تلك الأيام.

ولكن إذا كنت تحب البيرة ، وخاصة البيرة الحرفية ، لا يزال بإمكانك شرب في العمل باعتباره brewmaster في brewpub.

وبطبيعة الحال ، يجب عليك تذوق إبداعاتك ، ولعشاق البيرة الذي قد يكون أبرز ما في يوم العمل. ولكن من الأفضل أن تجعلها مجرد رشفة أو اثنتين لأنه ، وفقاً لكريسماستر كريس شيا ، هي مهمة خطيرة وقذرة. ويقول: "نحن من عمال النظافة الذين يحصلون على بيرة مجانية." وفيما يلي نصيحته ل brewmasters الطامحين:

هناك طريقتان فقط للوصول إلى تخمير: العمل طريقك من القاع عن طريق قلب البراميل للحد الأدنى للأجور في brewpub (مثل ما فعلته) ، أو إسقاط ثلاثين كبيرًا للذهاب إلى تخمير المدرسة لمدة ثلاثة أشهر (ومن المحتمل بعد ذلك قلب البراميل للحد الأدنى للأجور). لا توجد طريقة تسمح لك زوجتك بذلك. وهي على حق استمع اليها.

إذا لم يتم إقصاؤك بنصائحه الصريحة ، فإليك كيفية بدء العمل كصانع خمور. هل أنت على استعداد لمعرفة مقدار ما يمكن أن تصنعه بعد أن تتخطى مرحلة "البراميل المنبثقة"؟

تعلم الحرف

نعم ، يمكنك أن تنفق الكثير من المال ليصبح صانع البيرة الرئيسي. وهناك عدد من الأماكن على استعداد لاتخاذ هذا المال.

على سبيل المثال ، هناك دورة تخمير وعلم مموهة في جامعة ويسكونسن. في اللحظة التي بيعت فيها ولديها قائمة انتظار (أنت لست الوحيد الذي يريد أن يتعلم الشراب). يمتلك معهد Siebel للتكنولوجيا أكاديمية عالمية لتصنيع البيرة ، والتي يقولون إنها "أقدم مدرسة تختمر في أمريكا".

بالطبع ، تركز المدارس التقليدية أكثر على إنتاج brewmasters لمصانع الجعة الكبيرة. تحتاج كل من Busch و Coors و Budweiser إلى أشخاص للإشراف على عمليات تخميرها. إذا كنت مهتمًا أكثر بوظيفة microbrewery أو brewpub ، فيمكنك التفكير في برنامج التدريب المهني في Craftbrewers الذي تقدمه American Brewers Guild.

لكن كما اقترح كريس شي ، لا تحتاج إلى إنفاق مبالغ كبيرة والحصول على ورقة لحائطك من أجل تحضير البيرة من أجل لقمة العيشعلى الأقل ليس في الولايات المتحدة. يوافق مارتن سيميون ، صانع البيرة الرئيسي في النمسا. يقول سيميون: "إن مصانع الجعة الأوروبية في درجة عالية من الدرجات ، في حين أن مصنع البيرة الموهوب ، الحائز على جوائز ، يمكن أن يشق طريقه إلى مصنع البيرة في الولايات المتحدة".

انتظر ... الفناء الخلفي للبيرة؟ صحيح: تبدأ التعليم الخاص بك تختمر والتدريب عن طريق جعل البيرة في المنزل! يمكنك العثور على دليل جيد لتصنيع البيرة على الإنترنت وشراء مجموعات بداية بسيطة مقابل أقل من 40 دولارًا. قريبا سوف تعرف الأساسيات ويكون شرب منتجات التعليم المنزلي الخاص بك.

مواصلة التعليم الخاص بك عن طريق تجربة وصفات البيرة الجديدة. وتأكد من فهم الخطوات التالية في العملية:

تخمير
طحن
يهرس
غليان
تخمر
تكييف
تصفية

قد يساعدك ذلك أيضًا في التعرف على عملائك المستقبليين ، لذا يمكنك قضاء أوقات ممتعة في منتدى محبي البيرة لمعرفة ما هو شائع وما هو غير ذلك.

العثور على العمل في Brewpub

بمجرد أن تعرف كيف تصنع البيرة في المنزل وقد درست السوق ، ماذا تفعل بعد ذلك؟ هل يمكن أن تفعل ما فعلت كيلي تايلور لتقديم طلب للحصول على منصب مساعد بروير: "لمقابلتي ، أحضرت زجاجة من مشروب منزلي صنعته في شقتي وأضع سيرتي الذاتية على الزجاجة كعلامة". تم التعاقد معه في الحال وأصبح خبير البيرة بعد عام.

أي وظيفة في brewpub يمكن أن تؤدي إلى تخمير البيرة إذا كنت مثابرة وتجعل رغبتكم معروفة. بدأ صديقي مايك Kopczynski في حانة صغيرة في ولاية كولورادو نادل ، وأصبح المدير ، و ثم أصبح مساعد البيرة.

ابدأ بزيارة الحانات المفضلة لديك واستفسر عن الوظائف الشاغرة. يمكنك أيضا العثور على وظائف عبر الإنترنت. على سبيل المثال ، يحتوي ProBrewer.com على قسم في المنتديات الخاصة به مع منشورات صاحب العمل للوظائف في صناعة الخمور.

كم جعل Brewmasters؟

إذا كنت ترغب في الحصول على دولارات كبيرة ، والحصول على هذه الدرجة والذهاب للعمل لدى شركات صناعة البيرة. لكن العمل في حانة صغيرة ليس بالأمر السيئ. ويبلغ متوسط الأجر السنوي لموظفي brewmasters 46،955 دولارًا ، وفقًا لموقع PayScale.com.

تشير المناقشة في سلسلة "أجور مصنع الجعة" في منتديات ProBrewer.com إلى وجود اختلاف كبير في الأجور. يذكر أحد المشاركين ما لا يقل عن 11 دولارًا في الساعة كمخمر مساعد. يقول أحد كبار المصممين في حانة في إحدى المدن السياحية أنه بغض النظر عن مدى جودة عملك في وظيفتك ، فأنت لست أكثر من 45 ألف شخص.

يبدو أن الإجماع على ذلك هو أن هناك الكثير من الوظائف منخفضة الأجر بدون فوائد في brewpubs. بالطبع ، إذا كنت من محبي البيرة ، فإن شرب الخمر والتسكع في الحانة قد يكون له فوائد إضافية تفوق في جني المزيد من المال.

دورك: هل تحلم بالحصول على جعة لشراب الجعة؟