إنها خبيرة في الخفاش: نصيحة من أحد أصحاب المنازل الذين حولوا العاطفة إلى الربح

في العام الماضي ، تخرجت جنيفر جاكوبس من أكثر من 1000 قالب من الكعك ، و 2،000 من المعكرونات ، و 1300 من البسكويت والكثير من الكعك.

عند معدل الإنتاج هذا ، تعرف أن الخبز ليس مجرد هواية نهاية الأسبوع أو مجرد مسكن للضغوط في المساء ، على الرغم من أن هذه هي الطريقة التي بدأت بها. إنها الآن أعمالها: Wiskering Whisk Bakeshop.

تبلغ من العمر 30 عامًا من سان بطرسبرغ ، فلوريدا ، دخلاً ملموسًا من خلال نشاطها المحلي - ليس كافيًا ليصبح راتبًا بدوام كامل ولكنه بالتأكيد كافٍ لمساعدتها في شراء منزلها الأول.

بالإضافة إلى تحريك العاصفة ، تعمل جاكوبس أيضًا بنظام تحويل من 9 إلى 5 كمنتج مشارك في Home Shopping Network. بعد أن تقوم بحزم حقيبتها لهذا اليوم ، تقضي الساعات الخمس التالية لتعبئة الطلبات.

إذن ، كيف قامت ببناء أعمال كاملة مع الحفاظ على مهنة بدوام كامل و لا يفقد عقلها؟

من المسلم به أنه كان هناك عدد قليل من الليالي الليلية حيث وجدت نفسها متجمدة على أرضية مطبخها بالدموع في عينيها ، ولكن منذ أن دخلت عملها في عام 2014 ، حصلت جاكوبس على عدد من الدروس للمساعدة في دفع مشروعها إلى الأمام.

على أمل إلهام الآخرين لتحويل هواياتهم ومشاريعهم العاطفية إلى ربح ، تشارك جاكوبس بأهم نصائحها للمبدعين المبدعين.

1. تعلم كيفية إدارة وقتك

في هذه الأيام ، تعمل جاكوبس على وظيفة 9 إلى 5 في HSN. عندما تهرب من العمل ، تنتقل إلى نفسها في المطبخ حتى الساعة الحادية عشرة مساء. - قمم منتصف الليل. النوم مهم بالنسبة لها ، وتعد نفسها سبع ساعات على الأقل في الليلة.

لكن عندما بدأت جاكوبس لأول مرة ، سحبت عددا من السهرات المتأخرة.

لماذا ا؟ كانت تنتظر حتى اللحظة الأخيرة لبدء تعبئة الطلبات ، وهو أمر غير مثالي عندما تستغرق كعكة الزفاف ما لا يقل عن 15 ساعة من التأمل حتى الانتهاء.

لقد تغلب جاكوبس على هذا التحدي من خلال تحديد الأولويات - وخربشة الكثير من قوائم المهام. في الواقع ، أعطتها جدتها مؤخراً بعض الملاحظات اللطيفة ، والتي تلتصق بها جاكوبس حول مطبخها.

هذه الملاحظات تساعدها على معرفة ما يجب القيام به هذه الليلة وماذا يمكن أن تنتظر. كما أنها تبذل جهداً للتقدم في العمل ، ربما تقوم بإعداد الجليد أو تصميم التصميم قبل بدء عملية التحميص.

2. أعرف أنها سوف تكون بطيئة في البداية (ولكن استخدم هذا الوقت بحكمة)

لم تنطلق أعمال جاكوبس بين عشية وضحاها. إنها تفعل ذلك منذ أكثر من ثلاث سنوات ، وعلى الرغم من أنها مشغولة باستمرار الآن ، إلا أن ذلك لم يكن دائمًا.

ويحذر جاكوبس من ذلك قائلاً: "لا تتوقع أن تعلن أنك بدأت نشاطًا تجاريًا وأن الناس سيتدافعون".

المفتاح هو أن نكون واقعيين وأن نبقى صابرين. تضحك الآن على فكرة وقت الفراغ وتشجع أولئك الذين بدأوا للتو في الاستمتاع بها.

يحث جاكوبس الألفاظ على استخدام هذا الوقت الإضافي لصقل مهاراتهم - لأخذ الدروس وقراءة الكتب وتعلم تقنيات جديدة.

وتقول: "عندما تتسارع الأعمال ، ستشتاق إلى وقت الفراغ".

3. عندما Booms الأعمال ، تعلم أن تقول لا

في أوائل عام 2017 ، كانت جاكوبس واحدة من تلك اللحظات التي هبطت عليها بالبكاء على أرضية المطبخ. لقد اتخذت العديد من الطلبات لإدارتها.

منذ تلك الليلة ، حرصت على عدم تكرار خطأها.

من خلال التجربة والخطأ ، علمت ما هو ممكن. لقد اعتبرت أنها تستغرق بعض الوقت ، لكنها تعترف الآن بأنها "لا" للأوامر التي لا تستطيع أن تلائم جدولها ببساطة.

لا تتردد جاكوبز أيضًا في رفض الطلبات غير الموجودة في غرفة القيادة الخاصة بها. على سبيل المثال ، إذا طلب شخص ما ديناصوراً عملاقًا مغطى بحفلات عيد الفصح لحفلة عيد ميلاد للأطفال ، فهي تعلم أنه ليس شيئًا متخصصًا فيه - أو حتى يتمتع به. إنها تحل المشكلة بإحالة العميل إلى خباز محلي آخر.

"عليك أن تفعل ما تستمتع به" ، يؤكد جاكوبس. خلاف ذلك ، يمكن أن يؤدي إلى الإرهاق ، الأمر الذي يؤدي إلى نصيحتها القادمة ...

4. لا تدع عملك تستهلك أنت

تبدو الحياة وتنفس الحلويات وكأنها حلم بالنسبة لمعظمنا ، ولكن يجب على جاكوبس أن تحرص على عدم استنفاد نفسها.

"إنها تصبح كل تفكيرك" ، كما تقول عن الخبز. "أعني ، أستيقظ ، وأفكر في الكعكة. أذهب إلى الفراش ، وأفكر في الأمر. أنا على Instagram ، وأنا أتطلع إلى كعكة ... "

العاطفة هي المفتاح ، لكن جاكوبس يشجع على البدء في تحقيق التوازن. إذا لم تفعل ذلك ، فأنت تخاطر بفقدان شغفك - وعملك.

مفاتيح لها هي قول لا لما لا تستطيع التعامل معه (انظر النصيحة رقم 3) وقضاء الوقت خارج المطبخ.

تعترف جاكوبس أنه من السهل نسيان أصدقائها وعائلتها وأن تتهمها برأسها إلى الأسفل ، لكنها الاحتياجات هؤلاء الناس و "وقتها" - ذلك الوقت للتنفس في شيء آخر غير الكعك.

5. تعرف قيمتها الخاصة بك

وضع علامة على البضائع الخاصة بك أمر صعب. أنت تعرف كم من الوقت والجهد ذهبت إلى شيء ، ولكن تفعل هم؟ سوف هم دفع أن الكثير لهذه الكعك؟

تقول جاكوبس: "شعرت في البداية بأنني كنت أقوم بتخليص الأشياء عمليا لأنني كنت قلقا". لقد وجدت نفسها تفكر: "هذا ليس جيدًا بقدر ما قد يراه على موقع Pinterest أو Instagram".

ولكن مع مرور الوقت ، تمكنت من التوقف عن مقارنة نفسها بالآخرين. "تذكر ، ربما كانوا يفعلون ذلك لمدة 20 عاما أو ذهبوا إلى المدرسة لهذا ،" تقول.

بالإضافة إلى ذلك ، ذكرت نفسها أن الأشخاص لا يدفعون مقابل منتجها فقط ولا المكونات التي تدخل فيه. كما أنهم يدفعون ثمن وقتها (تذكر ، يستغرق الأمر 15 ساعة على الأقل لصياغة كعكة الزفاف) وموهبتها.

وجدت أن الناس مستعدون للدفع. وبدأت جاكوبس الآن تسعيرها بسعر 160 دولارًا للكعك المتدرج الذي يخدم 32 شخصًا ، و 42 دولارًا لشراء عشرات من شطائر الكعك ، و 35 دولارًا لعشر دجاجات ، و 22 دولارًا لعشرين من الكعك.

6. البحث عن الموجهين - هناك احتمالات ، وهم مستعدون للمساعدة

في شهر سبتمبر الماضي ، قفز جاكوبس في رحلة إلى لينكولن بولاية نبراسكا.

لماذا ا؟ كانت تقضي اليوم مع أنجيلا غارباكز ، طاهية المعجنات ، حلاق الطعام ومالك Goldenrod Pastries.

ربطت جاكوبس مع غارباك من خلال Instagram ، وكانت Garbacz قد دعت جاكوبز للقيام بجولة في مخبزها الخاص بالطوب.

هناك ، تظاهر جاكوبس المالك ، بدسها بأسئلة وملاحظة فنها. في نهاية الأمر ، عرض Garbacz حتى على جاكوبس الوصول إلى خطة عملها.

تقول جاكوبس: "أنت تفكر فقط لأنها خباز كبير ، فهي لا تريد أن تساعد ، لكنك ستفاجأ".

بدأ جاكوبز الآن في دفعها للأمام. سيتواصل الناس معها حول بعض تقنيات التحميص أو مع استفسارات حول بدء أعمالهم التجارية الخاصة. تسعد جاكوبس بالإجابة على هذه الأسئلة ومساعدة الآخرين على طول الطريق - كما فعلها مرشدوها.

تقول: "مجرد التواصل". "هناك الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في مساعدتك - مجانًا."

7. القبول بأن ليس كل شخص هو عميلك ...

... لكن يمكنهم مساعدتك بطرق أخرى.

يتذكر جاكوبس سماع هذه النصيحة مكان ماوهي عالقة معها:

يمكن أن يدعم الأشخاص نشاطك التجاري - حتى إذا لم يشتروا أو لا يستطيعون شراء كعكة. ربما سيخبرون أحدهم عن الكعكة الرائعة التي شاهدوها على Instagram. أو أن حفل عيد ميلاد حضروه مؤخرا يتباهى بالكب كيك الجميل (مثل النبات).

يقول جاكوبس: "إن كلمة الفم هي أهم شيء لأي عمل."

يمكن أيضًا أن يكون هناك شخص ما لتقديم يده - مثل أمه.

كان هناك ليلة لم يسبق لها وقت طويل حيث بدأت تشعر بالإرهاق. عرضت أمها التوقف للمساعدة في غسل الأطباق ، واحتضنت جاكوبس مساعدتها وشركتها الدافئة.

تقول جاكوبس: "فقط تحيط نفسك بأشخاص داعمين". "لكل شخص هدف مختلف."

8. قم بالتأثير على نفسك على (مجاني!) منصات وسائل التواصل الاجتماعي

لم يدفع Jacobs فلس واحد للإعلان.

بدلاً من ذلك ، كانت ذكية حول استخدام منصات وسائل التواصل الاجتماعي المجانية لصالحها.

المفضلة لها ، بالطبع ، هي Instagram ، الذي ينصف إبداعاتها الفنية. استثمرت جاكوبس في كاميرا تم تجديدها وتأخذ كل صورها الخاصة. إنها قادرة على التواصل مع الأشخاص القريبين والبعيدين (بقدر أستراليا).

لقد كانت كبيرة أيضًا في طلب التعليقات على Facebook.

في الآونة الأخيرة ، بدأت جاكوبس في المتابعة مع العملاء وتشجيع أولئك الذين كانوا راضين عن عملها لكتابة مراجعة سريعة لـ Whistering Whisk على Facebook.

"الجميع تقريبا يترك مراجعة" ، كما تقول.

قد تساعد قراءة التعليقات الإيجابية العملاء الجدد على اغتنام فرصة على Jacobs ، حتى إذا لم يروا منتجاتها أبدًا أو لم يجربوا كعكات نوتيلا الموزة.

9. بناء علاقات حقيقية مع عملائك

تبذل جاكوبس جهدًا للانضمام إلى مجموعات الخريجين المحليين وحضور المقابلات ووضع نفسها بشكل منتظم في المواقف التي يمكنها فيها التواصل مع أشخاص جدد.

وليس الأمر كذلك حتى يمكنها دفع بطاقة العمل الخاصة بها على وجوه الناس. إنها تتمتع بمحادثات حقيقية مع الآخرين. إذا ظهر خفّاج تجول ، رائع. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فهذا أمر جيد أيضًا.

بالإضافة إلى التواصل ، فإنها تبذل جهدًا لبناء علاقات مع عملائها. وتقول: "لا يجب أن تنظر إليهم كما لو كانوا يشترون منتجًا واحدًا ويعطونك المال".

خفاقة تجول يحصل على طن من تكرار العملاء. في الواقع ، وضعت امرأة واحدة فقط أمرها الثالث مع جاكوبس في شهرين.

"من المهم حقًا أن تكون شخصًا حقيقيًا وأن تبني علاقة وتطرح الأسئلة وأن تتعرف عليها كشخص". تؤكد. "هذا هو السبب في أنني أفعل هذا. أحب التعرف على الأشخاص وسماع تعليقاتهم. "

10. لا ركن نفسك

على الرغم من أن جاكوبس قد أتقنت فن فن الماكارون ، إلا أنها رفضت فتح متجر معكرون.

لماذا ا؟ هذه مجرد مرحلة - تمامًا مثل الكعك والكعك وكل شيء آخر يعتبر "حرفة" و "عصريًا" في أي وقت.

بدلا من ذلك ، إنها تريد أن تبقى Wiskering Whisk Bakeshop ، مع التركيز على bakeshop. وهي تشجع الآخرين على دخول صناعاتهم الخاصة من خلال نفس النوع من المرونة المركزة في الاعتبار.

تقول: "اجعلها واسعة ومرنة وذكية".

واصل التعلم!

قراءة المزيد عن بداية Wandering Whisk هنا.

كارسون كولر ([email protected]) هو كاتب في The Penny Hoarder. إنها أكثر "تجولًا" من "الشارب".