مال

من المحظورة إلى Bru: كيف يقوم هذا الزوج بتشغيل حانة Growler في ولاية فلوريدا

من المحظورة إلى Bru: كيف يقوم هذا الزوج بتشغيل حانة Growler في ولاية فلوريدا

على طول الطريق السريع جون في مدينة أوديسا الصغيرة ، فلوريدا ، التي تقع بين التقسيمات الفرعية ومراكز التسوق الملونة ، هناك علامة A-frame مع كلمتين سحريتين: Beer Inside.

من الخارج ، يبدو مثل ثقب الري الخاص بك اليومي ، ولكن الداخلية تكشف أنه بعيد عنه.

عندما قررت كريستيان وجيليان بروغال فتح شريط خاص بهما ، أرادتا أن تكون فريدة من نوعها. لهذا السبب ، لن تجد في Bar Florida Florida Bar أي "King of Beers" أو العلب مع الجبال الزرقاء.

ما سوف تجد هو مجموعة متنوعة من البيرة الحرفية ، عصير التفاح ، ميد ، kombucha والقهوة نيترو ، كلها مصنوعة حصرا في ولاية الشمس المشرقة. وبينما يمكنك الاستمتاع بمشروبك في رحلة نصف لتر أو رحلة قياسية ، فإن نقطة البيع الحقيقية لـ Bru Florida هي المستثمر.

متوفر في 32 أو 64 أونصات ، يسمح المزارعون للعملاء بإخراج البيرة المفضلة لديهم للاستمتاع بها لاحقًا.

يضمن لكم نظام الهدير في برو فلوريدا الحصول على أحدث المشروبات لمكياجك - وسيستمر حتى ثلاثة أسابيع غير مفتوح.

أفضل جزء؟ لست مضطرًا حتى لشراء المستثمر - Bru لديه برنامج تأجير.

قم بدفع وديعة ، واملأ المستثمر الخاص بك ، واستمتع بمشروبك ، ثم أعده واسترجع إيداعك. أو قم بتبديلها لمزارع معقم وتعبئته بشراب جديد. وبهذه الطريقة ، لا يتعين عليك تخصيص خزانة مطبخ كاملة لمجموعتك الخاصة بالمستخدمين.

عندما تكون فرصة "كنوكين"

كان كريستيان بروجل يريد دائمًا امتلاك شريط.

في حين كان ميامي الأصل محبي البيرة الحرفية منذ فترة طويلة ، كانت زوجته جيليان بطيئة في الحصول على متن - مع كل من البيرة الحرفية والبار.

لكن في عام 2015 ، أقرت ولاية فلوريدا تشريعاً جعل الفكرة أكثر إغراءً: فالحانات ومصانع الجعة يمكنها الآن أن تملأ بشكل شرعي 64 أوقية.

مع إضفاء الشرعية على مستعملي نصف جالون - الذي يعتبر على نطاق واسع أنه معيار الصناعة - يمكن أن يفتح Brugals أكثر من مجرد شريط قياسي.

لذلك عندما قام كريستيان بنصب فكره في حانة هرولر إلى جيليان ، اعتبرت ذلك بالفعل. بعد بعض التفكير ، قررت أنها ستفعل ذلك ، بل وستصمم النسخة الأولية لشعارها الحالي.

تقول جيليان: "أدركت أننا لا نحصل على أي أصغر سنًا ، وإذا لم نحصل على ما نريده من الحياة الآن ، فلابد أن نتولى المسؤولية فقط". "[أنا] أمسك بقطعة من الورق من إحدى تلك المفكرة المغنطيسية من الثلاجة ولفت دائرة عليها ، وكتبت BRU".

عندما عرضت تلك النسخة المبكرة من شعارها على كريستيان وأعلنت أنها تفتح البار ، كان لديه رد بسيط جدًا:

"يا! حسنا. عظيم!"

المحاكمات من Trailblazing

الشعار الحالي يقول "Est. عام 2016 ، ولكن في الواقع ، لم يقدم Bru Florida Growler Bar البيرة الأولى حتى أكتوبر 2017.

كان كريستيان لا يزال يعمل كمحلل مالي متفرغ عندما بدأ العملية ، وبمجرد أن خرج من وظيفته اليومية ، بدأ عمله مع "برو". وفي الوقت نفسه ، كان جيليان يعمل في زوجين من العربات المختلفة لتكميل دخلهم ، مثل كتابة الإعلانات والعلاج بالتدليك ، على رأس التعليم المنزلي لأطفالهم.

لقد كانا يعملان بأقصى سرعة خلال العامين الماضيين لجعل هذا الحلم حقيقة. في نهاية يوم الافتتاح الكبير ، كانوا يموتون على أقدامهم - أو كما يحب جيليان أن يقولوا ، كانوا "مثل بيتزا الطريق".

اتضح أن هناك الكثير الذي يدخل في فتح شريط الهادر. وليس فقط أي شريط هدير ، ولكن واحد في أوديسا ، والسكان 7،859.

تقول جيليان: "كانت الصعوبة الأكبر التي واجهناها هي [المراجعين] الذين لم يعرفوا ما كنا عليه". "إنهم يقولون:" حسناً ، ما هو نشاط تجاري آخر مثلك تمت مراجعته من قبل؟ "، وأقول ،

'حسنا، لا شيء.'"

مع وجود العديد من الأنواع المختلفة من الحانات والترخيص ، كان مجرد معرفة ما كان Bru ، ثم شرحه ، عملية كاملة بحد ذاتها. يُعتبر العمل الفريد أمرًا رائعًا للأعمال ، ولكنه صعب على تطبيقات الترخيص عندما لا يكون "أي مما سبق" خيارًا.

على رأس أزمة الهوية ، كان العثور على موقع أمرًا صعبًا لأن الكثير من أصحاب العقارات التجارية كانوا مترددين في العمل معهم: فهم كانوا ، في النهاية ، رواد أعمال لأول مرة ليس لديهم خبرة سابقة في صناعة البيرة.

لكن كريستيان وجيليان يشعران وكأنهما ضربا ذهبا بالفعل بموقعهما الحالي. بعد اتخاذ قرار بشأنها ، كان عليهم إرسال رسائل إلى كل منزل داخل دائرة نصف قطرها معينة للموافقة عليها لأنها لم تكن في منطقة رطبة.

تقول جيليان وهي تضحك: "لحسن الحظ ، يبدو أن الجميع يحبون البيرة ، لذلك لم ينافس أحد ذلك".

على الرغم من حقيقة أن أوديسا لم ترَ أبداً أمثال شريط هوبرلي من قبل ، لم يكن قلق بروجالز.

يحيط بـ Bru الأحياء ، لذلك يجذب الكثير من الأشخاص الذين لا يرغبون في القيام برحلة إلى تامبا للحصول على بيرة جيدة. هناك أيضًا الكثير من المدارس القريبة ، والتي كانت رائعة للأعمال - في أيام الجمعة عند الساعة 3 عصرًا. يتدحرج كل مقعد في المنزل مع المعلمين ، يبدأ في عطلة نهاية الأسبوع.

تقول جيليان: "لقد كان شعوري الغريزي أنه سينجح في العمل"."حقيقة الأمر هي أن هناك الكثير من عشاق لعبة الشراب في هذه المنطقة ، فهم يريدون مكان جوارهم المحلي ، ويريدون" هتافاتهم المحلية ".

يعيش ، تنفس وشرب الأعمال الصغيرة

واحدة من أول الأشياء التي قام بها بروجالز بعد قرار فتح برو فلوريدا هو الوصول إلى مصانع الجعة في الولاية.

لقد أرادوا أن يضموا مصانع جعة صغيرة ومتوسطة الحجم وأن يبيعوا منتجات لا يمكنك الحصول عليها في العلب أو الزجاجات أو التي يصعب العثور عليها. لقد تلقوا عددًا هائلاً من الردود والدعم ، لكن كان هناك بعض الحزق.

يقول جيليان: "تلقينا ردودًا قليلة جدًا مثل" فكرة رائعة ". "ولكن عادةً ما كان الخط الثاني الذي يليه هو" لكن لا يمكننا البيع في مقاطعة هيلزبره ".

كان التنقل في قوانين التوزيع عملية تعلم. لا يمكن لـ Bru تمييز جميع مصانع الجعة التي يريدها مالكوها ، ولكن هناك ما يكفي حول الولاية لدرجة أنها لا تسبب الكثير من المشاكل.

تشهد صناعة البيرة الحرفية في فلوريدا نمواً عاماً تلو الآخر ، وفقاً لجمعية برورز. أعلى ذلك قبالة مع حقيقة أن أكثر من 1.4 مليون يتم إنتاج براميل من البيرة الحرفية في ولاية فلوريدا سنوياً ، ويبدو بالتأكيد كما لو أن عروض هوليوود في Brugals ستستمر في التوسع.

كريستيان بروجال يختم مشروب البيرة. يبيع Bru Florida Growler Bar البيرة التي تتخذ من ولاية فلوريدا مقرا لها. البيرة على تغيير الصنبور الأسبوعية. تينا راسل / بيني هورنر.

وتتغير التشكيلة الكاملة المكونة من 16 صنفاً أسبوعياً ، ولا يشترون سوى برميل واحد لكل منتج. وبهذه الطريقة ، يحصل العملاء دائمًا على صب جديد ويمكن أن يتوقعوا خيارات جديدة لكل زيارة.

يقوم جيليان ، كريستيان وموظفوه الثلاثة بتذوق المنتجات بانتظام وقراءتها على مصانع الجعة حتى يتمكنوا من مساعدة العملاء في انتقاء المشروب المناسب.

نهجهم يشجع ملء هرمون: إذا كنت حقا تحب البيرة وتعرف أنها لن تكون هناك في الأسبوع المقبل ، فمن الأرجح أن تأخذ جرة المنزل.

لقد وجدوا أيضًا طريقة لعرض الجعة التي لا يمكنهم بيعها بشكل قانوني: New Brew الثلاثاء. إذا عثروا على مصنع جعة ليس لديه ترخيص التوزيع الصحيح أو لا يوزعون على الإطلاق ، فإن شركة Bru Florida تشتري عددًا قليلًا من المربين ، وتعطي عينات مجانية من أربعة أوقيات للمستفيدين.

ولا يقوم برو فقط ببيع المنتجات المصنوعة في فلوريدا من الصنف السائل. يتميز البار بمخزون دوار من السلع الأخرى المصنوعة محليًا ، من الصلصة الساخنة إلى الفشار إلى البامية المخللة - يم.

تختمر إلى الأمام

مع اقتراب "برو" من الذكرى السنوية الأولى ، يتطلع "بروجالز" إلى الأمام.

تقول جيليان: "أيها الطفل ، لدينا خطط". "لدينا خطط كبيرة."

عندما أعدت خطة عمل في عام 2016 ، حرصوا على تضمين أفكار للمستقبل لضمان ازدهار الأعمال دائمًا.

قاموا بصياغة برنامج الولاء الذي يقول: "نعم! يمكنك شراء الصداقة! "ويأتي ذلك مع الامتيازات ، يملأ مهدئا الشهرية المجانية ، والخصومات والكثير من غنيمة.

يفكر مالكو برو أيضًا في الاستعانة بخبير في وسائل الإعلام الاجتماعية ومصمّم مواقع الويب حتى يتمكنوا من الوصول إلى جمهور أوسع خارج نطاق أولئك الذين يرون علامة A-frame على الطريق.

على الرغم من ذلك ، إذا رأيت "توقعات الشرب في عطلة نهاية الأسبوع" من Jillian على Instagram ، فقد توافق على فعل شيء ما بشكل صحيح. أشرطة الفيديو ميزة جيليان في getup مختلفة كل أسبوع ، مع تكريم الماضي بما في ذلك بوب روس والسيد روجرز.

بوجه عام ، لم يكن الطريق إلى Bru هو الأسهل ، ولكن أحببت Brugals كل ثانية منه.

تقول جيليان: "إننا نعمل بأعقابنا ، ولم يكن لدي يوم عطلة منذ سنوات - وتظهر دوائرنا تحت العين ذلك". "لكننا نصل إلى هناك ... وفي أيامنا السيئة ، لدينا البيرة."

كايتلين بلونت كاتبة في The Penny Hoarder. هل تعلم أن زبدة الفول السوداني وجعة الهلام موجودة؟ لم تكن كذلك ، حتى أخذت رحلة إلى Bru.

أضف تعليقك