بالنسبة لهذا الرجل ، فإن البحث عن الطعام مفيد للجسم والروح والميزانية - والطبيعة الأم

حيث يرى أشخاص آخرون الأعشاب ، ترى ديان جوردان العشاء.

على مدى السنوات الـ 12 الماضية ، كرس الأردن - المعروف أكثر باسم "العميد الأخضر" - حياته لتعليم الناس كيفية تمشيط مروج الضاحية والحدائق العامة لتناول وجبتهم التالية.

وبدون أي تدريب رسمي ، أصبح الأردن أحد أهم السلطات في البحث عن الطعام في الولايات المتحدة ، وذلك من خلال موقعه على الويب "YouTube.com" ومقاطع الفيديو التابعة له على YouTube ، حيث يملك أكثر من 53000 مشترك.

تقول بيغي لانتز (82 عاما) ، وهي أستاذة طبيعية من ولاية فلوريدا ، شاركت في تأليف كتاب "فلوريدا وايلد إديبلز أونديبلابل وايلدز": "سأقول إنه خبير" ، كما أنه يتحدث عن الطعام. "إنه يعرف النباتات التي لا أعرفها. أنا معجب به."

يوزع الأردن حكمة أكله على الإنترنت ، في المؤتمرات العشبية وفي شخص خلال فصول عطلة نهاية الأسبوع في المنتزهات في جميع أنحاء ولاية فلوريدا ، يسافر في مسقط رأسه في سيارة مازدا مياتا سوداء مع لوحة ترخيص "FORAGER".

يقول الأردن: "البحث عن الطعام يجعل التلوث شخصيًا". "من المجرد معرفة أن مسارات السكك الحديدية ملوثة. إنه مشهد آخر لرؤية شجرة مليئة بالفاكهة بالقرب من المسارات وتعلم أنك لا تستطيع أكل الفاكهة بسبب عقود من التلوث الشديد ".

رؤية طريقة مختلفة

في يوم أحد مشمس في شهر مارس ، في الأردن ، 67 عاما ، رعاة ما يقرب من عشرين من أكلة الحشائش الطامحة ، من الأطفال إلى كبار السن ، من خلال حديقة في لارغو ، فلوريدا ، مشيرا إلى النباتات الصالحة للأكل والتحذير من تلك السامة.

يجلبه احتلاله الحالي دائرة كاملة من طفولته في ريف ولاية مين ، حيث كان يشرب شاي العرعر البري ، وتعلم أن يتغذى من خلال مشاهدة والدته وجدته بحثا عن الأخشاب لغابات الهندباء.

كان لدى الأردن عيد الغطاس عندما كان عمره 7 أو 8 سنوات: لماذا تشتري توت العليق في أحد المتاجر عندما يمكن التقاطه في الهواء الطلق المتنامي الحر؟

"نحن محاطون بالطعام" ، يقول الأردن. "مهمتي هي مساعدتك في رؤيتها."

إن البحث عن الطعام ، بطبيعته ، هو تمرين في الصبر والقدرة على التحمل واليقظة ، والأردن يعرض كل ثلاثة أثناء الدروس التي يدرسها لمدة أربع ساعات.

في هذا اليوم ، لم يأكل أي شيء لأكثر من 20 ساعة ، لكنه لا يظهر أي علامة على التعب حيث يقود المجموعة حول الحديقة جنوب كليرووتر ، متوقفًا كثيرًا للوصول إلى فرع أو النزول على يديه وركبتيه لحفر الاعشاب وتقديم الطعم للطلاب.

ويبقى في حالة جيدة من خلال ركوب دراجة تصل إلى 120 ميل في الأسبوع ، وعادة ما يكون ذلك في أحد الأيام الثلاثة السريعة التي يتابعها أسبوعيا - حيث يقول إنه يتحكم في وزنه وللمزايا الصحية الأخرى - رفع الأثقال والسير نحو ثمانية أميال في الأسبوع.

يمارس الأردن ما يعلّمه أيضًا. يقول إنه يحاول أكل شيء بري كل يوم ويتفادى معظم الكربوهيدرات ، على الرغم من أنه يعترف في بعض الأحيان باختلاط صيام مع براوني من ستاربكس.

يحضر برايان ديتويللر دروس جرين دين لمدة أربع سنوات. يشيد بحس الفكاهة ورواية القصص والمعرفة حول تاريخ واستخدام كل النباتات التي يلتقي بها.

يقول ديتويلر (48 عاما) الذي يعيش على مركب شراعي يبلغ طوله 25 قدما في خليج ساراسوتا والخضراوات من أجل سلطاته: "ما زلت أتعلم الكثير من الأشياء في كل مرة أتولى فيها الصف". "إنه مجرد شخص مثير للغاية."

العودة إلى جذوره

بعد مجهوده في المدرسة الثانوية ، بالملل ، تخرّج الأردن في قاع فصله عام 1969. وأخبره أنه لم يعد مرحبًا به في منزل عائلته ، وقد جند في الجيش وتمركز في كولورادو أولاً ثم في اليابان ، حيث قام باس وتوبا في فرقة عسكرية.

أنهى خدمته في عام 1972 ، وبعد ثلاث سنوات حصل على درجة البكالوريوس في التعليم الموسيقي ، بامتياز مع ما هو الآن في جامعة جنوب ولاية مين ، حيث كان عضوا في منسا الدولية ، مجتمع للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع معدل الذكاء.

شعرت الأردن بالقلق الشديد من فصول الشتاء في نيو إنجلاند ، وانتقلت إلى وسط فلوريدا في عام 1977 بعد زيارة أحد أعمامها على سواحل الفضاء. وهو يعيش الآن في إحدى ضواحي أورلاندو مع قطاته ، وأوليفر “Ollie” وايتكات والكسكوس.

على طول طريقه إلى أن يصبح خبيرًا في البحث عن الطعام ، قام الأردن بالتخرج في مجال الاتصالات في جامعة سنترال فلوريدا ، وعزف الجهير والغناء في فرقة كبيرة ، وأصبح مراسلًا صحفيًا متخصصًا في الجريمة والمحاكم ، وتم قبوله في كلية الحقوق (ولكنه لم يحضر أبدًا). ) ثم تشعبت في كتابة الشركات.

في عام 2006 ، تم تسريح الأردن من وظيفة قال إنه وجدها بغيضاً أخلاقياً: كتابة عروض المبيعات.

وقد هُزِمَت إزاحته مالياً - فقد منزله ومدخراته - لكنه أفرج عنه أيضًا ليواصل شغفه في الطفولة ويعيش أصدقًا لقيمه. كان قد سبق له أن شحذ مهاراته من خلال الدراسة في أوائل التسعينات مع الراحل ديك دوورلينغ ، المؤلف المشارك لانتز في "فلوريدا لا يصدق اديبلز البرية".

بعد فترة وجيزة من التسريح ، بدأ يعطي جولات يتغذى بدوام كامل.

"لقد طردت من سباق الفئران ، وقررت البقاء ، واعتبرتها فرصة" ، يقول الأردن. "بالنسبة لي ، أصبح ذلك الكتابة والتدريس حول النباتات البرية الصالحة للأكل".

تزوير مساره الخاص

مكتب الانطوائي الموصوف نفسه الآن هو الهواء الطلق الرائع ، وملابس العمل الخاصة به هي جينز أزرق وقميص أو قميص ، اعتمادًا على الطقس. بدأ دروسه مع shtick سيرة ذاتية قصيرة ، واصفا نفسه بأنه "البكالوريوس عرضي" ، ويتخلل دروسه مع النكات والقصص حول النباتات ونفسه.

"كانت والدتي طاهية رهيبة ، وتعلمت أن أطهو للدفاع عن النفس. ظننت أنني إله يوناني. "كل وجبة كانت محرقة" ، يمزق الأردن وهو يحذر تلاميذه من غلي أوراق الشجر مرتين قبل الأكل لتفادي التعرض للتسمم.

أثناء التنزه ، يخرج من قائمة الأشخاص والأشياء التي يكرهها: علماء النبات ، ومعلمو اللاتينية ، ووقت توفير النهار ، وهو ما لا يلاحظه. كما يرفض النص أو التحدث عبر الهاتف.

"أنا أسير إلى أوركسترا مختلفة" ، كما يقول.

لا يبدو أن جمهوره يمانع. إنهم مشغولون جدا في امتصاص المعلومات عندما يذهب الأردن إلى وضع الأستاذ ، مشيرين إلى العديد من النباتات الصالحة للأكل التي تبدأ في الظهور على حد سواء إلى العلائق المبتدئين بعد بضع ساعات.

ها هو يوبون هولي ، أوراقه محملة بالكافيين ومضادات الأكسدة. هناك أكثر من ريدبود الشرقية ، التي تنتج أزهاراً وردية اللون يمكن خبزها في الكعك (هناك وصفة على eattheweeds.com) و peapods يمكن أن تصبح مريرة مع تقدم العمر - "مثل الناس ، مثلي تماماً" ، كما يقول.

"هذه الشجرة تنم مثل جدتك - أو ربما جدتك العظيمة" ، يقول عن شجرة الكافور ، وهي نوع من الأنواع الغازية التي تواجهها المجموعة في الغابة.

البحث عن الطعام عبر أمريكا

الشعوب الأصلية التي يتم إمدادها بالنباتات من أجل الغذاء والدواء والمأوى. ولكن في السنوات القليلة الماضية ، تحولت هذه الممارسة إلى المطاعم العصرية في مدن مثل نيويورك ، بالتيمور وأوستن ، تكساس ، حيث تأخذ الأعشاب البحرية والفطر البري وإبر الصنوبر مكانها في القائمة بجانب الهلبوت والهليون البطاطس تقشفيه.

في مطعم Chez Panisse الشهير في بيركلي ، كاليفورنيا ، يتشرب مائدة العشاء ما يصل إلى 125 دولارًا أمريكيًا للوجبات التي تشمل حساء نبات القراص البرية مع الزعتر أو سمك القاروص الأسود المشوي مع هريس الشمر البري.

جلبت داعية الغذاء البرية الراحلة ، إويل غيبونز ، مؤلف كتاب "تلاحق الهليون البري" و pitchman لحبوب العنب المكسرات ، الاهتمام العام في الستينيات والسبعينيات.

على الرغم من أنها ليست هواية سائدة ، فقد شهدت عودة بين المحبين من بورتلاند ، مين ، إلى سانتا مونيكا ، كاليفورنيا ، وفي مدن منها فيلادلفيا ولندن وتورنتو.

عادة ، الناس الذين يهتمون بالبحث عن الطعام هم من يبقون على قيد الحياة ، ولا يثقون في الإمدادات الغذائية التجارية أو يريدون فقط أن يعيشوا بالقرب من الأرض ، كما يقول الأردن وخبراء آخرون.

يقول روبرت كلوسون ، وهو عامل إرشاد زراعي وموارد طبيعية في معهد العلوم الغذائية والزراعية بجامعة فلوريدا في مقاطعة ساراسوتا بولاية فلوريدا: "تسير جنباً إلى جنب مع إعادة الاتصال بالطبيعة".

حب الأرض

إن الأردن يكسب رزقه ، حيث يتقاضى 30 دولارًا لرفعه لأربع ساعات. ومع ذلك ، سيحصل على فصل دراسي لشخص ما في حاجة إليه وسيبقى بعد ذلك للإجابة على أسئلة أو عرض صور مع معجبيه. تبلغ تكلفة أقراص الفيديو الرقمية الخاصة به 15 دولارًا ، لكنه يجعل مقاطع الفيديو متاحة مجانًا على موقعه على الويب و YouTube ، حيث يملك معجبين في جميع أنحاء العالم.

يقول: "لا أجني الكثير من المال الآن ، لكنني أنام في الليل". "أعتقد أنه يجب أن يكون هناك جانب أخلاقي للعمل".

لشكره ، يعيد معجبو Green Deane عبر صفحة GoFundMe التي أنشأها لترقية موقعه على الويب وكتابة كتاب.

"المعلومات التي تقدمها مجانًا ؛ يكتب أحد المساهمين قائلاً: "إن الوقت الذي تضعه في تقديم المعلومات المذكورة ، لا يقدر بثمن". "شكرًا على تفانيك وتعليمك ورغبتك في المشاركة!"

"أحببت مقالاتك ومقاطع الفيديو الخاصة بك لسنوات وكانت دروسك مذهلة" ، تكتب أخرى. "أتمنى أن أتمكن من إعطاء المزيد. شكرا لكم!"

تشير الأوسمة إلى نوع من النجاح لا يحدده الراتب أو اللقب. بالنسبة للأردن ، فإن مشاركة محبّته للطبيعة وتعليم الناس لإيجاد طعام أصيل في ساحات بيوتهم هو مكافأة أعظم من مكافأة المكتب.

ويقول: "أستطيع السير على نفس طريق الغابة كما فعلت منذ 60 عامًا ، وأجد التوت البري ينمو في نفس المكان". "لا شك في أن الأمريكيين الأصليين شعروا بنفس الطريقة عن الأرض التي عاشوا فيها منذ آلاف السنين. إنه صديق قديم هناك بعض الراحة النفسية التي تربط نفسك بشيء أكثر ديمومة من الناس ".

سوزان جاكوبسون هي محررة في The Penny Hoarder.