طعام

الحصول على كل النكهة دون اللحوم في هذا Veggie Lasagna رخيصة

الحصول على كل النكهة دون اللحوم في هذا Veggie Lasagna رخيصة

عندما كنت أول مرة أواعد زوجي الآن ، كانت الوجبة الأولى التي طبخت من أجله هي اللازانيا.

لم أكن طباخًا بارعًا بأي حال من الأحوال ، ولكن زوجة أبي علمتني كيفية إنشاء بعض الأساسيات ، بما في ذلك اللازانيا. في ذلك الوقت ، ظهرت لحوم البقر وليس الكثير من الخضار.

ثم ، قبل حوالي ثماني سنوات ، قررت أن أذهب نباتي. كنت أعرف أنني بحاجة إلى تعديل وصفة اللازانيا وإيجاد طريقة لجعلها لذيذة مثلما كانت من قبل ولكن بدون لحم.

بعد قراءة آلاف الوصفات من أجل الإلهام ، أتيت أخيرًا بمزيج من السهل صنعه وطعمه المذهل. انها ضربة مع زوج آكل اللحوم - ولدي طفل صغير من الصعب إرضاءه.

يمكنك بسهولة تغيير المكونات لهذا اللازانيا اعتمادا على ما لديك في متناول اليد.

لقد استخدمت الكراث والكوسا والاسكواش الأصفر والسبانخ وحتى البطاطس الحلوة في وصفتي. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو الحفاظ على الكميات حول نفسه. لذا ، ربما قمت بإزالة الفطر واستخدام الكوسة بدلاً من ذلك أو التخلص من الجزر الممزقة ورميها ببعض البطاطس الحلوة الممزقة. جمال هذه الوصفة هو أنه من السهل إجراء بدائل اعتمادًا على ما هو في الموسم.

قد تلاحظ أيضًا أنني استخدمي ريكوتا الحليب الكامل في وصفتي. إذا كنت تريد أن تجعل هذه الوصفة أقل من الدهون ، ابتعدي عن الريكوتا الخالية من الدهون. حاولت صنع اللازانيا مع المواد الخالية من الدهون ووجدت أنها أنتجت نسيج غريب جعل اللازانيا جافة وجميلة جدا.

إذا كنت ترغب في تقليل سعرات هذه اللازانيا الخالية من اللحوم ، استخدم جبن كوخ منخفض الدهون بدلاً من الريكوتا وقم بتخفيض البيض.

كيفية جعل نباتي لازانيا

مكونات

الوجبات: من 8 إلى 10

1 ملعقة طعام زيت زيتون: 10 سنتات

1 بصلة مفرومة: 49 سنت

4 فصوص ثوم مفرومة: 24 سنت

1 فلفل حلو ، مفروم: 99 سنتًا

8 إلى 10 أونصات عيش الغراب ، مقطعة إلى شرائح: 1.99 دولار

2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف و الاوريجانو: 32 سنت

1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف: 10 سنتات

الملح والفلفل حسب الذوق

2 علبة 15 أونصة مكعبات الطماطم: 99 سنتا

1 6-أوقية يمكن معجون الطماطم: 49 سنتا

16 أونصة ريكوتا الحليب الكامل: 2.99 دولار

1 بيضة: 17 سنتًا

½ كوب بقدونس: 99 سنت

½ كوب جبنة بارميزان ، مبشور: 89 سنت

1 ½ كوب جبنة موزاريلا ، تمزيقه: 1.09 دولار

1 المعكرونة اللازانيا 12 أونصة: 1.49 دولار

الإجمالي: 13.33 دولارًا

التكلفة لكل خدمة: 1.33 دولار إلى 1.67 دولار

يُقلى البصل والفلفل في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق ، أو حتى يبدأ البصل في الظهور بشكل نصف شفاف. يُضاف 3 فصوص من الثوم المفروم ويُحرَّك الخليط ويُطهى لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أخرى.

يضاف الفطر إلى الخليط ويقلب لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى ، أو حتى ينخفض ​​حجم الفطر بمقدار النصف تقريبًا. تُضاف قطع الطماطم وتُخلط جيداً ، ثم تُضاف معجون الطماطم وتُحرّك جيداً لتخلط مع باقي الصلصة. تضاف الأعشاب والملح والفلفل حسب الذوق وتخلط جيدا.

طهي لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يتم تسخين صلصة من خلال ولذيذ (يتم تشجيع تذوق كبير).

في هذه الأثناء ، امسك مقلاة 9 بوصة و 13 بوصة وقم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اخلطي خليط من الريكوتا والبيض والبقدونس وجبنة البارميزان و ½ كوب جبنة موتزاريلا في وعاء متوسط ​​ثم ضع الخليط جانباً. بمجرد إعداد الصلصة ، قم بإعداد محطة صنع اللازانيا الخاصة بك مع المقلاة والصلصة وخليط الريكوتا والمكرونة اللازانيا وجبنة الموزاريلا القريبة.

مغرفة ملعقتين من صلصة الطماطم في المقلاة وانتشارها لتغطية القاع. أضف 3 إلى 4 شعرية من اللازانيا ، ثم أضيفي نصف كمية صلصة الطماطم المتبقية و ½ كوب من الموزاريلا. أضف طبقة أخرى من المعكرونة ، ثم قم بتوزيع مزيج الريكوتا الكامل على المعكرونة وأعلى مع المزيد من الشعرية. وأخيراً ، أضيفي صلصة الطماطم المتبقية وأعلى ما تبقى من ½ كوب من جبن الموزاريلا.

غطّي وعاء اللازانيا بورق الألمنيوم وأدخله في الفرن لمدة 30 دقيقة. إزالة احباط وخبز كشفت لمدة 15 دقيقة أخرى ، أو حتى يبدأ الموزاريلا على السطح.

هذه الوصفة تجعل من 8 إلى 10 حصص حسب مستوى الجوع. لجعلها تذهب أبعد من ذلك ، قم بخفق بعض البروكلي والجزر لتعمل على جانبك أو ارسمي سلطة جانبية سريعة. استمتع!

كاثرين هيليس هي محرّرة ومقرّزة ومقرّزة في دايتون بولاية أوهايو ، وهي عداء وأمّ وطاهية هواة. إنها تحب أن تنفق عطلات نهاية الأسبوع قيد التشغيل ، ثم تأكل كل الطعام.

أضف تعليقك