نباتي سهل: 3 وصفات وعاء فورية تحت 2 دولار لكل خدمة

في البداية ، جلست وعاءتي الفورية في صندوقها ، وتحدق في وجهي من على الجانب الآخر من الغرفة.

يجب أن أعترف بأنني كنت مرعوبًا للغاية بفكرة استخدام وعاء ضغط لإعداد وجبات الطعام ، لذلك منذ فترة ، تظاهرت ببساطة أنه لم يكن موجودًا.

من بين جميع مواقد الضغط الموجودة هناك ، يبدو أن اسم Instant Pot يظهر بانتظام في دوائري. أصدقائي مهتاجون حول سهولة الاستخدام والتفاخر كم هو قليل الوقت الذي يقضونه الآن في طبخ وجبات مغذية ولذيذة لعائلاتهم. وهكذا ، فعندما كان الإناء الفوري معروضًا للبيع في Amazon في نهاية عام 2016 ، بدأت بالهبوط.

ولكن سرعان ما أدركت أنني بحاجة إلى التوقف عن أن أكون محض افتراء وأن أجربه. وبمجرد أن فعلت ذلك ، فهمت لماذا كان أصدقائي معجبين بهذا الجهاز.

الآن ، كثير من الناس يهتمون بمدى سهولة طهي اللحم في وعاء الضغط ، وأنا متأكد من صحة ذلك. لكن كنباتي، كنت أبحث عن وجبات بلا أكل يمكن أن أصنعها في وعاءتي الفورية.

عندما بدأت البحث لأول مرة ، أدركت أن معظم وصفات وعاء فوري النباتي المستندة إلى الخضروات كانت للأطباق الجانبية وسرعان ما شعرنا بالإحباط. ولكن بعد تجربة بعض الوصفات وشعرت بمزيد من الثقة ، قررت البدء في تحويل بعض الوصفات المفضلة إلى وصفات فورية من Pot.

بعد بعض التجربة والخطأ ، لدي قائمة من الوصفات النباتية المفضلة الخاصة بي الفورية - بعضها مصممة لطهي الضغط وبعض التي قمت بتحويلها. هنا ثلاثة من المفضلة.

شربة الثوم والبطاطس

لطالما كنت من مشجعي حساء الكراث وحساء البطاطس ، لذلك شعرت بسعادة غامرة لرؤية هذه الوصفة من Instant Pot Eats. يتطلب الحساء بعض التذوق قبل طهي الطعام ، وهو أمر سهل الاستخدام باستخدام إعداد شرائح البطاطس الفورية. قبل تناول الطعام ، أقوم بملء الحساء باستخدام الخلاط اليدوي ، الذي أجده أسهل من صب الحساء في خلاط تقليدي على دفعات.

تدعو الوصفة الأصلية إلى تقشير البطاطس ، لكنني تخطيت هذه الخطوة لأنني كنت أرغب في المغذيات الزائدة من جلد البطاطا.

مكونات:

1.2-1.4 أوقية من الزبدة (حوالي 3 ملاعق طعام): 30 سنتًا

2 من الكراث كبيرة ، مقطعة إلى شرائح: 1 دولار

1.3 رطل من البطاطا البيضاء ، مكعبات إلى مكعبات كبيرة: 1 دولار

3 حفنات كبيرة من أوراق اللفت: 49 سنتا

3 فصوص من الثوم ، مكعبات: 18 سنت

1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون: 3 سنتات

حساء الخضار 1.5 لتر (حوالي 4 أكواب): 1.99 دولار

الملح والفلفل حسب الذوق

المجموع: 4.99 دولارات لأربعة حصص

أحمر العدس ماسالا مع السبانخ

لقد كانت هذه العدس ماسالا من Naturally Ella واحدة من وصفاتي المفضلة لبعض الوقت. إنه لذيذ ، وملء ومريح ، وهو يتناغم جيداً مع الأرز أو خبز naan- أو كليهما ، إذا كنت لا تستطيع أن تختار!

هذه ليست وصفة ضغط طباخ ، ولكنني تمكنت من تحويلها باستخدام دليل الوصفات الذي جاء مع وعاء البحث الفوري. تابعت الوصفة الأصلية حتى أضيفت العدس وحليب جوز الهند والطماطم ، ثم طهيها لمدة 15 دقيقة باستخدام الإعداد اليدوي.

وبمجرد أن ارتفعت الـ15 دقيقة ، تركت الضغط لأطلق بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ، ثم أفرجت عن الضغط المتبقي باستخدام وظيفة الإفراج السريع. ثم أضفت السبانخ ووضعت الغطاء مرة أخرى ، وتركته يظل في وضع دافئ لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

مكونات:

1 ملعقة طعام زيت زيتون أو جوز هند: 10 سنتات

1 بصلة صغيرة حمراء ، مكعبات: 49 سنتا

2 فص ثوم مفروم: 16 سنت

1/3 كوب معجونة ماسالا (انظر الوصفة الأصلية للتفاصيل): 2.44 دولار

كوب واحد من الطماطم المطبوخة: 99 سنتًا

1 كوب من حليب جوز الهند: 1.25 دولار

1/2 كوب عدس أحمر: 47 سنت

2 كوب سبانخ ، معبأة: 31 سنتا

المجموع: 6.21 دولار لأربعة حصص

الكينوا الفلفل الحار

طبخ الكينوا في فطيرة كلاسي هو وصفة أخرى طوّرتها للإناء الفوري. لقد جربت العديد من الوصفات للفلفل الحار النباتي ، لكنهم جميعًا يبدون مفقودين.

إضافة الكينوا في هذه الوصفة تضيف الملمس والنكهة إلى الفلفل الحار ، والتي أصبحت واحدة من المفضلة. أحب أن أخدمه على طبق من البطاطا الحلوة المخبوزة ، ولكنه جيد بنفس القدر مع ساندويتش زبدة الفول السوداني المحمص (امض قدمًا واتصل بي غريبًا).

بدلا من الطهي المسبق للكينوا كما تقترح الوصفة الأصلية ، أقوم بإضافة اللغم في المائدة الفورية الخام في نفس الوقت مع المكونات المتبقية. حسب دليل الوصفة الفورية ، استخدم نسبة 1: 2 من الكينوا إلى السائل ، مما يعني إضافة 1 كوب من الماء للفلفل الحار قبل الطهي.

بمجرد طهي الكينوا ، أترك الضغط ينخفض ​​بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق قبل إطلاق أي ضغط متبقي يدويًا. ثم أضف الذرة والفاصوليا واتركها لمدة بضع دقائق لتدفئتها قبل التقديم.

مكونات:

⅔ كوب الكينوا: 56 سنتًا

1 ⅓ كوب ماء

1 ملعقة طعام زيت زيتون: 10 سنتات

1 بصل أصفر كبير ، مكعبات: 49 سنت

4 فصوص ثوم مفرومة 24 سنت

وكان هناك طبقتان من 14.5 أونصة مكعبات من الطماطم: 1.98 دولار

واحد 15 أونصة يمكن أن صلصة الطماطم: 99 سنتا

واحد 14.5 أونصة يمكن أن تكون مرق الخضار: 99 سنتا

واحد 7 أونصة يستطيع جنت فروة خضراء: 49 سنون

التوابل: 68 سنتا

اثنين من الفاصوليا 15 اوقية (الاونصة) ، واستنزفت وشطف: 1.98 دولار

واحد 15 أونصة يستطيع فاصوليا سوداء ، ينضب ويشطف: 99 سنون

1 ½ كوب من الذرة المجمدة: 33 سنت

¼ كوب من الكزبرة المفروم: 35 سنتًا

1 ملعقة طعام عصير الليمون: 7 سنتات

المجموع: 10.24 دولار مقابل 6 إلى 8 حصص

إذا كنت مفتونًا بالضغط على الطعام ولكنك تشعر بالخوف من العدد الهائل من الوصفات هناك ، فجرّب هذه الخيارات النباتية - فأنت على يقين من أن تصبح محولًا فوريًا في وقت قصير!

المواقد الضغط يبدو أن كل الغضب في الآونة الأخيرة. ذهبت هي طناجر الضغط من المؤخرة التي كانت تخويف لاستخدام ويحتمل أن تكون خطرة. نماذج اليوم كهربائية وسهلة الاستخدام وبأسعار معقولة.

تحب كاثرين هايلز تجربة وصفات جديدة لعائلتها ، خاصة الآن بعد أن اكتشفت طهي الضغط. كما أنها تستمتع بالجري ، والتمرن ، والقراءة ومشاهدة "Sesame Street" مع طفلها الصغير.