في حين أن عيد القديس باتريك له تاريخ غني يعود إلى وفاة القديس في القرن الخامس الميلادي ، فقد تم تحويله مؤخرًا إلى يوم جيد.
وفي حين أن ما أعنيه بالفعل هنا هو استهلاك الكحول ، إلا أنني أحب أن أتناوله خطوة أبعد وأغرس أسناني الحلوة أيضًا - لأنك إذا كنت ستنغمس ، يمكنك أيضًا تنغمس. (ما هذا؟ لقد تعبت من كلمة تنغمس؟ عذرا ، سأتوقف الآن.)
ولكن في الحقيقة - إذا كنت ستجني بعض الجنون في 17 مارس ، فبإمكانك أيضًا أن تمارس كل شيء من خلال صنع هذه الشوكولاتة القوية وكعك الكعك الأيرلندي.
ثق بي ، من كل الأشياء المؤسفة التي ينتهي بها الناس في يوم القديس باتريك ، وتناول الكثير من هذه الأشياء ليس واحد منهم.
هناك نسخة مبهجة من هذه الكعك ونسخة في الجانب الأكثر أمانًا (أي أن الكحول الذي لم يتم طهيه قد تم استبداله) - وهي جيدة جدًا في كلتا الحالتين. عندما تكون ميزانيتي ضيقة ، عادة ما أتخلى عن الكحول الإضافي لصالح المكونات الأقل تكلفة ، لكنها لا تزال تخرج لذيذ.
يجعل 12 كب كيك.
مكونات
للكعك:
1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض: 27 سنت
1 كوب سكر: 25 سنت
¼ كوب + 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى: 42 سنت
½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا: 1 سنت
⅛ ملعقة صغيرة ملح: 1 سنت
⅔ كوب + 2 ملعقة طعام من بيرة شجيرة (مثل غينيس) ، في درجة حرارة الغرفة: 75 سنتا
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة ، ذابت: 50 سنت
2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا: 93 سنت
2 بيضة: 20 سنت
6 ملاعق طعام من القشدة الحامضة ، في درجة حرارة الغرفة: 48 سنتاً
المجموع: 3.82 دولار
للصقيع:
4 ½ كوب من مسحوق السكر: 1.20 دولار
1 ½ كوب من الزبدة غير المملحة ، في درجة حرارة الغرفة: 3.03 دولار
3 ملاعق طعام من بيليز أيرل كريم كريمي للقهوة: 42 سنت
أو
3 ملاعق طعام Baileys Irish Cream liqueur: $ 2.11
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا: 70 سنت
¼ ملعقة صغيرة ملح: 1 سنت
المجموع: 5.36 دولار (مقلاة القهوة) ، 7.05 دولار (ليكيور)
الاتجاهات
لجعل الكعك:
سخن الفرن على 350 درجة.
في وعاء صغير ، اخفق الدقيق ، السكر ، مسحوق الكاكاو ، صودا الخبز والملح.
في وعاء كبير ، قم بخلط الزبدة والزبدة المذابة. (تأكد من أن الشجاع في درجة حرارة الغرفة وأن الزبدة قد سمح لها بالبرودة ، ولكن لا تتصلب).
يضاف الفانيلا ، ثم يضرب في البيض واحدة في كل مرة. فاز في القشدة الحامضة. مزيج جيد حتى مجتمعة.
أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة ، واخلطها جيدًا.
قسّمي الخليط من بين 12 علبة كب كيك مدهونة أو مدهونة بخفة ، ملئ كل جزء منها.
خبز لمدة 22-24 دقيقة. السماح لتبرد تماما قبل صقيع.
لجعل صقيع:
في وعاء كبير ، امزج السكر البودرة والزبدة بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة.
أضيفي المسكرات أو الكريما والقهوة والفانيليا والملح.
مزيج حتى مجتمعة بدقة.
نصيحة: يمكنك صقيع الكعك باستخدام سكين ، أو يمكنك استخدام حقيبة سوستة في الأعلى لتضييق الخمار. ببساطة قم بملء الكيس مع صقيع وقص ثقب صغير في واحدة من الزوايا السفلية للحقيبة.
اختياري: أضيفي لمسة احتفالية من خلال تغطية الكعك المصنوع من البلور مع رشات سكر أخضر مقابل 30 سنتًا إضافيًا.
غرايس شفايتزر كاتبة صغيرة في The Penny Hoarder.
عناوين كتبها Kristy Gaunt ، المصمم التوضيحي في The Penny Hoarder.
أضف تعليقك