لن تصدق كم قمت بحفظ فاتورتي عن طريق الذهاب إلى مطعم نباتي

الفاصوليا ، الفاصوليا ، إنها جيدة لقلبك. كلما كنت تأكل أكثر ، كلما ... توفر المال.

ليس ما كنت تتوقع؟ Samesies. انخفض فاتورة البقالة بلدي على الأقل 20 ٪ بعد أن قطعت اللحوم من حميتي.

في الصيف الماضي ، شاهدت "ما هي الصحة" وشعرت بتذكير فادح لماذا كنت نباتية منذ 11 عامًا. لقد تركت اللحم يتسلل إلى حياتي خلال السنوات القليلة الماضية ، لكن الفيلم الذي استمر 97 دقيقة غيّر فجأة كل ذلك. قررت أنا وصديقي العودة إلى الحديقة.

الذهاب نباتي هو الآن أرخص من أي وقت مضى

في عام 2002 ، عندما قطعت اللحم لأول مرة ، جاء كونه نباتياً حاملاً ثمن باهظ الثمن. أنتجت شركات قليلة منتجات متخصصة ، واختبرت معظم بدائل اللحوم على رفوف مخازن الأغذية الصحية مبالغ فيها. تلك الكماليات لم تطابق ميزانية طفلي الكلية.

لقد عشت من أنواع مختلفة من الأرز والفول والمعكرونة والجبن والخبز والفواكه والخضراوات منخفضة الجودة لسنوات.

ولكن في عام 2018 ، أدى الصخب الجماعي لخيارات النظام الغذائي القائم على النبات إلى أقسام مخصصة بالكامل - وليس مجرد رفوف - في متاجر البقالة المحلية. محفظتي وبراعم الذوق هي بجانب نفسها.

لم أكن أدرك ذلك حتى بدأت في تحليل الأرقام ، ولكن منذ العودة إلى جذوري الخالية من اللحوم ، انخفضت فاتورة البقالة من Trader Joe من حوالي 65 دولارًا في الأسبوع إلى حوالي 47 دولارًا. هذه وفورات تبلغ 18 دولارًا في الأسبوع أو 936 دولارًا سنويًا. مرحبا ، اجازة!

ارتفاع تكلفة أكل اللحوم

خلال رحلة قمت بها مؤخرًا إلى Publix ، شاهدت قطعًا قياسية من اللحم للبيع مقابل 3.79 دولارًا للرطل ، في حين كانت الخيارات العضوية مرتفعة إلى 14.99 دولارًا لكل رطل. يشمل هذا الوزن العظام والجلد على العديد من الخيارات. يمكنني سماع بطاقة الخصم الخاصة بي وهي تصرخ بالفعل.

حتى أنني رصدت الضلع الذي يتكلف 8 رطل الذي يميل المقاييس إلى 8.49 دولار للرطل الواحد ، بإجمالي 67.84 دولار. اللحظات. يركض. إخفاء.

وكما قال راي ميلتون ، صاحب مطعم Ray’s Vegan Soul ، خلال مظاهرة في مهرجان Tampa Bay Collard Greens في سان بطرسبرج ، بولاية فلوريدا: "هناك رطل من الفاصوليا أو رطل من شرائح اللحم: أيهما سيستمر لفترة أطول؟"

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت لا تأكل اللحم أو تتذكر أن تجمده في غضون أيام قليلة ، فسيكون الأمر سيئًا.

هذا هو الجزء عندما أقول إن العديد من البدائل الخالية من اللحوم يتم تجميدها أو الاحتفاظ بها لفترة أطول من اللحوم ، مما يضمن استمرارية الاستثمار إلى ما هو أبعد من فترة صلاحية اللحوم.

ولكن هل يمكنني حقا الحصول على ما يكفي من البروتين من النباتات؟

لا تقدم الأطعمة الغنية بالبروتين المواد المغذية الضرورية فحسب ، ولكنها أيضًا تساعدك على البقاء لفترة أطول وتمتد إلى الدولار. لكن هناك اعتقاد خاطئ بأن التحول إلى نظام غذائي نباتي سيجعل الحصول على البروتين الضروري أمرًا صعبًا.

هل تعلم أن 100 جرام من بذور القرع بها بروتين أكثر من نفس كمية اللحم البقري؟ ماذا عن 100 غرام من الدجاج؟ جرب نفس كمية جبنة البارميزان أو الفول السوداني أو الجبن الشيدر أو الزبادي اليوناني. (هذه هي أعلى في البروتين ولكن تحمل المزيد من الدهون ، لذلك يجب أن تضع في اعتبارها تناولك).

بدائل اللحوم الأخرى معبأة مع البروتين ما يلي:

• السبانخ: 3 غرامات لكل نصف فنجان مطبوخ.
• العدس: 9 غرامات لكل نصف فنجان مطبوخ.
• الفاصوليا السوداء: 15.2 جرام لكل كوب مطبوخ.
• الأرز البري: 6.5 جرام لكل كوب.
• ادامامي: 18 جرام لكل كوب.

حتى الأفوكادو يحزم لكمة البروتين. هذه وصفة توست الأفوكادو توصف 26 غراما من البروتين. هذا يبدو وكأنه وجبة إفطار من الأبطال.

9 طرق يمكن للنباتيين توفير المال على محلات البقالة

يمكن أن تصبح الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات مكلفة إذا لم تكن حذراً. مع بعض الحيل والوقت والجهد ، يمكنك أن تأكل صحيًا وتوفر فعليًا المال على فاتورة البقالة بينما تستمتع بجميع الأطعمة النباتية. هنا بعض النصائح لتساعدك على البدء.

1. جرب أنواع جديدة من الإنتاج بدلا من بدائل اللحوم

قد لا يساعدك استبدال الوصفة الحالية التي تحتوي على اللحوم مع بدائل اللحم في توفير المال ، ولكن تغيير نطاق منتجاتك يمكن أن يساعد.

إذا لم أكن أتناول طعامًا نباتيًا ، فمن المحتمل أن أستمر في تمرير الفواكه والخضروات الغريبة الشكل في قسم المنتجات. الآن ، أتوقف وأتحرى. البحث السريع غالبا ما يتحول إلى مجموعة كبيرة من الوصفات للنظر فيها. لا يمكن أن تجرّب التجربة ، خاصةً إذا كانت معروضة للبيع.

فكر في شراء وعاء فوري لتجربة وصفات رخيصة الثمن وبكلفة منخفضة.

2. تجنب سلاسل البقالة

أنا أميل إلى العثور على أفضل صفقات إنتاج في أسواق المزارعين ومواقع الإنتاج المحلية والأسواق الآسيوية. (استثناء سلسلتي البقالة واحد: Trader Joe.) تعرف على ما تقدمه منطقتك وقم ببعض التسوق بالأسعار.

3. شراء بكميات كبيرة

الاستفادة من صناديق السائبة للسلع الجافة مثل دقيق الشوفان والعدس والفاصوليا. إنها أقل كلفة من الجنيه مقارنة بحقيبة جاهزة وتحتفظ بوقت طويل مع التخزين المناسب.

أيضا ، النظر في شراء أكياس كبيرة من الخضروات مثل الجزر (ولكن فقط إذا كنت ستستخدمها) أو البطاطس. كلما قمت بشراء ، أرخص تحصل عليه.

4. تخزين على المبيعات

أنا أفضل لتخزين المواد المفضلة لدي عندما تذهب للبيع. سوف تعرض Publix بشكل دوري شراء واحدة ، والحصول على صفقات واحدة مجانية أو $ 1 off على Gardein - ليس من العار في لعبة القصاصة هذه. المزيد من المال بالنسبة لي والمزيد من الطعام لبلدي الورم.

5. الانضمام إلى وكالة الفضاء الكندية

يوفر لك شراء حصة موسمية من دعم المجتمع المحلي (CSA) خضروات مزروعة محليًا على أساس أسبوعي أو شهري. هذه غالبا ما تعطيك مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات بتكلفة منخفضة. تحقق هنا لترى ما إذا كانت مدينتك تمتلك واحدة.

6.ببطء إضافة الدبابيس

تدعو العديد من الوصفات إلى العناصر الأساسية مثل الخميرة الغذائية ، وبذور الشيا ، وشراب القيقب ، وبذور الكتان أو الطحينة. اشتريها للبيع أو بسعر مناسب عندما تراها ، ولكن ليس كلها في وقت واحد. قم ببناء المستودع الأساسي الخاص بك مع مرور الوقت.

7. مرحبا ، الفريزر

في أكثر الأحيان ، والخضروات المجمدة بأسعار معقولة أكثر من الطازجة. قم بتخزين محتوياتك المفضلة عندما تأتي في موسم أو تذهب للبيع. يمكنك أيضا تجميد بقايا الطعام عن أيام كسول.

8. خطة قبل أن تتوجه إلى متجر البقالة

تعرف على الوجبات والوصفات التي تريدها في هذا الأسبوع. فكّر في الموسم. أنشئ قائمة ، وافحصها مرتين ، وتأكد من عدم وجود مكون في الخزانة.

9. لا تذهب بقالة التسوق الجياع

إن الذهاب إلى المتجر عندما تشعر بالجوع سيؤدي إلى تفاقم الطعام غير المرغوب فيه ، والذي لا يظهر جيدًا بالنسبة لأرباحنا - أو خطوط الحزام لدينا.

غير جاهز للذهاب نباتي حتى الآن؟ تبدأ صغيرة

مهما كانت الأسباب وراء مغامرتك في الأرض النباتية - رفاهية الحيوانات أو الصحة أو المال - فأنا أؤمن بك.

ولكن إذا لم تكن مستعدًا ، فيمكنك إدارة ذلك على الأرجح بدون لحوم يوم الاثنين. يمكنك غمس إصبع قدمك في الحساء النباتي (وليس حرفيا ، لأن GROSS) والسماح للمدخرات تفعل الحديث. ترى كم يمكنك حفظ من خلال قطع اللحوم من النظام الغذائي الخاص بك يوم واحد في الأسبوع ، ثم تنمو في نمط الحياة هذا كما تشعر بالراحة.

أنا شخصياً أشعر بأنني أخف وزناً وأكثر سعادة وصحة وأكثر ثراءً كنباتي ، ويمكنك أيضاً. أنا أصلع لك.

ستيفاني بولينغ كاتبة في The Penny Hoarder. بكت عدة مرات أثناء مشاهدة "Okja".