هذه الرائحة الشهية تضربك بمجرد أن تكون على بعد 20 قدمًا من قسم الأطعمة اللذيذة ، ويتفوق عليها فقط من خلال مظهر جلودها المقرمشة الشهية.
الدجاج المشوي.
انهم MVP لا يمكن إنكاره من خيارات عشاء سريعة ورخيصة التي لا تزال صحية ولذيذة. هيك ، ألتقطها كل أسبوع تقريباً - أعني ، ما الذي يجعلك في حالة مزاجية أقل لطهي العشاء بدلاً من سحبها في جميع الحقائب بعد رحلة تسوق البقالة؟
ولكن هل سبق لك أن تساءلت عن السبب في أن هذه الدجاجات المشوية هي صفقة حلوة؟
في معظم المتاجر ، تكلف نفسها تقريبا - أو حتى أقل! - من الدجاج الطازج الكامل في حالة اللحم. وقد تم إنجاز العمل من أجلك بالفعل!
ما يعطي؟
في ما يلي السبب الذي يجعل الدجاج المشوي الجاهز جاهزًا جدًا
أخذت كارين كلاين الأمور بين يديها وعالجت هذا اللغز الظاهر ، فاصطدمت بالمخازن والحديث مع الخبراء لمعرفة الجواب الخادع "سؤال الدجاج".
بعد كل شيء ، فإن تكلفة الدجاج المشوي "يبدو وكأنه صفقة لا يصدق" ، كما يكتب في قصتها في Priceonomics. لكن كما اكتشف كلاين ، ليس كل شيء دائمًا كما يبدو.
نعم ، غالباً ما تكون دجاجات المشاتل أرخص من نظيراتها الخام ... ولكن الأمر ليس لأنهم على وشك الانتهاء.
ولا ، في معظم الحالات ، تعمل الدجاجات كقائدات خسارة - جذابة ، سلعة بأسعار أقل من المعتاد تهدف إلى جعل الزبائن ينفقون أكثر في مكان آخر في المتجر.
ذلك لأنهم أصغر.
على الرغم من ذلك يبدو مثل الدجاج هي نفس السعر ، فأنت تدفع في الواقع أكثر للمشواة الجاهزة ، الجنيه للرطل.
"تميل دجاجات المشواة إلى الجانب الصغير ،" يكتب كلاين - "ربما اثنين إلى اثنين ونصف الجنيهات. إن دجاج التسمين الذي يبيع بنفس السعر أكثر من أربعة أرطال ونصف.
"حتى بعد أن تم طهيها ، وهي عملية ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، وتقلل من وزنها بنسبة أكثر قليلا من 20 ٪" ، اكتشفت ، "الدجاجة المبردة دائما تقريبا تزن أكثر بكثير من خيار المشواة."
لحسن الحظ للمتجر ، ومع ذلك ، عادةً ما يكون هذا الاختلاف في الحجم غير مرئي للمستهلك - لا سيما الشخص الجائع والمضغوط من أجل الوقت.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن الطيور الأصغر حجماً والموجودة في المشواة تأتي جاهزة للطهي من منتج منفصل عن تلك الطازجة - وعادة ما يتم تحضيرها مسبقًا و "قبل الحقن" مع إضافات مثل الماء والملح والكاراجينان - المخزن غير متوفر " لا بد لي من القيام بالكثير من العمل لجعلها جاهزة للبيع.
هل الدجاج المشوي يستحق كل هذا العناء؟
أجرى كلاين مقارنة الأسعار لمعرفة مقدار المال الذي ستوفره ، لكل رطل ، عن طريق التخلص من الطيور المعدة مسبقًا لطائر طازج تم طبخه في المنزل.
انها حرضت الدجاج المشواة ضد الطازج من سبعة أسواق مختلفة في كاليفورنيا ، وتذكر أن عامل في فقدان حجم وسعر النفط والتوابل المتواضعة التي استخدمتها في الطبخ. حتى أنها شملت تكلفة تسخين الفرن وتنظيفه بعد ذلك.
في خمس من أصل سبع حالات ، "كانت الدجاج محلية الصنع أرخص بحوالي دولار أو أكثر لكل رطل مطبوخ. عندما كان الدجاج [الطازج] معروضًا للبيع - ويتم بيعه كثيرًا - كان الفرق أقرب إلى 2 دولار للرطل الواحد. "
في السوقين المتبقيين ، والدجاج كان تهدف إلى كسب الخسائر - لكنها كانت لا تزال تقريبا نفس السعر الجديد ، وتوفير المستهلكين أقل من 20 سنتا للرطل الواحد.
بالنظر إلى المنتج النهائي عادة ما يكون ثلاثة أرطال أو أقل على أي حال ، كنت تبحث في إجمالي التوفير يبلغ حوالي 6 دولارات - بالتأكيد لا شيء باهظة.
لكن الشيء هو ، دجاجة كاملة حول أسهل شيء في العالم لطهي الطعام. تبدو وصيتي الذهاب إلى شيء من هذا القبيل:
1. موسم الدجاج مع الملح والفلفل وأي شيء آخر يبدو مستساغا في ذلك الوقت.
2. ضع الدجاج في فرن بدرجة 350 درجة على مقلاة من الحديد المصبوب أو رف مشوي.
3. انتظر.
بطبيعة الحال ، من الصعب المجادلة مع راحة الدجاج المشوي عندما تتذكر أنك لا تخطط لأي شيء لتناول العشاء كما تستعد لترك العمل في الساعة 4:57 بعد ظهر يوم الخميس.
وكما يشير كلاين ، عندما تأخذ في الاعتبار وقتك ككلفة العمالة ، "يصبح الدجاج الكامل أكثر تكلفة من خيارات المشواة."
يجب عليك شراء الدجاج المشواة؟
بالنسبة للكثيرين منا ، نكون كسالى أو مشغولين أو غير مهتمين ببساطة في تشغيل فرن ساخن خلال فصل الصيف الحار في فلوريدا ، سوف الدجاج الدجاج المشوي إلى أن يكون تفاخر يستحق, حجم subpar لا تحمل.
إضافةً إلى ذلك: لا أعرف ما الذي وضعوه في هذا البرج "موجو" في Publix ، ولكن هذه هي نكهة واحدة لا تستطيع إعادة في المنزل.
دورك: ما هو عدد الليالي في الأسبوع التي تتناول فيها دجاج مشوي معد مسبقاً من أجل عشاء سريع وسهل؟
Jamie Cattanach هي كاتبة في The Penny Hoarder ومتحمس ومتحمس للدجاج المشوي. كما ظهرت كتاباتها في The Write Life ، و Word Riot ، و Nashville Review وأماكن أخرى. ابحث عنJamieCattanach على Twitter لإلقاء الترحيب.
أضف تعليقك