كيفية جعل Kombucha الخاصة بك لأقل من 1 دولار للزجاجة

لقد تعرفت للمرة الأولى على kombucha من قبل مدرس اللغة الإنجليزية في المدرسة الثانوية ، وبمجرد أن ذاقت هذا اللذيذ الحلو حتى الآن ، كنت مدمن مخدرات على الفور.

كانت عطشتي ل kombucha ، منعش وصحي ، محدودة بتكلفتها ، حوالي 4 دولارات في زجاجة. مجرد المشي عبر برودة المشروبات غالباً ما جعل محفظتي تؤلمني. وهكذا ، تمسكت باستهلاك هذه المفضلة المخمرة في الاعتدال.

كما هو لذيذ ومنعش كما kombucha ، دفع 4 دولار لزجاجة تبدو مكلفة للغاية ، وخاصة لأنها الشاي والسكر والماء والبكتيريا. هناك سبب يسمى Whole Foods بمودة الحساب كله ، و kombucha هو المعرض A.

وهكذا بدأت رحلة لتوفير المال عن طريق تخمير بلدي kombucha الخاصة.

ماذا تريد أن تجعل Kombucha الخاصة بك؟

جمع المواد بسيط جدا. من المحتمل أن يكون لديك معظم المكونات والمعدات الموجودة بالفعل في مطبخك. أنا أعلم أنني فعلت.

ماء؟ التحقق من. شاي؟ نعم. السكر؟ حصلت على ذلك أيضا.

Scoby (يطلق عليها أيضا أم kombucha ، انها مستعمرة من البكتيريا والخميرة التي تبدو وكأنها فطيرة)؟

حسنًا ، لم يكن لدي ذلك ، ولكن يمكنك بسهولة شراء واحدة ، أو الحصول على واحدة من صديق أو حتى إنشاء حساب خاص بك من الصفر أو بقايا بعض الكومبوتشا التي يتم شراؤها من المتجر (أفضل الأعمال غير المنطبقة). مواقع مثل Craigslist ومجتمعات DIY المحلية هي أيضا أماكن رائعة للبحث عن scopy.

أما بالنسبة للمعدات ، فسوف تحتاج إلى جرة الكوارت ، وفلاتر القهوة والفرقة المطاطية.

وبفضل عادتي في شرب القهوة (أفضّل الصحافة الفرنسية ، ولكن هناك قهوة السيد للصباح المتسارع) ، و صفيصة صلصة السباغيتي الكلاسيكية ، و العديد من الأربطة المطاطية المتينة من البروكلي التي اشتريتها في محل البقالة ، كنت في العمل.

ماذا لو لم يكن لديك أي شيء من تلك الأشياء بالفعل؟

دعونا نرجع خطوة إلى الوراء ، حيث لن يكون الجميع محظوظين لوجود معظم الضروريات في متناول اليد.

إذا كان عليك شراء جميع المكونات ، فهناك تكلفة بدء تشغيل تتراوح من 6 إلى 20 دولارًا تبعًا للطريقة التي ترغب في تناولها مع السكر والشاي والجرار ، وما إلى ذلك.

في ما يلي تحليل للعينة:

الشاي الأسود (20 كيس): 3 دولارات

حقيبة بوزن 5 باوند من السكر: 3 دولارات

سكوبي ، الجرار ، فلتر القهوة ، الشريط المطاطي: Free- $ 14

هذا الاستثمار الصغير سيحصل على ما لا يقل عن أول عشر دفعات ، ربما أكثر ، والتي تصل إلى 1 دولار أو أقل لكل 16 أوقية ، أو حوالي 6.3 سنتات للأونصة.

يمكن أن تكلفك عبوة من 12 زجاجة سعة 16 أونصة ما يصل إلى 170 دولارًا ، على الرغم من أن السعر الذي يتراوح بين 50 و 80 دولارًا ليس رخيصًا. بالتأكيد ، إنه أكثر صحة من الصودا ، لكن هذا حاد للغاية. حتى أن حجمها يصل إلى 8 أوقيات ، فإن مجموعة 12-24 تعمل حوالي 30-45 دولار.

حتى لو افترضنا أنه عليك شراء كل المستلزمات الخاصة بك والحصول على 10 كوارتات فقط منها ، هذا هو ادنى 50-75 ٪ من الادخار بالمقارنة مع مجموعة متنوعة من المتاجر.

هل هو صعب؟

اكتشفت أنه ليس من الصعب إنتاج Kombucha كما قد يبدو.

استغرق التنشيط الأولي حوالي 15-30 دقيقة. تحقق من هذه الوصفة أو الفيديو للبدء.

تستغرق جلسة الاستزراع الأولى 30 يومًا تقريبًا ، وتنزع الأيدي تمامًا. من الناحية المثالية ، تخزين جرة الخاص بك في درجة حرارة الغرفة وخارج ضوء الشمس المباشر.

قضيت شايً شهرًا على الرف العلوي لحجرة مؤنيني الواقعة بين زجاجة كاهلوا وخُمس جوزيه كويرفو. مهلا ، لا يمكنك البقاء على قيد الحياة في كومبوتشا وحدها.

ماء الكفير: آخر رخيص ، سهل مشروب مخمر

كان فضول المطبخ بلدي فضول. ما هي المسرات الأخرى التي تنتظر جرة الكرة الفارغة المعروضة بشكل مزعوم فوق موقد بلدي؟

أدخل الكفير الماء. لا ، لم يكن هذا خطأ مطبعيًا. ربما تكون على دراية بحليب الكفير من التجول في ممرات متجر البقالة ، وكفير الماء (مقارنة بمشروب مثل La Croix أو Zevia) هو فاكس معقول.

انها في الأساس السائل المخمرة بالبكتيريا وحبوب الخميرة. كما يوحي الاسم، خمائر ماء الكيف، جيدا، ماء - ماء السكر، على وجه الدقة.

إذا كنت تعتقد أن kombucha بسيط ، فإن الكفير المائي أسهل. مجرد إعداد كمية من الماء السكر ، والسماح لها بالبرودة و plunk في عدد قليل من الحبوب الكيفير المياه الجيلاتينية. فترة تخمُّر أقصر بكثير في وقت لاحق - حوالي أربعة أيام - تكون قد حصلت على الدفعة الأولى الجاهزة للنكهة والتعبئة.

لسوء الحظ ، لا يعد جمع حبيبات الكفير من الصفر أمرًا سهلاً كما هو الحال مع kombucha ، ولكنه بأسعار معقولة جدًا ، حيث تبلغ بعض الحبوب أقل من 10 دولارات. بحث سريع في Amazon يُنتج الكثير من النتائج.

ماذا في الواقع؟ استعمال ماء الكفير عنه؟ إنها مثالية كقاعدة للمشروبات والأطعمة ، بدءا من "الصودا" محلية الصنع إلى الحلويات ، وحتى الطبقة مثل صلصة السلطة.

أضف بعض عصير الليمون ، وحصلت على عصير الليمون. بضع ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا وقمت بتحويل الكفير المائي إلى صودا كريمية.

واحدة من بلدي تلفائف المفضلة؟ شافروك شيفر ماء الكيف ، وهو مزيج لذيذ من الأفوكادو واللفت والنعناع ، والعسل ، وحليب جوز الهند (أنا بديل حليب اللوز) ، ومكعبات الثلج والكفير الماء.

بالتأكيد ، قد يبدو المزيج غريبًا ، لكنه أمر رائع. نصيحة للمحترفين: تكون ثقيلة الوطأة مع مستخلص النعناع والعسل لتعويض نغمات الحديقة من اللفت.

يمكن إعادة استخدام حبيبات الكيفير المائية في دفعات لاحقة ، مثلها مثل محصول كومبوتشا ، وتتكاثر بالفعل.لقد ورثت مجموعة من الأصدقاء الذين احتاجوا إلى التخلص من الحبوب الزائدة ، لذلك كانت الألغام حرة - اسأل حولها في حال كان أي شخص تعرفه له إضافات!

يمكن أن Kombucha والكفير المياه مساعدتك في توفير المال؟

معبأة كلا المشروبات مع البروبيوتيك. بمجرد أن بدأت تناول المشروبات المحملة ببكوسيوتيك على أساس منتظم ، دعنا نقول فقط أنني وجدت أن نظام إنزيم البروبيوتيك والإنزيم الهضمي ثلاثة أيام في اليوم غير ضروري.

إذا كنت من عشاق زملائك في بروبيوتيك ، فأنت تعرف جيدًا كيف يمكن أن تكون الزجاجة باهظة الثمن ، و ساعدت هذه المشروبات المخمّرة على التخفيف من الحاجة إلى شراء تلك المكملات الغذائية. لدي الآن عرض شبه محدود ، بالإضافة إلى رضا المعرفة أنا اصنعها.

عيوب صنع Kombucha الخاصة بك وكفير

Kombucha لجزء صغير من السعر ، بروبيوتكس nixing من قائمة التسوق الخاصة بك ... الآن ربما كنت تسأل نفسك "ما هو الصيد؟"

مثل أي شيء حي - ونعم ، لنقتبس الدكتور فرانكنشتاين ، "إنه على قيد الحياة" - يحتاج كل من البوش والكفير للرعاية. لديك لإطعامهم ، أو يخمر دفعة جديدة على فترات منتظمة.

بالنسبة إلى kombucha ، يعني هذا الأمر من أسبوع إلى شهر ، ولكن مع الكفير بالماء ، فهو يحدث كل يوم أو يومين. مع كافير الماء على وجه الخصوص ، إذا لم تشرب ما جمعته بسرعة ، فقد تنفد الزجاجات. إذا كنت تشعر بالارتباك ، فاطلع على هذا الدليل لأخذ استراحة.

ومع ذلك ، فثمنًا صغيرًا لدفع فوائد البروبيوتيك والادخار. على الأقل لا يتعين عليك المشي مع الكفير عند تجميده أو تمطره في الخارج.

دورك: هل جربت kombucha الخاصة بك أو ماء الكفير؟ كيف ذهبت ، وهل ساعدك على توفير المال؟

الإفصاح: نخب (kombucha) لتحقيق وفورات! شكرا على السماح لنا بوضع روابط تابعة في هذا المنصب.

موي لونغ هو مخرج أفلام دورهام ، وكاتب مساهم عن AXS ، Cliqist ، و Blasting News. عندما لا يكتب ، يمكنك أن تجده يشرب الكثير من القهوة ، ويستمع إلى الفينيل ومشاهدة "ملفات X-Reruns".