كيفية جعل السباغيتي وكرات اللحم حتى أرخص (نعم ، مع اللحم الحقيقي!)

عندما يتعلق الأمر بالطعام المريح ، من الصعب التغلب على السباغيتي وكرات اللحم القديمة.

بدءًا من وجبات الطعام الرومانسية في الليل وحتى العشاء الأسري السهل ، فإن هذا الطبق البسيط (ولكنه لذيذ!) يحتوي على طريقة لتحسين أفضل لحظات الحياة.

والأفضل من ذلك ، هذه الوجبة التي تستحق التقدير والوقت معقولة بقدر ما هي لذيذة. كما يعلم كل من كان يتحدث إلى أي طالب جامعي ، المعكرونة رخيصة - وليس هناك حاجة لكسر في البنك ، إما.

لكنهم لا يتصلون بنا! نحن نبحث دائمًا عن أفضل صفقة ممكنة ، ولا يكون نظام تناول الطعام مستثنىًا.

لذلك قمنا بطهي بعض النصائح لتوفير المال لمساعدتك على جعل طبق المعكرونة المفضل لديك أسهل على ميزانية البقالة. في ما يلي كيفية جعل السباغيتي وكرات اللحم أقل تكلفة ... بل وأفضل.

كيفية جعل وصفة السباغيتي وكرات اللحم بأسعار معقولة قدر الإمكان

إذاً ، كيف نجعل هذا الحبيب المحبب الرئيسي أرخص؟

حسنا ، أولا وقبل كل شيء ، فإنه يساعد إذا كنت بالفعل ممارسة عادات التسوق البقالة مقتصد ، مثل القسيمة والتحقق من حسومات استرداد النقود على تطبيقات مثل Ibotta.

لكن ماذا عن هذا الطبق بالتحديد؟

دعونا نكسرها. ثلاثة عناصر أساسية تدخل في السباغيتي وكرات اللحم:

• معكرونة

• صلصة

• الكفتة

لجعل الوجبة بأسعار معقولة قدر الإمكان ، نحن بحاجة إلى الحصول على أفضل سعر على كل جزء على حدة.

لنبدأ من الأسفل ، أليس كذلك؟

المعكرونة

من الواضح أن معكرونة الإسباجيتي رخيصة جدًا: يمكنك عادة العثور على رطل من المعكرونة الجافة لحوالي باك ونصف. مع حجم خدمة أوقيان (الذي ينتج عن كوب مرة واحدة) ، فهذا يعني أنك تنظر إلى حوالي 19 سنتًا لكل طبق. ليس سيئا!

ولكن يمكنك أن تفعل ما هو أفضل - وستتذوق طعمًا أفضل أيضًا.

المعكرونة المصنوعة منزليًا جيدة جدًا ستجعلك تتساءل عن سبب تناولك للأشياء المجففة ، وتكلفتها سنتًا حرفيًا. هذه الوصفة الأساسية من The Prairie Homestead تنتج عن رطل من المعكرونة الطازجة ، وتدعو إلى أربعة مكونات بالضبط: الطحين والبيض والملح والماء.

يمكنك شراء كيس من الطحين بوزن 10 باوند مقابل أقل من 5 دولارات ، لذلك تستخدم هذه الوصفة حوالي 14 سنتًا. الماء مجاني ، وسنستخدم حوالي 1 سنت من الملح.

وما لم تشتر بيضًا مربيًا مربيًا تم إنتاجه من قِبل أكثر الدجاج تالفًا في النشاط التجاري ، فمن المحتمل ألا تنفق أكثر من 3 دولارات لكل عشرة. هذا يجعل السعر الإجمالي للباوند من المعكرونة محلية الصنع إلى فقط 90 سنتاأو 22.5 سنتًا لكل وجبة سخية سعة 4 أونصات.

صحيح أن عملية صنع المعكرونة فعلاً تتطلب عمالة كثيفة إلى حد ما. يأخذ العجين المتداول الكثير من الوقت والجهد أكثر من مجرد فتح الصندوق.

لكن بجدية - بشكل جاد - ثق بي في هذا. افعل بنفسك الطهي المفضل لتناول المعكرونة الطازجة. سوف يفجر عقلك

الصلصة

لا أعرف عنك ، لكنني قضيت قسماً مفرطاً من حياتي أقوم بتثبيت مرق صلصة المعكرونة ، في حالة الخسارة التي يختارها المرء - وصدم تمامًا أن الجرة الواحدة يمكن أن تكلف ما يصل إلى 10 دولارات!

ا صلصة حمراء أساسية، في جوهره ، هو ببساطة مزيج من الطماطم والتوابل الإيطالية. قد يكون لديك بالفعل كل ما تحتاجه لتجميع أحد في مطبخك: الطماطم (المعلبة أو الطازجة) ، الثوم (أو مسحوق الثوم) والملح وربما بعض السكر.

المكونات الشعبية الأخرى تكاد تكون غير مكلفة: الزعتر المجفف ، التوابل ، البقدونس ، رقائق الفلفل الأحمر وصلصة رسيستيرشاير تظهر في العديد من الوصفات. إذا كنت تريد أن تكون فخورا ، قد الربيع للحصول على النبيذ الأحمر والريحان الطازج أو البصل سوتيه.

بالطبع ، يمكن أن تكون وصفات صلصة الإسباجيتي أكثر تعقيدًا ، ولكن قد تفاجأ بما يمكنك القيام به مع ما لديك بالفعل. من المحتمل أن يكون أكبر استثمار هو الطماطم ، التي تكلف أقل من دولارين لشراء علبة كبيرة.

يمكنك دائمًا تخطي العمل والذهاب إلى جرة المساومة ، والتي تكلف أحيانًا أقل من المعكرونة المجففة ... ولكنها لن ترقى حتى أبسط أنواع الصلصة المنزلية.

وعلى الرغم من أنه قد يبدو أن تكلفة المكونات تضيف بسرعة ، إلا أن صلصة الخدش البسيطة هي أرخص من معظم الخيارات المسبقة الصنع ، كما اكتشفت Beth at Budget Bytes - كان راتبها 29 سنتًا فقط لكل حصة نصف دسمة. (نفس الحجم الذي تخدمه الجرة الفاخرة التي اعتبرتها أعلاه تكلف 1.60 دولارًا.)

افضل رهان؟ تحقق من مخزن الخاص بك (وحديقة!) وقارن ما لديك لصفة المفضلة لديك. لا تخف من الارتجال. إنه طعام مريح - من المفترض أن يكون ريفيًا!

كرات اللحم

الآن نحن نطبخ

كرات اللحم ، اللذيذ إلى الأضلاع لديك هي نجم هذا الطبق ، وبالتأكيد العنصر الأكثر ثقلا.

لكن لا تخف أبدًا. يمكنك الحصول على كرات اللحم وتناولها أيضًا.

تدعو معظم وصفات كرات اللحم إلى اللحم المفروم والثوم والبصل والتوابل وعامل الربط مثل البيض وفتات الخبز والحليب.

تماما كما هو الحال مع المكونات الأخرى ، الغالبية العظمى من هذه المكونات هي رخيصة الرتق جدا. لكن اللحم نفسه هو قصة مختلفة.

لا يعد لحم البقر المطحون مكلفًا للغاية ، ولكن لنفترض أنك اشتريت رزمة واحدة من اللحم البقري مقابل 5 دولارات.

وبالنظر إلى أن المعكرونة والصلصة وحدها لا تكلفان سوى 51.5 سنتًا لكل حصة ، فإن إضافة 4 أوقيات من كرات اللحم يمكن أن يرفع سعر الطبق إلى 1.77 دولار لكل حصة - أي بزيادة تزيد عن 340٪.

إذن ما هو الجائع بيني هورنر؟

من الواضح أنك لا تتخلى عن أفضل جزء من العشاء. يجب عليك العثور على كرات لحم أرخص. (ولا حتى أنت يفكر حول الوصول إلى تلك الحقيبة المصنوعة مسبقًا في الممر المجمد!)

لحسن الحظ ، هناك الكثير من الطرق لتوفير المال على اللحوم. في الواقع ، قد يكون الأمر بسيطا مثل التحول إلى لحم خنزير حيواني آخر ، وحتى لحم الديك الرومي الأرضي ، يكون أحيانًا أقل تكلفة من اللحم المفروم المفروم ، ويمكن القول إنه أفضل بالنسبة لك.

يمكنك أيضًا شراء حزمة أكثر رقة من لحم البقر المطحون (مثل 80/20) ، والتي تميل إلى أن تكون أرخص ، ولكن بما أن بعض هذه الدهون سوف تستنزف في الطهي ، فسوف تترك لك كمية أقل من اللحم في منتجك النهائي.

أو يمكنك تجربة حظك في سلسلة تخفيضات أو متجر بقالة عرقية ، حيث تميل الأسعار إلى أن تكون أقل بشكل عام.

ولكن إذا كنت تريد أن تكون جادًا بشأن توفير المال على كرات اللحم ، أفضل طريقة هي شراء قطع أكبر من الحيوان في السعر الإجمالي ثم تطحنها بنفسك، أو اسأل الجزار الخاص بك لطيف. يمكن لخلاط كيتشن أيد الذي اشتريته يوم الجمعة الأسود أن يلائم مرفق طحن اللحوم. الأمر ليس مخيفًا كما يبدو!

قد يبدو الأمر كثيفًا ، ولكن سيكون لديك قدر أكبر من التحكم في جودة اللحم في منتجك النهائي - وإذا كان لديك مساحة الفريزر ، فإن شراء اللحوم بالجملة سيوفر لك المال على أكثر من مجرد ليلة معكرونة.

يمكنك أيضا - * اللحظات * - الذهاب لكرات اللحم المصنوعة منزليا.

طن من وصفات اللحم المفروم نباتي مذهلة والإبداعية يحل محل اللحوم مع كل شيء من الكينوا إلى الباذنجان إلى القرنبيط. وبما أنهم جميعًا أغفلوا العنصر الأغلى ، فستوفر بعض النقود و حياة.

وصفة اسباجيتي وكرات اللحم المهروسة في بيني هووردر

الآن بعد أن وضعنا الأساس للحصول على أفضل صفقة على كل عنصر من مكونات الطعام الذي نقدمه في ليلة الجمعة ، نقدم لكم أفضل مأكولاتنا المفضلة ، ونقوم بإعداد الوجبات الخفيفة ، وطبق السباغيتي الرائع ، وصفة كرات اللحم.

ملاحظة: لقد أدرجنا وصفة كلاسيكية من كرات اللحم ... ولكن حتى إذا كنت من أكلة اللحوم ، فلا تخاف من تجربة لعبة كرات لحم بديلة. قد تتفاجأ بمدى إعجابك - ولا شك أن محفظتك لن تتذمر!

Abe’s Fave Spaghetti and Meatballs

يتم تكييف هذه الوصفة من تلك المشتركة بين أصدقائنا في The Prairie Homestead و Budget Bytes و Carla على Food.com. يخدم أربعة أشخاص مقابل 3 دولارات لكل حصة ، ويستغرق حوالي 70 دقيقة من البداية وحتى النهاية.

مكونات:

المعكرونة الطازجة

• 2 كوب طحين (14 سنت)

• 3 بيض كبير (75 سنت)

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (1 سنت)

• الماء حسب الحاجة

صلصة مارينارا محلية الصنع بسيطة (صنع 6.5 أكواب ، لذلك سيكون لديك بقايا الطعام!)

• 2 علب 28 أونصة سحق الطماطم ($ 1.84)

• 1 6-أوقية يمكن معجون الطماطم (58 سنتا)

• 2 فص ثوم طازج (12 سنت)

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون (16 سنت)

• 1 ملعقة طعام من التوابل الإيطالية المختلطة (أو أي أعشاب إيطالية مجففة لديك ، لتذوق - اوريجانو ، ريحان ، زعتر ، بقدونس ، إلخ) (5 سنتات)

• الملح والفلفل حسب الذوق (3 سنتات)

• 1 ملعقة طعام سكر (3 سنتات)

كرات لحم سهلة

• 1 رطل من لحم البقر المطحون أو لحم الخنزير (حوالي 3 - 5 دولارات)

• 1 بيضة كبيرة (25 سنتًا)

• 1/3 كوب من فتات الخبز (70 سنت)

• ربع كوب حليب (10 سنتات)

• 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير (4 سنتات)

• الملح والفلفل حسب الذوق (3 سنتات)

جبنة بارميزان طازجة ، للتزيين (حوالي 1 دولار ، اعتمادا على هراء الجبن وسعر السوق)

المعلومات الغذائية (لكل وجبة):

495 سعرة حرارية 20 غرامًا من الدهون 38g كربوهيدرات؛ الألياف 5G. 16 غرام من السكر البروتين 38g

التكلفة الإجمالية:

حوالي 8.83 إلى 10.83 دولار للوجبة ، أو 2.20 دولار - 2.71 دولار لكل وجبة.

طريقة:

إبدأ بالصوص نفرم الثوم ونقلبه في زيت الزيتون في قدر متوسط ​​على حرارة متوسطة. (إذا أردت ، يمكنك تخطي هذه الخطوة وإضافة مسحوق الثوم إلى الصلصة لاحقًا.)

أضيفي المكونات المتبقية واتركها على نار هادئة ، مغطاة بشكل غير طبيعي ، لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من وقت لآخر. ضبط التوابل حسب الذوق.

في حين أن الصلصة تغمر ، تبدأ المعكرونة. قم بخلط الطحين والملح في وعاء كبير ، وصنع بئرًا في المركز للبيض. اعملهما معاً يدوياً حتى يصبح الخليط عجينة. استمر في العجن لمدة 8-10 دقائق ، مع إضافة الماء حسب الحاجة إذا لم تلتصق العجينة ببعضها. (إذا أصبح رطباً جداً ، أضف الدقيق.)

اعجن العجين جيدا: كلما كان ذلك أفضل ، كلما كان الباستا أكثر نعومة. بمجرد تجميعها ، على نحو سلس وشعورها ، دحرج العجين في اللحم ولفه بإحكام في غلاف بلاستيكي. اتركه للراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الآن ، ابدأ كرات اللحم الخاصة بك. تسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. امزج جميع المكونات يدوياً في وعاء كبير حتى يجتمعوا. الشكل في كرات 1-1 / 2 بوصة ووضع بالتساوي على ورقة الخبز أو عموم. (سوف تستنزف كرات اللحم ، لذلك قم بتقليب الوعاء مع رقائق الألومنيوم للقبض على المرقات!) اختبرها لمدة حوالي 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني فاتح.

في حين أن كرات اللحم الخاصة بك تُخبز وتُغطى الصلصة ، وتُطهى وتُطهى المعكرونة. جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. ثم ، قطع سجل العجين إلى أقسام أصغر لجعل العملية أسهل.

دحرج العجينة باستخدام أسطوانة المعكرونة أو باليد ، لضمان أنها رقيقة وحتى. إذا كنت تعمل باستخدام دبوس دائري ، فابدأ من الداخل وانتقل إلى الحواف.قطع العجين إلى شرائح رقيقة ، حتى باستخدام سكين أو مرفق خلاط.

تحقق على الصلصة وكرات اللحم ، كما المعكرونة يستغرق سوى حوالي 3-4 دقائق للطهي في الماء المغلي. مرة واحدة في كرات اللحم والبني والمطبوخة من خلال ، استنزاف الدهون الزائدة لخدمة ، والسماح لهم الجلوس لمدة 2-3 دقائق. (سوف تجمد بقايا الطعام جيدا في حقيبة الرمز البريدي مرة واحدة باردة!)

مغرفة مارينارا وكرات اللحم على المعكرونة وزينها مع الجبن الإيطالي الصلبة المبشور الطازج ، مثل البارميزان.

إقرن بنبيذ جيد ورخيص - يمكنك تسجيل أقل من 15 دولارًا لكل زجاجة ، أو 3 دولارات لكل 5 أوقية - وخبز محمص ليعيش حياة جيدة مقابل 3 دولارات فقط.

بون أبيتيتو!

دورك: ما هي وصفة السباغيتي وكرات اللحم المفضلة لديك؟ كيف تجعلها بأسعار معقولة قدر الإمكان؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات!

تم عرض أعمال Jamie Cattanach في Roads & Kingdoms و BUST blog و Ms. Magazine و The Write Life وأماكن أخرى. يمكنك معرفة المزيد ومتابعة الترحيب على Twitter:jamiecattanach.