طعام

كيف صنعنا عشاء عيد الشكر مقابل 12 دولار مقابل 85 دولار فقط (وكان بقايا الطعام)

كيف صنعنا عشاء عيد الشكر مقابل 12 دولار مقابل 85 دولار فقط (وكان بقايا الطعام)

ملاحظة المحرر: تم نشر هذه القصة في الأصل عام 2016.

الطهي في المنزل هو وسيلة معتمدة من قبل Penny Hoarder لتوفير المال أثناء تناول الطعام بشكل جيد.

لكن ما الذي يحدث لميزانيتك عندما تتدفق أيام العطل الكبيرة مثل عيد الشكر؟ يمكن أن يتحول التحضير لتجمع عائلي كبير إلى أكثر مما كنت تتمناه.

يبلغ متوسط ​​عشاء عيد الشكر لـ10 دولارات 50.11 دولار ، وفقاً لاتحاد مكتب المزارع الأمريكي ، مع كون اللاعب الرئيسي هو ديك رومي يبلغ وزنه 16 رطلًا ويبلغ حوالي 23 دولارًا. وهذا يترك 27 دولارًا فقط للبطاطس والتوت البري والخضروات والحلوى. بغض النظر عن كيفية تكديس الصفقات ، يبدو من المستحيل تقريبًا إطعام عائلة ممتدة بأكملها بمبلغ 50 دولارًا.

لكننا دائمًا ما نواجه تحديًا. قررنا القيام بالرياضيات ومعرفة كيف يمكننا إطعام أكثر من عشرة أشخاص من مكتبنا - بينما مازلنا نخدم وجبة عشاء مرضية.

هذا ليس potluck. هذا ليس غداء نزهة. هذا هو بيني هوكر الشكر الروعة.

ما هي تكلفة عشاء عيد الشكر؟

هل حساب اتحاد مكاتب المزارعين الأمريكية طموح للغاية؟ سألنا مجموعة مجتمع بيني هورنر على فيسبوك كم حقيقة العائلات تنفق على وجبات عيد الشكر.

ويخصص العديد من القراء حوالي 125 دولارًا لتغذية مجموعات من 10 أفراد ، مع بعض العائلات التي تضم ديك رومي ولحم الخنزير على الطاولة. ولكن حتى المزيد من المعلقين قالوا إن ميزانيات الشكر الخاصة بهم تتراوح بين 65 إلى 100 دولار للمجموعات من أربعة أو خمسة.

لذلك وضعنا أنفسنا ما رأيناه تحديًا معقولًا: جعل عشاء عيد الشكر (معظمهم محلية الصنع) مقابل 10 دولار (أو أقل!) للشخص الواحد.

التسعير بيني Hoarder الشكر

تولى كاتب الموظفين جيمي كاتاناخ دور مطور القائمة والطاهي. كانت مهمتها الأولى هي تسعير المكونات لكل من الأطباق المنزلية التقليدية وبعض العناصر المجهزة (حشوة محشوة ، مرق اللحم المعلب ، إلخ) في ثلاثة متاجر: Publix و Walmart و Aldi.

حصلت Aldi على أفضل الأسعار لمعظم العناصر المدرجة في قائمتنا - على الرغم من أنها لا تقبل القسائم. توقفنا في Walmart لبضعة أساسيات أن Aldi لا تخزن (انظر أدناه).

بعد مقارنة الأسعار وخيارات الوصفات ، يبدو أنه يمكننا جعل العشاء لـ 12 شخصًا مقابل أقل من 70 دولارًا. لقد شعرت أن الأمر لا يصدق ، لكن الرياضيات تحدثت عن نفسها.

ما أمضيناه في عشاء عيد الشكر

كان لدينا زيت الزيتون والدقيق والتوابل الأساسية في مطبخنا ، لذلك لم نحسبهم في مقابل التكلفة. في ما يلي كل ما اشتريناه ، وبعض الدروس التي تعلمناها على طول الطريق.

ما اشتريناه في ألدي

ديك رومي

21 رطل تركي: 27.43 دولارًا

جرة من المرق: 89 سنتا

تركيا الطازجة هي مكلفةلذلك ، على الرغم من التخطيط الإضافي الذي يتطلبه ، فإن الديك الرومي المجمّد هو الطريق المناسب. هل تعلم أن الأمر يستغرق يومًا واحدًا لتذويب أربعة أرطال من الديك الرومي بأمان؟

فجرنا ألدي بعيدًا عن الديك الرومي ببتريبال بسعر 1.29 دولار للرطل الواحد. هذا هو نصف سعر Publix لـ Butterball!

اشترينا ديك رومي بزنب 21 جنيهاً قبل أسبوع واحد من برنامج بيني هورينر ثانكسجافانزا الرائع لإعطائه الوقت الكافي لتذويب الثلج في الثلاجة. أطلقنا عليه اسم روندا.

الفاصوليا الخضراء طاجن

4 أكياس من الفاصوليا الخضراء المجمدة بسعر 1.39 دولار لكل: 5.56 دولار

3 علب بصل فرنسي مقلي بسعر 1.99 دولار لكل: 5.97 دولار

يمكن 20 أونصة كريم من حساء الفطر: 1.19 دولار

يمكن 10 أونصة كريم من حساء الفطر: 49 سنتا

بما أن الفاصوليا الخضراء هي طبق جانبي تقليدي لكثير من الناس وكانت خضرواتنا الوحيدة ، فقد اشترينا ما يكفي لصنع دفعة كبيرة. كان كبيرا جدا ، كان علينا تقسيمه بين طبقين!

البطاطا المهروسة

5 باوند من البطاطس الحمراء: 2.79 دولار

2 صناديق زبدة في مربع 2.69 دولار لكل: 5.38 دولار

½ غالون الحليب الكامل: 2.09 دولار

البطاطس الفورية مريحة (وخيار أرخص) ، ولكن قررنا أن نضع في تجريب الذراع لجعل البطاطا المهروسة الطازجة.

نعم ، كان علينا أن ننفق القليل للحصول على الحليب والزبدة (على الرغم من أننا كنا نحتاج إلى الزبدة لللفائف أيضًا) ، لكن سعر البطاطس في ألدي عوض عن ذلك من خلال كونه أرخص على الأقل دولار واحد من أي مكان آخر فحصناه.

حشوة

3 حبات ديك رومي / حشائش في 89 سنتًا لكل: 2.67 دولارًا أمريكيًا

الجدل الذي لا ينتهي حول ما إذا كان Stove Top حشوًا مقبولًا لجدول عيد الشكر قد يؤدي إلى تمزق موظفينا ، لذلك لا يمكننا سوى تخيل كيفية ك أسرة.

لكن محادثات المال مما يجعل عملية الحشو من الصفر تكلف حوالي 7 دولارات. لم يكن هناك مسابقة (من حيث التكلفة ، على الأقل).

صلصة التوت البري

التوت البري المعلب: 99 سنت

هل لديك أي فكرة كم يكلف التوت البري الحقيقي؟ نحن نفعل: 2.49 دولار مقابل 12 أوقية. حقيبة.

يمكننا أن نجعل صلصة التوت البري الخاصة بنا لما يقدر بمبلغ 3.50 دولار ، ولكن المعلبة هو خيار أكثر اقتصادا في 99 سنت فقط لكل علبة في ألدي.

لفات

دورتان لطلاء القنانيتان مقابل 99 سنتًا لكل منهما: 1.98 دولارًا أمريكيًا

الموظفين هل حقا اهتم بما إذا كان لدينا لفات في هذا العيد أم لا. من الصعب المجادلة ضد المزيد من الخبز.

كانت أسعار رقائق التاج واللفائف المجمدة بأسعار تنافسية ، لكننا قررنا أن نذهب مع لفات ألدي الهلالية الجاهزة للفطائر عند 99 سنتًا للحصول على علبة من ثمانية.

مثلجات

½ جالون آيس كريم: 2.69 دولار

آيس كريم كان قليلاً من تفاخر-ربما كان لدينا الحلوى ربما كان جيدا دون ذلك ، لكن قررنا أن اللباس فطائرنا اشترى متجر قليلاً.

إجمالي الإنفاق في Aldi: 60.12 دولارًا

ما اشتريناه في وول مارت

فطائر

فطيرة التفاح: 5.98 دولار

فطيرة القرع: 5.98 دولار

تم تقطيع جيمي ، طاهي الحلوى المقيم في عائلتها ومتمسّك للخبز ، بواسطة القرار الدائري: اشترِ مسبقاً ، اجعله من الصفر أو خدش بقشرة مسبقة الصنع؟

في حين أن فطيرة القرع ليست مكلفة للغاية إذا استخدمنا قشرة خميرة ، فطيرة التفاح تتطلب الكثير من التفاح.

"قد تكون فطيرة التفاح الطازجة على قدم المساواة مع صنع مسبق إذا كان لدينا بالفعل كل التوابل اللازمة ، ولكن بما أننا سوف نضطر إلى شرائها ، فإن ذلك سيضخم تكاليفنا الأولية". شرح جيمي في وثائق التخطيط لدينا ..

"سيكون أيضًا عملًا إضافيًا - أي العوامل التي نتناولها ، بما أننا نجعل الوجبة في وقت الشركة. وبقدر ما أقول هذا ، أعتقد أنه يجب علينا أن نشترى مسبقة الصنع ".

بالمال الذي وفرناه من خلال شراء فطيران مصنوعان مسبقاً ، قررنا أن نضع الآيس كريم فوق فطائرنا غير المتطابقة. الجميع (في الغالب) سعيد.

نبيذ

3 ليتر فرانزيا كابرنيه سوفيجنون: 13.24 دولار بعد ضريبة المبيعات

ما هو عشاء العيد دون النبيذ؟ بالنسبة إلى وجبة عيد الشكر هذه ، لم نتمكن من الاعتماد على الضيوف لجلب زجاجة للمشاركة ، ونعرف أن النبيذ يمكن أن يضيف إلى علامة التبويب الإجمالية بشكل ملحوظ.

لكن ربما هناك أرضية متوسطة. وفقا ل GoBankingRates:

آخر متوسط ​​سعر النبيذ في الجدول هو 6.30 دولار ، وفقا ل Wine Business. على افتراض أنك تحصل على ثلاث زجاجات لعشاء عيد الشكر ، أي 18.90 دولار لإضافتها إلى قائمة البقالة. وبذلك يرتفع متوسط ​​مجموع العشاء عيد الشكر إلى 69.01 دولار.

نحن نشك في جودة "نبيذ المائدة" هذا ، لكننا التقطنا صندوق فرانزيا - نحن لسنا مطلقين تمامًا.

إجمالي الإنفاق في وول مارت: 25.20 دولارًا

المجموع الكلي: 85.32 دولارًا

لذلك كنا 15.32 دولار على تقديرنا. هل يستحق هذا الأمر؟

لقد حان الوقت لجعل السحر يحدث ومعرفة.

عشاء عشاء عيد الشكر لمدة 12

مع قائمة الضيوف المؤكدة من 10 أشخاص بالغين وطفلين ، وصلنا إلى العمل لإعداد عشاء عيد الشكر. بدأ الطهي في الساعة 8:15 صباحًا في الساعة 2 ظهرًا. وجبة.

كان الديك الرومي الأول في جيمي ، والذي كان يعني الكثير من الغضب. لكن على محمل الجد ، إذا كنت تنوي إنفاق 30 دولارًا تقريبًا على ديك رومي ، فإنك تفعل ذلك ليس تريد الفوضى.

فيما يلي أهم مدخلات من ملاحظاتها:

8:21 صباحًا: لقد تابعت إرشادات Food.com "لموسم التجويف" وتمنَّت تحقيق الأفضل. أسئلة بدون إجابة: لماذا لديها الكثير من الجلد الزائد غريب؟ من الذى يأكل حوصلة الطائر؟ كيف بالضبط "دس" الأجنحة؟ بلا مبالاة. في الخارج.

8:39 صباحًا: الديك الرومي بالفعل رائحة طيبة. هل من المفترض أن رائحة جيدة بالفعل؟

الساعة 9:03 صباحًا: فتحت باب الفرن. أغلق باب الفرن. يبدو ... أكثر قتامة؟ أعتقد أن هذا جيد.

لذلك ربما لا يكون الصبر واحدًا من مزايا جيمي. ولكن بعد ذلك ، إدراك:

9:55 صباحًا: بدأ يدرك بالضبط كم من كابوس لوجستي هذا. سيتم القيام بالرومي حوالي الساعة 1:30 إلى 2 مساءً ؛ يجب لفات الخبز لمدة 10-13 دقيقة عند 375 درجة. يجب أن يتم طهي خزف الفاصوليا الخضراء لمدة 40 دقيقة عند 350 درجة. يجب أن يتم إذابة الفاصوليا الخضراء ، إلخ. ولهذا السبب عادة ما تقوم أمي بذلك.

عوائل العشاء ، نحن نحييكم

نجاح! والتكاليف النهائية

نجا جيمي من عملية الإعداد ، بمساعدة العديد من قروش بيني الذين كانوا متلهفين للاستمتاع بالطعام المجاني وفخورون بهوندا.

نتج عن تجمعنا لـ 10 أشخاص بالغين وطفلين ، إلى جانب ذلك للغاية البطون السعيدة: طاجن فاصولياء خضراء لم يمسها بالكامل ، نصف كل فطيرة ، نصف علبة آيس كريم ، نصف علبة من النبيذ (؟!) ، معظم الحليب ، وما يكفي من الديك الرومي والبطاطا لتخليص بقايا الطعام لفترة من الوقت .

ليس سيئا ل 85،32 $!

كان لدينا عدد قليل من المكونات التي لم يتم فتحها: صندوق إضافي من الحشو (89 سنتًا) ؛ جرة الطوارئ لدينا من المرق (89 سنتا) ؛ وصندوق كامل من الزبدة (2.69 دولار). إذا قمنا بإرجاعهم ، فإن علامة التبويب الإجمالية لعشاء عيد الشكر لـ12 ينخفض ​​إلى 80.85 دولار - فقط 6.74 دولار للشخص الواحد.

ما تعلمناه

لقد اكتسبنا فهمًا جديدًا لمدى صعوبة إعداد عشاء للعطلات للضيوف.

لم يأخذ عشاءنا في الاعتبار القيود الغذائية أو الأطباق العائلية التقليدية أو أوراق تسجيل الدخول. لقد أبقينا الأمر أساسيًا ، وكانت عملية مقارنة الأسعار وحدها تكفي لجعلنا نستقيل ونطلب الشراء.

في حين قد لا تستلزم وجبة عيد الشكر إعداد جدول بيانات للتحقق من الأسعار لمكونات مختلفة في متاجر البقالة القريبة ، يمكنك اتباع هذه النصائح البسيطة لعشاء عيد الشكر لذيذ الميزانية:

  • ابحث عن صفقات تركيا الحرة في محل البقالة العادية. تقدم العديد من المتاجر طيورًا مجانية بعد إنفاق مبلغ معين.
  • لا تتأثر بمكونات اسم العلامة التجارية. لن يخمن أحد أنك استخدمت الأدوية الجنسية بمجرد تذوق الأطباق الجانبية المذهلة.
  • طلب المساعدة حيثما أمكن. استغرق العمل الجماعي لإعداد روندا لعيدتنا. إذا سأل شخص ما الطبق الذي يمكن أن يحضره إلى وجبة العطلة الخاصة بك ، فتوقف عن الشعور بالرضا وأعطيه مهمة!

الرياضيات الشكر لدينا؟ ليس مثاليا.

ولكن تتبع هذا الانجاز بيني اكتساب لأنها تقدمت؟ يستحق كل بنس.

ليزا روان كاتبة ومنتجة في The Penny Hoarder. لم تفحم الديك الرومي أبداً.
كتب Jamie Cattanach (jamiecattanach) لـ SELF ، و Ms. Magazine ، و Roads & Kingdoms ، و VinePair ، و The Write Life ، و Barclaycard’s Blog ، و Santander Bank’s Prosper و Thrive والمنافذ الأخرى. تركز كتاباتها على الطعام والنبيذ والسفر والإقراض.
كيلي سميث هي كاتبة وأخصائية مشاركة في The Penny Hoarder.اصطادها على تويتر علىkeywordkelly. كل شيء تعرفه عن تحميص الديك الرومي ، تعلمت من الإنترنت.


أضف تعليقك