طعام

اصنع اللازانيا الخالية من الغلوتين على الرخيصة مع هذه الوصفة

اصنع اللازانيا الخالية من الغلوتين على الرخيصة مع هذه الوصفة

إن كونك ذكيًا باستخدام أموالك غالبًا ما يعني التوقف عند الخروج إلى المطاعم بقدر ما ترغب ، ولكن هذا لا يعني أن عليك أن تفوتك وجبات الطعام اللذيذة. في الواقع ، كانت بعض أكثر الوجبات اللذيذة التي تناولتها في غرفة الطعام الخاصة بي - أو في غرفة الطعام في أمي لأن لا شيء يتفوق على طهي الأم.

عندما انتقلت مع شريكي ، نيك ، أصبح الطهي أكثر تكلفة قليلاً. ذلك بسبب تم تشخيص نيك بمرض الاضطرابات الهضمية ، مما يعني أنه يستطيع أن يأكل أي غلوتين على الإطلاق أو حتى مشاركة الأجهزة والأدوات مع شخص يأكلها.

أثبت الخبز الخالي من الغلوتين أنه حساب كبير لعائلتنا ، لذلك نحن فقط نجعله في المنزل لخفض التكاليف. ومع ذلك، لقد وجدنا أن المعكرونة الخالية من الغلوتين هي رخيصة نسبيًا ، مما يسمح لنا بإنتاج اللازانيا التي تحتوي على 12 حصة - أو ست وجبات إذا كنت تأكل بقدر ما أفعل - مقابل أقل من 25 دولارًا.

على مدار أكثر من عام ، عدّلنا وصفتنا اللازانيا ، حيث جربنا التوابل واللحوم والخضار المختلفة. فيما يلي وصفتنا في شكلها الحالي. لقد وجدنا أن إكليل الجبل يعطي اللحم نكهة رائعة ، كما أن استخدام معجون الطماطم بدلاً من صلصة الطماطم يساعد على زيادة صلابة الصلصة.

إذا كان لدي طريقي ، فقد قطعنا عيش الغراب ، لكنهم يفضلون نيك ، وإضافة بعض الفلفل الحار. جمال هذه الوصفة الأساسية هو أنه يمكنك بسهولة تجربة تركيبات جديدة في كل مرة.

اللازانيا الخالي من الغلوتين

الوجبات: من 12 إلى 15 سنة

مكونات

1 باوند من اللحم المفروم: 3.29 دولار

6 فصوص ثوم مفرومة: 15 سنت

on البصل الأصفر الصغير ، مكعبات: 25 سنتا

1 ½ ملعقة صغيرة روزماري: 50 سنتا

الملح والفلفل حسب الذوق 4 الطماطم الناضجة ، شرائح (شظايا ربع بوصة): 1.80 دولار

1 12-أوقية يمكن معجون الطماطم: 99 سنتا

1 14.5 أونس يمكن الطماطم على الطريقة الايطالية مطهي: 59 سنتا

ملعقتان كبيرتان من الحليب: سنتان

¼ ملعقة صغيرة اوريجانو: 6 سنتات

1 ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر: 30 سنتات 1 باوند جبن الريكوتا: 4 دولارات

1 ½ كوب من جبنة البارميزان الممزقة ناعما: 4.49 دولار

2 بيضة: 25 سنت

⅛ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب: 4 سنتات

2 ملعقة صغيرة توابل من الاوريغانو: 63 سنت

6 أونصات الشعرية الجاهزة الخالية من الغلوتين: 2.55 دولار

4 أونصات من الفطر الأبيض الكامل المفروم: 99 سنت

2 طماطم من الروما ، مقطعة إلى شرائح: جبنة موتزاريلا 38 سنتًا ½ رطلًا: 2.25 دولارًا أمريكيًا

التكلفة الإجمالية: 23.53 دولار

الاتجاهات

سخن الفرن إلى 375 درجة.

في مقلاة متوسطة الحجم ، قم بخلط اللحم المفروم مع فصوص الثوم والبصل المقطّع. يضاف المزيج مع 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل وقليل أو اثنين من الملح والفلفل. اطبخي على نار هادئة حتى يصبح اللحم بني اللون.

في مقلاة متوسطة الحجم ، قم بخلط الطماطم المقطعة مع الطماطم ، والطماطم المسلوقة على الطريقة الإيطالية ، ومعجون الطماطم ، والحليب وفصين من الثوم. يضاف المزيج مع ملعقة صغيرة من الاوريجانو و ملعقة صغيرة من الزعتر. طهي على متوسطة ويقلب بشكل دوري.

عندما تبدأ الصلصة في الوعاء ، تُحوّل الحرارة إلى درجة منخفضة. دعها تنضج لمدة 15 دقيقة.

في وعاء كبير يخلط البيض والجبن الريكوتا وجبن البارميزان. يضاف المزيج مع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، ملعقتين صغيرتين من الأوريغانو ، ملعقة صغيرة واحدة من الزعتر ، وقرصة أو اثنين من الملح والفلفل. مزيج حتى الزي.

اخلط اللحم البقري في الصلصة. ملاحظة: نحن نستخدم لحم البقر العجاف في وصفتنا ، لذلك نحن لا نستنزاف قبل الجمع. قد تحتاج إلى استنزاف اللحوم التي تكون أقل حجماً لمنع اللازانيا من أن تصبح دهنية للغاية.

في طبق خزفي بحجم 9 × 13 بوصة ، قم بنشر طبقة رقيقة من مجموعة السعال واللحم. ضع طبقة واحدة من المعكرونة الخالية من الغلوتين فوق هذه الطبقة من اللحم والصلصة. إذا كنت تستخدم نفس نوع المعكرونة التي نستخدمها ، يجب أن تحتوي على أربع قطع من المعكرونة الخالية من الجلوتين الخالية من الجلوتين في Heartland. انتشر طبقة رقيقة من خليط جبن الريكوتا - تقريباً ⅓ من الخليط - فوق النودلز.

كرر الطبقات أعلاه مرتين أخريين ، ولكن مع المزيد من اللحوم والصلصة من ذي قبل ، ثم قم بتغطيتها بطبقة نهائية من الصلصة.

رششت الفطر المفروم والفصوصان الأخيرتان من الثوم فوق قمة اللازانيا. رشّ أكثر من نصف باوند جبنة موتزاريلا في الأعلى ، وفّر حفنة صغيرة فقط من اللمسة النهائية. وضع شرائح الطماطم روما على اللازانيا كما يمكنك بيبيروني على البيتزا. رشّ ما تبقى من جبنة الموتزاريلا و ½ ملعقة صغيرة من الاوريغانو في الأعلى.

تغطية اللازانيا مع رقائق الألومنيوم وطهي لمدة 35 دقيقة. سحب اللازانيا من الفرن وإزالة احباط. ضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

نظرًا لأن المعكرونة الخالية من الغلوتين تستغرق وقتًا أطول في الطهي ، يمكنك التحقق من المعكرونة للتأكد من أنها مطبوخة جيدًا. اطبخ مدة أطول إذا لزم الأمر.

دعونا نبرد لمدة 10 دقائق. شريحة وخدمتها.

تيموثي مور هو كاتب ومحرر في ناشفيل يحب تناول الطعام. في الواقع ، كان يفعل ذلك منذ يوم ميلاده. الأطعمة المفضلة لديه هي البرغر وزبدة الفول السوداني والبطاطس المهروسة والآيس كريم والقشدة الحامضة و jalapeños - ولكن ليس كل ذلك معا.

نيكولاس كريدر هو صاحب ديكور داخلي صغير وصاحب أعمال صغير يقوم في بعض الأحيان بتبديل فرشاة الرسم الخاصة به للحصول على ملعقة. على الرغم من الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية ، إلا أن نيك لديه وصفة لكل شيء ، ولكن يمكن العثور عليه عادة في صنع شيء ما مع الأطعمة المفضلة لدى تيم.

أضف تعليقك